好的龙井怎么区别

喝绿茶讲究“新”“鲜”。近年来，饮茶的风气逐渐年轻化起来，不少80、90后也加入了茶圈。这波春茶热，在众多年轻的茶小白的加入后，很多挑茶的疑问也随之向茶二抛来。

听说龙井水很深，茶小白怎么最简单地挑到好茶呢？那么，今天咱么就来捋捋入门级：一招挑到好龙井。

挑龙井，咱们可以先找到一个靠谱值得信赖的商铺和平台，再从“色绿”、“香郁”、“味甘”、“形美”这四个方面入手，鉴别茶叶的好坏。

1、干看

挑西湖龙井时首先要看外形，在专业术语中，叫“干看”。高档龙井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小匀齐，呈糙米色，有光泽。芽长于叶或芽与叶平行。

由于辉锅的工艺，所以西湖龙井是不带白毫或者很少白毫的。西湖龙井新茶用手一捏，即清脆粉碎，嘴巴一尝，颇有嗑瓜子之感，香气浓郁。

手捏时柔软有韧性，多半是已经氧化的陈茶，此外，外形不整的品级也不会太高。

2、湿看

挑西湖龙井看它冲泡后的状况，即“湿看”。好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮，叶子的形状比较匀称，叶底明亮且富有弹性。

其实，一个字总结就是“美”，符合自己审美的茶，从视觉上就已经打动了自己，岂不就是好茶了？

3、赏滋味

好的西湖龙井气味清香纯净、幽雅不俗气，滋味鲜醇甘爽，没有苦涩感，最主要就是饮后的回甘。

在商铺买茶前，可以要求老板先试茶，自己的味蕾喜欢了，再进行购买。（文章来源于：茶香记生活家作者：茶二）

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