【咖啡加红酒图片大全】咖啡加葡萄酒，到底是黑暗饮品还是人间美味？

咖啡和葡萄酒？

为什么听一遍，你可能皱眉头：这两个人分开喝很好，加在一起那是什么味道？

其实咖啡和葡萄酒有很多共同点。例如，有丰富的香气和口感，受风土条件的影响，所以有产地概念，不同地区生产的咖啡豆或葡萄酒葡萄质量不同，所以最终咖啡或葡萄酒的质量会分为不同的等级。

另外，咖啡和葡萄酒中最重要的成分咖啡因和酒精也常用作药物，还是抗氧化剂的主要来源，有益于我们的肠道健康以及心血管健康等。

不过，相信很多喜欢喝咖啡或葡萄酒的人可不是为了它们的健康作用才喝的，而是真的很喜欢它们丰富多样的香气和味道！

也许正是因为它们的这种相似性，所以很多人会既喜欢喝咖啡，也喜欢喝葡萄酒。特别是有些冷萃咖啡，由于少了高温萃取的咖啡酸度和苦涩味，而是更柔顺的丰富果味，有些甚至是巧克力般的味道，风格跟很多优质的红葡萄酒极其相似。

因此，人们很早就开始尝试制作咖啡风味的葡萄酒，或者葡萄酒风味的咖啡。

咖啡葡萄酒历史

关于咖啡风味的葡萄酒历史最早可追溯到19世纪80年代，由英国德文郡巴克法斯特修道院的法国籍本笃会教徒们发明，不过最开始完全是用作一种提神的药品，直到1927年一位伦敦酒商到访巴克法斯特修道院，最后与院长商定由他们来专门负责分销这种药品用酒。

在酒商的建议下，为了扩大这种药品用酒的市场吸引力，他们在调配方法做了一点修改，从原先的药品用酒改成一种口感更柔顺的提神葡萄酒，现在叫作“巴克法斯特强化酒”（Buckfast Tonic Wine），自推出之后大受欢迎。

但是，现在巴克法斯特强化酒在本土英国，特别是苏格兰地区名声很不好。主要是因为大家都将它与流氓文化联系在一起，很多暴力事件都与这款酒有关。

想想看，我们一般喝完葡萄酒是不是会昏昏欲睡？但是这酒不一样，因为它含有咖啡因，而且一瓶酒的咖啡因高达八罐可乐，强化后的酒精度数也高达15%，所以喝完别说想睡觉了，直接导致你更兴奋来劲。

这款酒口味比较甜，而且卖得也相当便宜，很多小青年刚开始学喝葡萄酒都会选择这款酒，但是在高酒精和咖啡因的双重作用下，很多人又无法控制自己的行为，所以更容易引发流氓行为和反社会行为等。

因此很多人将罪责归咎于巴克法斯特强化酒，并且提议禁止销售这款酒。另外，这款酒备受非议的另一原因是酒标实在是太丑，酒的颜色也丑得无法形容，并被讽刺说别提用高脚杯喝这种酒了，连用一次性纸杯喝都觉得高抬它！

看来真的挺不招人待见！

好了，讲完上面这种臭名昭著的咖啡葡萄酒，我们再说说现代人们发明的一些更值得欣赏的咖啡风味葡萄酒吧。

阿普斯克葡萄酒 Apothic Brew

据说，最早是一位冷萃咖啡迷向这家酒庄建议酿一款加了冷萃咖啡的红葡萄酒，酿酒师在进行各种尝试之后，最终制成这款有着红色水果味和摩卡咖啡味的混酿葡萄酒。

不过它与前面提到的巴克法斯特强化酒完全不同，虽然加了咖啡，但是阿普斯克是真正的葡萄酒，而且咖啡因含量比脱咖啡因咖啡还要低，简单来说，就是基本无咖啡因。前面也说过，冷萃咖啡的口感特点是更顺滑、更醇厚，这种特点与红葡萄酒完美契合。

最重要的是，不要担心咖啡因带来的兴奋感，就像传统的红葡萄酒一样可以喝一杯好好放松。

加乌乔鸡尾酒 Gaucho

这种鸡尾酒的发明灵感来源于龙舌兰酒和咖啡，听起来好像蛮奇怪的吧？但其实这种看起来不那么搭的组合在拉丁美洲鸡尾酒中很常见。

调制这种鸡尾酒，你首先需要准备苦咖啡，当然可以自己做或者外面买都行，然后还需要的是阿根廷马尔贝克红葡萄酒，确切来说主要需要以下七种材料：

• 阿根廷马尔贝克红葡萄酒
• 少许滴苦咖啡
• 45毫升特基拉鸡尾酒
• 7毫升龙舌兰酒
• 23毫升西娜尔酒
• 23毫升原味康比尔利口酒
• 一片橙皮

将以上除红酒和橙皮以外的所有材料加冰搅碎，调好后倒入装满冰块的酒杯中，再在顶部倒入少量红酒，然后用一片橙皮加以装饰即可。

如果这些咖啡风味的葡萄酒对你没啥吸引力，那你不妨试试有着葡萄酒风味的咖啡。比如将咖啡豆在酿过梅洛葡萄酒的橡木桶中陈年，或者直接将咖啡豆在葡萄酒上浸泡。

葡萄酒浸咖啡

在美国加州纳帕谷有一种叫作“莫利纳里”（Molinari）的酒浸咖啡，也就是将咖啡豆浸泡在葡萄酒之中，等吸收了足够的酒汁，再将咖啡豆仔细晾干并分批手工烘烤。

不过，虽说这种咖啡浸泡过葡萄酒，但是并不含酒精，所以指望喝它来买醉是不可能的了。一般建议用壶煮或滴煮来呈现这种咖啡最好的风味，即可热饮也可冰饮。

梅洛橡木桶陈年咖啡

这种方法首创于弗吉尼亚州奥兰治，将阿拉比卡咖啡豆陈放在酿造过梅洛葡萄酒的橡木桶中，最终的咖啡豆不仅有原本的香味，还额外增添了来自酒桶的红色浆果、红醋栗和黑莓等果味。

这种中度烘烤的咖啡喝时可以加一点点糖，味道会更好。平常喝这种梅洛浸泡咖啡，只用加一勺咖啡粉就好，很适合在餐后饮用，如果你喜欢浓一点的咖啡那可以150毫升热水加两勺咖啡。

自从1970年星巴克咖啡兴起以来，加味咖啡在全球就掀起一股热潮，而且到现在人们也在不断尝试给咖啡加味，咖啡不仅能跟葡萄酒混合在一起，还可以和茶、牛奶等饮料混在一起，都有更加丰富多样的味道。

不过，上面说的这几种葡萄酒或咖啡，都是不含咖啡因或者不含酒精的，如果你想尝试像“巴克法斯特强化酒”这样既含酒精又含咖啡因的饮品，那不妨自己试着调一调，比如在一杯葡萄酒里加点咖啡，或者在一杯咖啡里加点葡萄酒，尝尝看是什么味吧。

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