【智利grandcru红酒】教你如何买到物美价优的波尔多葡萄酒

说到波尔多葡萄酒，很多人的第一反应是太贵了，不如买智利、澳大利亚的葡萄酒。

其实，波尔多位居金字塔顶端的名庄酒只是极少数，波尔多还是有很多高性价比的葡萄酒值得挖掘的。从 20 世纪 90 年代中期开始，波尔多产区葡萄种植技术改善，酒庄采取严格的剪枝管理、架棚系统，更小心谨慎地使用化学药剂或化肥，在大多数情况下都能采收到成熟的葡萄，加上酿酒技术的不断完善，使波尔多葡萄酒的整体品质大幅提升。

1、中级名庄

著名的波尔多 1855 分级选出 61 个列级庄，但梅多克（Medoc）产区的好酒庄远不止这 61 个，有不少酒庄即使未能获得列级庄的称号，但却出产着非常高质量的葡萄酒，它们比普通 AOC 酒庄更加优秀，有的甚至毫不逊色于列级庄。此外，中级名庄的评选也是比较苛刻，在波尔多 8,000 多家酒庄中，入选 2014 年份中级名庄的仅有 278 家。许多优秀的中级名庄备受专业杂志、酒评家好评，与一些列级庄相比，它们品质更高，价格却更低，是高性价比的代名词。

2、格拉夫干白

格拉夫是波尔多唯一一个出产的红、白葡萄酒均可列为 Grand Cru 级别的产区。格拉夫的优秀名庄绝大部分都汇聚于佩萨克（Pessa）和雷奥良（Leognan）地区。所以从 1987 年起，佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）独立成为一个优秀葡萄酒的法定产区。格拉夫产区得益于良好的土壤条件，红白葡萄酒都做的不错，白葡萄酒由此前个性平平变得新鲜脆爽，但由于格拉夫的市场宣传比较少，因此其葡萄酒的价格相对较低，是高性价比之选。

3、苏玳贵腐甜白

苏玳（Sauternes）是世界上最耀眼的贵腐葡萄酒产区之一。酿制贵腐酒的产区必须满足早晨有雾潮湿、下午温暖干燥，使贵腐菌生长并感染葡萄的环境，全世界能满足这个条件的产区不过寥寥几个。如果贵腐菌形成较晚而不得不延迟采摘，就可能面临恶劣天气的威胁，在不好的年份贵腐菌不能生长，甚至要停产。贵腐酒的酿酒葡萄只能由人工挑选采摘，而贵腐感染有快有慢，因此需要分先后多次在葡萄园采摘，极耗人工。贵腐酒酒精发酵时，由于糖分含量太高了，发酵时间非常漫长，熟成贵腐酒使用橡木桶又进一步增加成本。

与市场零售价在 200 左右的波尔多大区酒相比，普通苏玳贵腐酒价格相同，但考虑到酿酒付出的巨大成本，它就完全担得起“性价比”的称号了。

4、圣埃美隆和波美侯卫星产区葡萄酒

圣埃美隆和波美侯是波尔多右岸的两大明星产区，尤其波美侯产区面积小，却出产世界上最迷人，同时也最昂贵的葡萄酒。圣埃美隆和波美侯还有多个卫星产区，这些产区近年来随着投资引进，技术提升，葡萄酒品质大幅提升，尤其遇到好年份，就会出现许多高性价比的葡萄酒。

圣埃美隆有 4 个卫星产区，即蒙塔涅（Montagne）、吕萨克（Lussac）、普瑟冈（Puisseguin）和圣乔治（St-Georges-St-Emilion）。这些卫星产区主要出产以梅洛（Merlot）为主的红葡萄酒，但酒质普遍比圣埃美隆葡萄酒要粗糙一些，这些酒在年轻时常常带有浓郁的红色水果香气，如草莓、樱桃、树莓等，有的子产区葡萄酒单宁结构强壮厚重，陈年潜力不错。

拉朗德波美侯（Lalande-de-Pomerol）是波美侯的卫星产区，与波美侯地理位置相近，风土接近，其葡萄酒虽然不如波美侯那般丰满，却带有深厚的果味和矿物质味，口感优雅柔滑，单宁紧凑但不粗糙，结构平衡，大多数拉朗德波美侯价格在 200 元左右。凭借不错的品质和实惠的价格，拉朗德的葡萄酒越来越受人们的青睐。

5、波尔多右岸明星产区葡萄酒

弗龙萨克（Fronsac）和卡农-弗龙萨克（Canon-Fronsac）靠近多尔多涅河北岸，虽然与顶级波美侯相比，这里的葡萄酒显得较为粗犷，但新投资带来的现代化革新，使这里的酒质显著提升。最好的葡萄酒不仅具有波尔多右岸的澎湃果香，而且年轻时通常单宁严谨，酒体扎实。

6、波尔多丘葡萄酒

为提高产区的辨识度，布拉伊（Blaye）、卡斯蒂永（Castillon）、卡迪拉克（Cadillac）、弗朗（Francs）4 个产区，以“产区名 + 波尔多丘 AC”（Cotes de Bordeaux AC）来命名其葡萄酒。波尔多丘出产由梅洛、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）酿制的红葡萄酒，有的酒庄在混酿中会使用马尔贝克（Malbec）、小味多（Petit Verdot）、佳美娜（Carmenere）；白葡萄酒由长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）酿制，有的酒庄会酿制少量鸽笼白（Colombard）、白玉霓（Ugni Blanc）。

波尔多丘产区优质的葡萄酒陈年潜力佳，再加上葡萄种植者们极大的热情和投资的增加，使这一地区的葡萄酒更快成为人们追求的新星，不过该产区面临着来自新世界的波尔多混酿的竞争。波尔多丘产区葡萄酒性价比非常高，100 元左右可以买到很多品质不错的美酒。

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