【赤壁红酒】意大利友人爱上崀山葡萄酒

8月23日，新宁县崂山美景镇。

组图/潇湘晨报记者 杨旭

戴顺友建了一座酒庄。

“在希望的田野上”大型扶贫行动感谢SUV世家-广汽三菱的大力支持。

8月底，溽暑渐消，秋意来到人间。邵阳新宁崀山也进入一年中最美的季节。

浪漫崀山，以气势恢弘的丹霞峰林、纵横交错的赤壁峡谷、刀削斧劈的一线天群落、清澈碧透的扶夷江水而闻名。十多年间，它从一个普通村庄变成国家5A级景区。

近日，潇湘晨报全系全媒体与天闻地铁传媒联合策划的“在希望的田野上”大型扶贫系列行动来到美丽的崀山，感受丹霞地貌的绮丽变幻。

潇湘晨报记者 王欢 通讯员 杨坚 实习生 杨滨玮 新宁报道

新宁县崀山镇崀山村，农家乐散布在田间山头，铁皮石斛、鲜花种植等特色产业形成规模。不得不说，村民是旅游扶贫的直接受益者。依托崀山景区，崀山镇境内共流转土地1340亩，3000多农民群众获得收益，其中贫困人口约150人。这里连续3年实施“春花秋色”工程，租用景区贫困村荒山荒坡500亩，栽种各种花卉苗木，既让当地“春有花、秋有色，处处美如画”，也为群众增加了收入。

生意人回老家开起休闲农庄

新宁县崀山镇崀山村的戴顺友，以前在外打拼，2009年春节回家看到家乡旅游发展的机会，他利用在外面积累的资金、经验和人脉回乡创业，带动老百姓发家致富。经过多方考察，他认为依托崀山旅游的快速发展建设休闲农业大有可为。2010年，他与哥哥戴润平在崀山镇承包了800多亩地，合伙成立了新宁县润杰农业开发有限公司，后又成立了新宁县窑市种植专业合作社和崀山镇“戴先生酒庄”。

2010年，戴顺友看上崀山镇政府一个荒芜的农场，签下30年的租赁合同，种植了特色杨梅、有机蔬菜、葡萄，并进行葡萄酒酿造。借助崀山旅游发展的机会，戴顺友利用农场各色农特产品接待游客。有意大利朋友为了喝他的酒，专门从别的地方绕道这里。

通过几年发展，农场吸引了越来越多的游客，戴顺友看到另一个商机：优质农产品和旅游相结合，开发特色旅游农产品。2015年初，他投入200多万元并购了一家当地非常有名的宝丰脐橙园艺场，2016年底，他将优质大米和脐橙进行精品包装，通过酒庄、周边农家乐及互联网的模式进行销售，并打造了他自己的品牌“戴先生”和“崀山人”。

通过几年的不断努力，“戴先生”已逐渐成为一家以农业为载体，集生产、餐饮、住宿、种植、科普教育、休闲娱乐等功能于一体的现代生态观光庄园，未来预计能带动周边280人就业，带动周边4个村2000亩地签约种植及回收，直接增加农户经济收入120万元。

崀山镇800人入职旅游业

“白鹭衔云朵哟，竹篙点碧波哟，夷江飘出哟一首歌……”扶夷江水清澈见底，平缓如镜，两岸的奇峰异石在碧水蓝天下倒映于水面，船工山歌朗朗。

唱山歌的船工叫陈杨，今年54岁，家住崀山镇水溪村7组。“我在这里撑船20多年了，叫我不撑船，还真不知道自己能干什么。”水溪村8组50岁的陈贻芸与陈杨是搭档，二人志趣相投，每次撑同一艘船时，一头一尾、一唱一和逗得游客哈哈大笑，有时被游客称为“扶夷双雄”。长期往返于扶夷江，他们还自编自创了多首通俗易懂、意境悠远的山歌，在撑船时兴致一上来，就会高歌几首，让游客们醉在其中、流连忘返。

在辣椒峰景区骆驼峰，游客时常可以看到这样一幅画面：万丈悬崖上，一位中年男子身贴绝壁，像“蜘蛛人”一样快速攀爬，场面惊险、刺激，胆小的女游客不时发出惊呼。

这位攀爬在崀山绝壁上的中年男子叫刘锋，他并不是在表演特技，而是在景区清理垃圾。他以前常在周边深山和悬崖绝壁上攀爬采药。2010年8月，景区聘他当特殊的清洁工，专门负责悬崖绝壁上的垃圾清理。

到目前为止，崀山镇旅游从业人员约800人，景区建立了78人的保洁队伍和26人的保安队伍，安排船工60余人、护林员40人、景点营销人员80人、摊点服务员200人，农家乐就业人员达300余人，另外还有挑夫、导游、马夫等岗位。

喝“戴先生”的自酿葡萄酒

戴先生的酒庄不卖酒，只招待顾客喝酒吃饭。

从崀山景区出来，沿着马路开出来四五公里，一处背靠大山的高地上，门口一湾水塘，石阶上10口直径一米的大缸，缸里躺着白的红的睡莲。

酒香不怕酒窖深。戴先生自酿葡萄酒的酒窖，大门都有好几扇，里面珍藏着各个年份的酒，都是戴先生自己酿的。他的葡萄，最甜的那些，留下来酿酒。

潇湘晨报记者 王欢 实习生 杨滨玮

吃“你家的辣椒酱比米粉还好吃”

从崀山八角寨下来的游客，常常被景区摊点一瓶辣椒酱的香味深深吸引。摊点老板叫李海容，家住崀山镇黄背村。2012年，她转让了长沙的生意，回到家乡，在八角寨景区，租了摊位，做起小生意，起初是卖米粉。到秋季，看到父母种的海椒吃不完，烂在田地里非常心痛，她就把海椒做成辣椒酱，放在米粉和小吃里，给客人做配料吃。“你家的辣椒酱比米粉还好吃，要是能打包带走就好了。”在游客的建议下，李海容与丈夫商量后把辣椒酱装瓶包装，并在瓶上印上微信二维码及联系电话，全国各地的游客如果想再次购买，只要通过微信联系，辣椒酱就能快递到家。