海南兰贵人怎么鉴别、兰贵人茶的鉴别!

兰贵人乌龙茶

01.

何为“兰贵人”茶？

❶ 属于乌龙茶中的 “添香加味茶”：

“兰贵人” 茶，学名 “人参乌龙茶 ”、“ 甘草乌龙茶 ”。属于乌龙茶中的 “添香加味茶”，归为 “再加工茶” 或 “复合茶” 类。

“兰贵人” 茶，有 “第一美茶” 之称。颗粒大小均匀适中、圆润饱满，色泽绿润。属中性茶，不热不寒，不淡不酽。

❷ “兰贵人” 茶的原料：

以原产于我国台湾省、海南岛五指山的中小叶种茶树，制作成的乌龙茶为原料。

❸ “兰贵人” 茶的辅料：

在乌龙茶中加入一种海南岛特有的、名贵的、多年生热带藤本香料作物 “香草兰” ；西洋参叶粉或花旗参叶粉；甘草粉；玫瑰花提取物；桂花提取物等辅料，精心配制而成的一种颗粒状再加工乌龙茶。

❹ “兰贵人” 茶原产于台湾省：

“兰贵人” 茶历史悠久，是中国历代宫廷贡茶，原产于我国台湾省。

因其色味清香、入口甘甜、回味悠长，饮后口舌之中会产生一种莫名复杂混合的香味，故称为 “兰贵人”。

兰贵人乌龙茶

02.

“兰贵人”茶的制作流程：

❶ 原料：采用当地的中小叶茶树品种。

❷ 先制作成乌龙茶：鲜叶→晒青→晾青→做青→杀青→揉捻→初焙→复焙→复包装→文火慢烤→拣簸→等工序制成乌龙茶。

❸ 添加辅料：在制作好的乌龙茶中加入：香草兰豆、甘草粉、西洋参叶粉、桂花提取物、玫瑰花提取物、等辅料，混合搅拌并焙火干燥提香而成。

03.

“兰贵人”茶品质特征：

外形：呈颗粒状；颗粒重实紧结，圆润匀整；色泽墨绿砂绿翠润。

香气：清香清鲜的 “香草兰” 香气，多香混合香气馥郁；常伴有参香、桂花香、玫瑰香。

汤色：橙黄明亮清澈剔透；黄中泛绿通透温润。

滋味：口感微涩清香饱满馥郁；喉韵强劲，参味浓郁，参味在前韵味在后；回甘力强舌底生津；醇厚甘甜清爽提神。

叶底：柔软温润细腻。

兰贵人乌龙茶

04.

“兰贵人”茶的冲泡：

备具：

首选紫砂壶组套、盖碗组套；其次白瓷壶组套、白瓷盖碗组套。

温杯洁具：

用95~100℃的沸水，将茶具内外冲淋一遍，起到提高杯温，消毒杀菌的作用。

投茶量：

以1:50的茶水基础比例为参考，再根据：个人喜好、茶具大小、茶叶的粗老细嫩程度、人数多少等因素综合确定。

冲泡水温：

以95~100℃之间沸水冲泡为宜。

醒茶润茶：

投茶后，壶中注入95~100℃之间的沸水，不必过多以盖过茶叶表面即可，采用 “即入即出、快速出汤” 的手法，快速醒茶润茶一遍。

冲泡次数：

能够连续冲泡3~5次。

注水手法：

采用“高冲注水”手法，使壶中的茶叶旋转翻滚起来，快速释放出茶香。

冲泡：

醒润茶后，壶中再次注入95~100℃之间的沸水，加盖后需用开水不断地冲淋壶身，以保证茶汤温度，使其能够将颗粒状的 “兰贵人” 茶完全化开。约2~3分钟后，即可出汤饮用了。

闻香：

先嗅闻杯中茶汤之香，然后将茶汤注入品茗杯后，再嗅闻公道杯之余香。

品茗：

三口为品，舌尖、舌面、舌根、不同位置均有差别，需要细细地品味，才能感受到 “兰贵人” 茶的独特品质。

兰贵人甘草乌龙茶

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“兰贵人”茶的保存：

❶ “兰贵人” 茶，没有明确的保质期限。通常，密封包装的茶叶保质期在12～24个月以内。

❷ 清洁卫生：“兰贵人” 茶需要存放在清洁卫生的环境中，避免灰尘杂质的污染。

❸ 避光：“兰贵人” 茶中富含绿叶素，极易在光线作用下发生 “光催化反应”。因此 “避光” 是存放 “兰贵人” 茶的最重要条件之一。

❹ 防潮：“兰贵人” 茶需要存放在通风干燥、温湿度适宜、清洁卫生的环境中，防止受潮霉变的发生。

❺ 防异味：茶叶都有很强的吸附性，因此 “兰贵人” 茶需要远离污染源存放。

❻ 霉变后：霉变后的 “兰贵人”茶叶，不宜再饮用，避免对身体造成不良影响 。

❼ 适合使用：锡罐、铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐、等容器来保存。在装罐的时候，需注意茶叶一定要装满，以减少空气进入增加氧化的几率，最后加盖密封存放即可。

兰贵人乌龙茶

06.

最后回顾一下：

❶ “兰贵人” 茶也被称为：人参乌龙茶 、 甘草乌龙茶等，原产于我国台湾省。

❷ “兰贵人” 茶属于乌龙茶中的 “添香加味” 茶，归为 “再加工茶” 或 “复合茶” 类。

❸ “兰贵人” 茶外形呈颗粒状、色泽砂绿温润；口感清香喉韵强劲，回甘有力舌底生津；醇厚甘甜清爽提神。

❹ 在冲泡时，需要不断地用沸水冲淋壶身，以保持茶汤温度，使其能够充分的溶化开呈颗粒状的 “兰贵人” 茶。

❺ “兰贵人”茶的保存方式与乌龙茶相同。

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兰贵人乌龙茶