【喝假红酒的危害】假葡萄酒危害竟然如此大！教你如何辨别真假

酒友和我吐槽过，这几年喝了那么多酒，有的好吃，有的难喝，遇到过假酒。

比起难喝的酒，喝到假酒最让人难以接受了。

这话确实不假。前几天圈中小聚，好朋友老李跟我诉苦，他花“重金”购买了一瓶波尔多葡萄酒，结果喝起来味道有点奇怪，丝毫没有尝到葡萄酒的果香味，只有浓烈的酒精味。他当时唉声叹气道：没想到自己花钱买不自在。

假酒，不仅在中国，在全世界都是一个绕不开的话题。这也很容易去理解，同样是地里生长的葡萄酿造的拉菲，罗曼尼康帝，凭什么就要卖几千甚至十几万？在很多急功近利者那里，这显然存在太多暴利的机会。所以当大家都被媒体报道假酒很多时，久而久之，大家买酒喝酒前的第一反应都是——这酒到底是真是假？

假葡萄酒——以次充好，挂羊皮卖狗肉

如果你有喝过葡萄酒，想必拉菲、白马、奔富这些耳熟能详的葡萄酒品牌你一定不陌生。但是，全世界有坏人的地方就会有假酒，不少不良分子会投机取巧，把一些劣质的葡萄酒贴上知名葡萄酒品牌来进行销售。

当然，也不用担心每一款酒都有被造假的可能，既然造假是为了更好的赚钱，基本上，只有能赚钱的酒，才有被造假的价值。

而这些造假的葡萄酒一般是使用香精、色素、酒精以及水进行勾兑，这种劣质假酒最大的特征就是毫无层次感，单宁寡淡无味，当中还夹带着一丝丝甜感。与正牌酒对比，无论是从酒体、单宁又或者是果香味上都相差甚远。

假葡萄酒——健康的危险警报

在所有葡萄酒造假行为中，用化学成分进行勾兑的假酒，是最低级以及最缺心眼的。一般来说，这种劣质假酒中都带有大量的合成色素，如果长期饮用这类假葡萄酒，致癌物质会在身体里新陈代谢，更甚者还会出现癌肿的状况。

除了合成色素，还有香精的存在。我们平时嗤之以鼻的香精，一般存在于小商贩的零食中，比如小时候爱吃的辣条。

而假葡萄酒里的香精更多是用于提炼酒香，但是如果我们长期过量摄取假酒中的香精，可能会危害到自身的生殖系统，造成肝脏损伤，严重的还会影响肝脏解毒功能。总之，假葡萄酒对我们的身体百害无一利。

假葡萄酒——喝完后的“101”种姿态

喝葡萄酒的理由越多，喝到假酒的机会就越高。如果你心情不好开了一瓶葡萄酒，喝了以后更加烦躁，还老想喝水；如果你聚会中多喝了几杯葡萄酒，第二天起床头疼欲裂；如果你被人灌了葡萄酒，宿醉后的几天浑身不舒服……那么，恭喜你，你喝到的多半是假酒。

葡萄酒的造假太容易，而且是个十分暴利的产品，所以很多人愿意为它铤而走险，甚至越是大牌越多假酒，当然小牌也不可避免的出现假货，连拍卖行也出现过拍卖假酒的事件。你可能在想，那如何判断酒的真假呢？

1. 从酒塞标识辨别

衣服是上衣与下衣配套，酒瓶是木塞与标签配套，有搭配才是完整。所以，我在开酒时会特别注意木头酒塞上的文字，是否与酒瓶标签上的文字一样。很多假酒商可会为了几块钱的利益选择“二手组装”，而真正好酒都是拥有完整且洋气的包装。

2. 从酒液辨别

相亲看人老不老实，相酒看颜色纯不纯，优质酒澄清、透明、无浑浊和沉淀，而假酒往往混浊无光没有自然感，相信细心眼尖的小伙伴一眼就能看透它的心。

3. 从酒的气味辨别

酒的香气是品酒时非常好的享受，想象自己手拿一杯好酒，稍微嗅一嗅就能神清气爽，但是，如果酒里散发出指甲油般呛人的气味，要不就是酒有问题，要不就是假葡萄酒无疑。

4. 从酒的口感辨别

我们可以小饮一口酒，当酒液经过喉头时，温柔平顺通常是好酒，刺喉上头的一般是假酒。而且，咽酒后，好酒吐出的气息都会是甜的，假葡萄酒就会有一点臭臭的味道。

有一本书《美味欺诈》，里面介绍了很多食品造假的历史，其中就包括葡萄酒。

一个人的注意力成本有限，不可能每次都要把一瓶酒的查个底朝天，再来判断。书中观点：“要怎么样禁止假葡萄酒的出现、坏葡萄酒的出现？最好的方法是提高自己的生产标准，让所谓的精选葡萄酒，跟那些假酒、差酒的区别越隔越开，隔到一个地步，让任何外行人几乎都能喝得出来。”