(单株茶叶怎么做)何为单株茶叶?

单株茶，顾名思义为植株高大的大树或古树茶。最近一两年来茶界单株茶之风愈刮愈盛，以至于逢单必贵，逢单必稀。是人为的推波助澜造势，还是茶质出众，波多蜜韵深耕一线茶山十几个年头，源头探秘，洞察并披露一些单株茶的秘密及运作方式。

滇南山头古树茶山众多，古树茶分布最广的有普洱茶区、版纳茶区和临沧茶区，三大茶区比邻而居，又有所区别。普洱茶区有著名的困鹿茶山、迷帝茶山和景迈茶山；版纳茶区的布朗山老班章，茶气强悍，生津回甘一骑绝尘，素有茶王之称；辖区内古六山之一的曼松古树茶山一度作为皇家的御用茶品，其王子山贡茶故事凄怨哀绝，一波三折，荡气回肠；当下临沧茶区风光无限，有著名的昔归古树茶，还有更为昂贵的冰岛古树，就在前不久，一棵冰岛单株茶王拍出88万的天价，刷新了冰岛茶的新高度，真是没有最高只有更高。普洱茶炒作之风日炽，若不限制，将越刮越高，到头来泡沫破碎，恐怕起的高摔的也惨，物极必反嘛！事物的演变规律无往而不爽。

单株古树茶

单株古树茶，暗合了人们物以稀为贵的道理。首先它是稀少的，所以价格必须贵，不贵就似乎没有道理啦！但单株茶到底好喝不好喝？品质是不是超级卓越？是不是就该给“上天”的高价？在这里实有必要探讨一二！

波多蜜韵常年奔走在茶山一线，一直在茶山识茶做茶，对古树茶的了解不可谓不深！古树茶到底有多大？树龄有多老，以著名的老班章和冰岛古树为例，两地最大茶王都不超过500载，古树茶平均树龄二三百岁左右就相当不错了！茶界一般定义超过一百年的为古树茶，七八十年的为大树茶，历史上被砍头矮化过的古树茶，重新发出新芽并达到大树标准的为老树茶或称作母树茶。

小茶区群体性古树茶

人所共知，普洱茶多为乔木大叶种茶树，植株高大，树大根深，老树发新芽，生命力强，只要土壤水肥条件跟上，生长千把载亦不为奇，极个别的其寿可达两千多年，让人叹为观止。以上这些古树茶只是极个别现象，就像人类平均寿限七八十年一样，特别长寿的一百二三十年，万分之一不到，极其罕见。绝大多数的古树茶三四百年即进入壮年期，五六百年以上的渐呈老态，垂垂老矣！有朋友可能要问，我见过的野生古树茶成千上万亩，哪里有你说的那么稀罕！对的，迄今为止，已发现野生茶与过渡茶连片生长的万亩古树茶群落，在邦马大雪山、永德大雪山、临沧大雪山均发现了大面积的野生茶和过渡种茶。但它们不是进化成功普遍饮用的家茶，多数人工种植超过五六百年古树茶的芽叶萌发能力开始变弱，头采推迟。市场上标榜的千年大单株，不是没有，但却很少，现实中五六百年的也很罕见。君不见，冰岛拍出的88万的茶王，也不过五百岁。商家宣称动不动千载的古树茶可能性又有多大。

单株茶的造势与炒作，故事的版本不同，内容亦丰富多彩且高大上，但结果是一样的，尽可能的将树叶货币最大化。波密亲眼目睹过某些商家把一箱箱的普通山头古树茶，分成若干小份，打上大单株标签，压上内飞，蒸压成品，标称五百、八百、千年的单株古树，甚至一千年两千年的也有。市场上不少单株古树茶就是这样一株株被制造出来的。

正在采摘中的单株古树茶

回到单株茶的原点，假如单株古树茶品质很高，又非常好喝，价格即使高点也无可厚非。但问题是真的好喝吗？是不是所有的单株茶都非常优质。单株茶到底茶质怎样？有必要撩开单株古树茶的神秘面纱，波多蜜韵认为，一部分单株茶还是不错的，它的确是比台地小树或大树茶强一些，有些也算得上顶级茶品。但同群体性古树茶比较优势并不明显，有些甚至落后于群体古树茶。这是因为，单株古树茶由于采用单一茶菁制作普洱茶，营养成分和呈现的味道都比较单一，纯则纯矣！远没有群体古树茶的韵味丰富。须知，普洱茶很大一部分魅力来源于香气饱满，韵味丰富，况且，那些号称大单株的古树茶价格昂贵，没有了性价比，后期转化也不尽如意，甚至还没有群体古树茶的层次和丰富韵味，所以，那些热衷于购买大单株的不可头脑发热，要适可而止，少量的购买，丰富一下古树茶种类足矣！以上仅是波多蜜韵一家之言，表达了波密的一些观点与建议，仅供诸君参考之。

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