【白酒12年了酒值钱吗】真正用粮食酿成的白酒，费用到底是多少？一起了解一下吧

门：真正用粮食酿成的白酒，费用到底是多少？一起打听吧！

在今天的白酒销售市场，一瓶500毫升白酒的价格高达数百至数千个，甚至出现供应不足的现象。

我们会好奇用几元一斤的粮食酿造的白酒到底成本是多少。那些酒友可以和笔者一起讨论这个问题。

首先，我们先了解一下烧酒酿造的相关原理。

如果理解为利用酒曲中的微生物发酵谷物生产酒精，则粮食酒酿造似乎很简单。

但是正规酒厂的实际运营过程并不容易。

一般来说，酒厂的酿造过程一般会经历几个阶段：材料选择、发酵、窖藏、调配、装瓶。酿造一瓶白酒完成。

制作真正用粮食酿造的白酒所需的原料是玉米、高粱、小麦、大米、绿豆、红薯等各种农作物，这种粮食的价格不高，但受酒率的影响，所需食品总量大，酿造的原料成本不低。

正常情况下，白酒的出周率都在30%到40%之间。由于使用的原料和酿造方式不同，白酒的出酒率可能会略有波动，但基本出酒率在这个区间。

在各种酿造原料中，它酿造的粮食酒质量也各不相同。

其中高粱酿造的粮食酒质量最好，成本价每斤4元左右，玉米酿造的粮食酒质量最低，成本价每斤2元左右。

由此可知，生产500克粮食酒的原料成本在6 ~ 12韩元左右。

酿造过程中不可或缺的制造曲、发酵、蒸馏等酿造程序也很费钱，酿造粮食酒需要消耗相关资金。

酿造过程中不可缺少的是人工费、酿造所占空间的住房使用费、机器运行的水电费用、制谷等发酵材料相关费用，这些杂七杂八的费用平均分配为每袋白酒至少20元。

因为粮食发酵后转化为酒精，所以也需要时间成本，在了解白酒的酿造工艺后，你会发现使用传统工艺酿造的粮食白酒需要一定的时间。这样白酒的质量和口感才会更好，所以正规酒厂可以储存新酿的酒，自然地熟悉白酒。(大卫亚设)。

在这个过程中，白酒会在一定程度上挥发，这些损失都包含在费用内。普通白酒至少要保存2年以上才能开封协调，编织的酒要再保存1年才能出库。

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十年陈酿，因为陈才香，没有储存一定年份的白酒和储存了十来年的白酒相比，在口感上可谓是天差地别，所以将白酒进行窖藏是不可缺少的一步。新酿的白酒一般杂味比较多，经过陈放之后才能达到较好的口感，从而更利于白酒的销售。

在陈放的过程中，白酒的品质会提升，其中的有害物质如杂醇油、甲醇等都会慢慢地挥发出去，酒质会更加的醇厚。

窖藏的时间越久，所需的成本就越高。假设是陈放了3年的白酒，其时间成本分摊到每斤白酒上面至少在10元左右。

因为正规酒厂的粮食酒生产出来后是需要进行产品包装的，再加上粮食酒的品质安全检测，以及一些后期的营销宣传成本等加在一起也会是一笔不小的费用。

综合以上这些成本考虑，我们可以得知每斤白酒的成本价是在36元到42元之间，虽然相对于酒精勾兑酒来说，成本是高了许多，但是与市面上白酒的实际售价相比，简直就是小巫见大巫。

相信看到这的酒友已经明白，白酒行业远比我们想象中的牟利，在此笔者还是呼吁各位酒友理性购买，不要怀有“越贵越买”的心理，抑制白酒不良涨价的风气。