广东点心（茶果）

作者：克哥_PH

用料

糯米粉 14两

米粉 6两

半肥瘦肉 5两

绿豆肉 7两

虾米 2两

花生油 1两

盐、胡椒粉、蚝油 少许

做法步骤

1、用水泡绿豆3小时后凉干加少许盐和花生油备用

2、虾米泡软后剁碎

3、猪肉剁碎

4、用锅把猪肉虾米爆香加盐和胡椒粉

5、猪肉虾米绿豆混合

6、把70%糯米粉与30%米粉用60度热水搓揉

7、根據模具大小，决定每个茶果的粉团大小

8、我們用的是大树波萝叶子垫底，又香，又可以防蒸气把茶果底部蒸裂

9、要水开了才能放入锅蒸

10、大火蒸12分便可

11、做了40个

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