【白酒的经济环境分析报告】白酒产业现状及发展趋势分析

行业现状

白酒价格上涨潮流和产品升级价格上涨潮流在白酒市场重新燃起了高端消费热情。产品创新、类别创新、新思维、新商业模式层出不穷。新老企业之间的转换，新老企业的变化，使越来越多的葡萄酒企业不知所措。新产品、新渠道、新概念使酒公司、酒商和消费者从“渠道王”、“终端王”转变为“精神王”、“个性王”，为企业、商家注入了增长动力。跨境、新集团购买、新零售为渠道升级赋予了新的动能，为上下游之间提供了新的通道、线下平台互操作性、平台转换和升级。以新思维、新思想的90、00后为主的“酒二代”们。成为白酒业的消费主力军，开始给沉闷的白酒市场注入新鲜空气。

在新一代逐渐成为消费主流的背景下，二维、三维甚至四维的消费观念成为越来越多酒商和酒商考虑的问题。原来的消费观念已经千篇一律，摆在所有白酒生产企业、分销商、经销商面前。体验式营销简单地说，就是消费者追求产品质量和服务的高追求。

市长/市场容量

数据显示，2020年1 ~ 12月，全国酿酒产业规模以上企业的酿酒产量为5400.74万升，同比减少2.21%。销售收入为8353.31亿韩元，同比增长1.36%。利润为1792亿韩元，同比增长11.71%。其中白酒产量为740.73万升，同比减少2.46%。销售收入为5836.39亿韩元，同比增长4.61%。利润为1585.41亿韩元，同比增长13.35%。2021年第三季度全国规模以上企业的酿酒总产量为4238.21万升，同比增长3.30%。其中白酒产量为501.17万升，同比增长6.51%。全国规模以上企业的酿酒销售收入为6291.93亿韩元，同比增长14.89%。利润总额为1461.91亿韩元，同比增长24.71%。由于消费意识的提高和社交圈层的影响，我国居民逐渐呈现出“少喝酒、喝好酒”的消费升级趋势。“第十四个五年计划”时期国内第二次高档白酒消费的增长，白酒生产和销售都将带动旺盛势头回升。

据调查，目前我国约有718万家“酒”企业，6成分布在批发和零售业，65%的“酒”企业的注册资本在100万韩元以内。从2015年到2021年，我国“酒”企业年注册量稳步增长，年均增长20%以上，其中2020年新增“酒”企业数量达到117万家。2021年，中国白酒产业规模以上企业产量为716万升，同比下降0.6%。但是在这个过程中，行业的整体收入逐渐稳定，价格上涨明显。具体来说，从高端价格稳定上升的高端扩张明显。年销售额6033亿韩元，同比增长18.6%。(威廉莎士比亚，Northern Exposure(美国电视)，成功)实现利润1702亿元，同比增长28.7%。白酒产业以13.2%的市长/市场份额占饮料销售收入的69.5%，利润占87.3%。2021年白酒行业稳健关闭，上半年行业增长率弹性高，下半年国内主流消费增长率开始放缓，整个行业收入开始增加。预计2022年消费市场将保持稳定的恢复、持续改善和升级。

竞争格局

2021年上半年，白酒行业提交了漂亮的答卷。从2020年基数较低的基本面来看，大部分酒企实现了销售额净利润的两位数增长，甚至酒企也实现了三位数的增幅。白酒行业持续分化，酒企之间的竞争也开始内圈化，销售成本持续上升，强弱酒企数据对比差距明显。业绩和高营销的增长都是有前提的。也就是说，是建立在2020年基数低的基础上的。此外，酒类产业进入库存竞争，酒类企业之间的竞争也陷入了内部角色化，以前婚礼买酒2件，现在买1件，不促销，甚至安徽酒类企业要倒钱给经销商看，没有市长/市场，竞争压力很大。

从2017年到2020年的4年间，中国规模以上白酒企业数量大幅减少，从1593家减少到1040家，降幅接近三分之一。茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、固定山、乌兰山7家企业，2019年总销售额占19家上市股企业销售额的86.89%，2020年88.50%，2021年90%以上，头部集中趋势。洋河依靠高端梦蓝30%的比例，实现了省外市长/市场销售的一半以上，乌兰山已有10亿市长/市场3个，亿市长/市场22个，全国化势不可挡。洋河、牛兰山等明星葡萄酒公司，也愿意、水经坊、酒鬼、春节、汾酒、

销售增长趋势

“十三五”期间，中国白酒产业

入恢复性增长阶段。2020年酒类产品盈利水平主要来自白酒行业(利润1585.4亿元)，相比“十二五”末增长117.3%，其他的酒类行业均为下降，啤酒下降6.1%，黄酒下降9.8%、其他酒下降10.0%、发酵酒精下降61.1%，葡萄酒下降幅度最大，为95%。根据2021年4月发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》：在市场建设上，实施酒类大商1510培育计划，培育千亿级酒类大商至少一家，百亿级五家，50亿级大商10家，预计2025年白酒计划产量800万千升，比“十三五”末增长8.0%，销售收入达9500亿元，增长62.8%，实现利润2700亿元，增长70.3%。根据协会预测，白酒行业销售收入达到9500亿元，增长62.8%，年均递增10.2%;实现利润2700亿元，增长70.3%，年均递增11.2%。

营销挑战及方向

中国酒正字经历着十分剧烈的调整，从竞争与定价的角度要求企业尽快提高竞争力，而当今互联网社会，理性消费崛起，快速建立竞争优势的重要方法就是产品品牌化，品牌产品化!目前，中国酒业还面临国际化发展、新冠疫情对酒业影响的不确定性仍然存在、新消费需求如何激发产品创新、营销创新体系带来的市场要素和服务体系变化、文化体系创新能力不足等挑战。

疫情的影响、5G技术的成熟、消费体验习惯的改变，催生了线上电商的崛起，对线下渠道进行了强力分流。短视频电商平台快速孵化，呈现出功能社交化、内容泛娱乐化、线上线下全触点的新趋势。消费者的信息渠道和购买渠道呈现出三维一体的叠加和多样化结构，单纯的线上和线下渠道都将遭遇到巨大的挑战，相关数据表明消费者的购买行为正在发生巨大转变，线上+线下的融合度高达60%，因此，围绕颗粒化销售触点和信息触点，通过线上线下全场景体验互动成为未来营销方向。