怎么醒茶,普洱茶怎么醒茶

喝茶时，第一泡茶都要倒掉吗？告诉你正确的喝茶方式，涨知识了

导语：我国茶文化源远流长，亲朋好友，三五知己相聚，除了喝酒之外，就是喝茶了。在广东的早茶文化里，就有“一盅两件”的说法，意思是泡上一壶茶，点上两笼点心，享受慢悠悠的早晨时光。

很多人在泡茶时，不管喝哪一种茶，第一泡茶都会习惯性地倒掉，就像是一个约定俗成的规矩，人人都会默默地遵守。为什么大家都会养成这个习惯呢？所有茶叶的第一泡茶都要倒掉呢？于是我请教了一个茶艺师朋友，他对于茶艺的研究已经有十多年了，听了他讲述正确的喝茶方式后，我才恍然大悟，今天我就来解答一下以上的两个问题吧。

一、古代流产至今的一种习惯

古代的茶叶生产条件比较落后，没有统一的制茶标准，而且还用赤脚揉捻茶叶，因此不少的杂质混入到茶叶之中。古代的交通运输并不发达，要么是人力挑着担，要么是用马匹、驴、骡子来托运，路途遥远，一路风尘仆仆，茶叶沾上了一层灰尘。为了确保干净卫生，当时人们都会倒掉第一泡茶，以此冲洗掉茶叶的灰尘，这个喝茶的习惯，一直流传到现在。

二、担心有农药残留的成分

现在大多数的瓜果蔬菜都打农药，茶树也不例外，所以很多人都担心茶叶会有农药残留，于是喝茶时都会倒掉第一泡茶。实际上，国家对于茶叶农药残留量都有严格的限制，各个地方也都有严格的监管，所以我们从正规渠道购买的茶叶，都是合乎标准的。退一步说，即使茶叶上有非常微量的农药残留，这些农药也是很难溶解到水中，所以大家也不必担忧。

三、醒茶的作用

平常我们经常喝的普洱茶，都是制作成茶饼保存，在泡第一壶茶之时，被压缩成一团的茶叶慢慢吸收水分，会在沸水里渐渐舒展，等到后面的几泡茶，茶汤才逐渐达到最好的味道和口感。由于这个原因，人们才会把第一泡茶倒掉。

哪些茶需要倒掉第一泡茶？

一般而言，红茶、绿茶、黄茶，这一类的茶叶都是呈现散装状态，在开水中可以快速泡出味道，所以第一泡茶才是精华，如果倒掉就失去原本的营养成分了。

若是陈化时间较长的茶叶，沉积了不少的灰尘和杂质，所以必须要经过“洗茶”这一关键的步骤，一是要洗去灰尘杂质，二是使茶叶充分舒展，所以第一泡茶是不可以喝的。不过，在倒掉之前，大家可以稍稍品尝一下，通过口感和味道来分辨茶叶品质的好坏。

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