怎么看六堡茶有木有黄曲霉菌

方舟子越战越勇，有点像常山赵子龙杀入曹营的味道，不仅仅强硬回击各种质疑自己的声音而且把战火烧到几乎所有的后发酵茶（黑茶）。他认为所有后发酵茶在加工，储存过程中都容易被黄曲霉素、伏马毒素，呕吐毒素等各种真菌毒素污染，还有茯砖茶，四川边茶，广西六堡茶，湖北青砖茶，湖南安化黑茶-----------并且欢迎这些茶的协会都来起诉自己。

方舟子够狠的。

明眼人都明白，此番普洱茶事件的核心本源在与到底在国内市场上普洱茶是不是含有致癌的黄曲霉素。

在《喝茶能防癌还是致癌》的文章中，方舟子引用的广州和南昌两地的相关研究的数据得出结论认为市场上的普洱茶普遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素。在挺普派的强力反击下，方舟子又先后亮出云南农业大学副校长徐昆龙团队选取的云南15个茶厂的15个生茶样本和15个熟茶样本的研究数据表明，全部查出了黄曲霉素均高于美国，欧洲标准这一有力证据。还有一个证据来源于中国科学院油料研究所2011年发表的期刊论文，在5份普洱茶的样品中都查出了黄曲霉素，比所有花生样品都高。

更让方舟子赢得民心的是方舟子说“出口到欧美国家普洱茶都要进行黄曲霉素检查测试，反而在国内自己喝的不查，很不理解。

普洱茶因为转化和工艺的要求，以及传统的理念，有越陈越香的说法。那么有业内人士也指出，这种越陈越香的说法，也客观上造成了普洱茶利益链条的混乱，很多茶商故弄玄虚，甚至把一些变质年代久远的老茶包装成传说，更增加了普洱茶的致癌风险。

也有一些人士人为普洱茶普遍缺少一个保质期，客观上造成了普洱茶处于质量管理的黑洞。

挺普派目前可能所要做的最重要的工作就是对于方舟子所言之确凿所采用的数据进行同样科学化有系统的进行澄清。对待这场关乎普洱茶声誉和未来的论战挺普派应该听听肿瘤专家王晨光的说法，他认为方舟子目前的质疑都是基于正式发表的数据，而非自己捏造的，只要数据真实，有代表性，就可以提出质疑。

老郑非常喜欢喝普洱，但是老郑也希望我喝到的普洱茶是安全和健康的。如果这场论战最终让茶友们放心喝上普洱，有关方面真正推动普洱茶的黄曲霉素的常态化检验，应该是福音。