怎么识别普洱生茶 怎么识别普洱好不好

一年一度的春茶季节到来了，在我们的认知中春茶的品质很好，比如不少优质绿茶都有明前茶贵如金的说法，而且越早采摘的茶越珍贵，早采3天是宝，晚采3天是草。那对于普洱茶来说也是这样的吗？生茶张把有关普洱春茶的知识都细说一下。

一、什么普洱茶春茶？

春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“头拨茶”、“二拨茶”、“春尾茶”之分，也称为“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。

“头拨茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，芽叶细嫩多白毫，是一年中最好的茶叶。

“二拨茶”是第二次抽芽后采制的春茶，品相内质仅次于头拨茶，也是一年当中不可多得的好茶。

“春尾茶”一般是谷雨后至立夏之间的茶叶，经过前两拨采摘，此时较为芽头细小，色泽经过雨水后也变得较为乌黑，但内质却也不错。

二、普洱春茶有什么优势值得大家购买？

春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。

同片区的春茶，干茶相对色亮泛白，芽头饱满粗壮，叶子与叶子之间的距离比较短，茶梗短粗部分有马蹄，香气是浓郁的复合香未必高扬，但肯定丰富。汤感相对浓稠，苦涩度低，协调度好，层次丰富，叶底往往容易被忽略，春茶的茶梗和叶子都比较柔软，油润有光，锯齿比较平和。

普洱春茶主要在2——4月间采收，茶树经过冬眠后内部储存了许多营养成分，以清明节后15天内采摘的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白，叶片较肥壮厚实，毫毛较多， 叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显，春茶香气较高，滋味鲜醇，汤色桔黄透亮，是一年中加工普洱茶最好的原料。

三、普洱茶春茶越早采摘越好吗？

普洱春茶因受不同的地理位置、气候、气温的影响，普洱茶的采摘时期有所不同。按照惯例普洱春茶一般在3月初开始采摘，但是树龄越大的古树茶，发芽越晚，所以古树茶的采摘往往在3月中旬，遇到干旱的年份，三月底四月初才发芽。

另外由于各个茶区制茶的经验不同，像班章注重香气，采摘期就会提前一些，而易武茶注重茶汤滋味，采摘期一般在清明后，因此普洱春茶的采摘时间不是完全统一的，而是根据茶叶所属地理位置和气候等因素决定的，遵循不同的茶叶差异性才能得到优质春茶，并不是一味求早。

四、如何辨别普洱春茶？

普洱茶春茶虽然好，但是，价格也相对比较高，因此，市场上也会有很多假冒的茶。会辨别普洱春茶也是一项必不可少要知道的知识点。

辨别普洱茶春茶具体从茶叶外观和内含物质两方面分析：

从外观来看，观看茶叶的外形、色泽、品味香气。普洱茶春茶其鲜叶有节短、茎粗、叶厚而小、芽长而大等特点，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足，有黄芽孢，其梗短，叶片和梗色泽一致。

冲泡前春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。

从内含物质来看，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。普洱春茶其香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，浸泡度可达15-20泡，其叶底身骨重实等特点。

茶叶冲泡后，春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

最后，生茶张想说的是，不同产茶区域的春茶，因为各地的生长环境不一样，所以上市时间是不一致的，并不是越早的就代表品质越好。各位以后在追春茶的时候，可一定得擦亮眼睛！

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