【波尔多红酒的年份比较】奇了怪了，1955-2015 | 波尔多，逢5都是是好年份？

2015年酒一进入发酵阶段，就已经被很多波尔多农民断言是另一个伟大的一年。“正常，这是与5相关的一年。”一个酿酒师突然冒出来好像已经成为标准了。

必须承认，在波尔多，以5结尾的年份经常是绝好年份：1945、1955、1975、1985、1995、2005，这些数字足够有说服力了。在波尔多，几乎每10年就会有一个优秀年份出现，而且总与5有关——除了1965年，那年的8月偏冷，秋季多雨，葡萄的成熟度不够，因此没能跻身伟大年份。

罕有的垂直品鉴

为了重新回顾这段与数字5有关的传奇年份历史，从属于Moueix家族（Jean-François与其子Jean一脉）的Duclot 葡萄酒贸易公司在2015年9月组织了一次盛大的品鉴：55款来自以5结尾的波尔多佳酿——时间跨度从1955年到2005年，大部分是红酒，也有少量干白和贵腐酒，在Duclot公司位于波尔多市郊的新酒窖里，以最佳的侍酒条件和温度被呈现出来，包括了柏图斯（Pétrus）、奥比昂（Haut-Brion）、奥比昂教会（La Mission Haut-Brion）、金钟（Angélus）、宝嘉龙（Ducru-Beaucaillou）、雄狮（Léoville Las Cases）、飞卓（Figeac）、爱士图尔（Cos d’Estournel）、碧尚男爵（Pichon Baron）、碧尚女爵（Pichon Comtesse）、法尔格（Fargues）、克里芒（Climens）和伊甘（Yquem）……

有关葡萄园的记忆

除了葡萄酒的品质，这些佳酿还重现了当年的气候，人们还记得从1954年的冬末一直到1955年秋天，都异乎寻常的温暖，没有任何征兆预示1956年的严寒，那次可怕的灾难消灭了法国大部分的葡萄园。

1984到1985年的冬天特别严酷，然后才诞生了1985年份酒。挨过了四年的匮乏和平庸，期待已久的1995年份是1990年之后的又一个优秀年份。

2005

2005年，气候不是很热，主要特点是整个夏季和葡萄采收季节都很干燥。因此，2005年份酒有极高的糖分和酒精度。无论左岸还是右岸，这个非同寻常的年份在红酒、干白和贵腐酒上都有绝佳的表现。一出酒窖，2005年份就登上了传奇年份的名录。10年过去了，它的名声始终如一。

1995

经历了1989和1990年的二重奏后，1995是下一个好年份，当年气候干旱，有两个月滴雨未下（7月和8月），以至于在那些最耐旱的土壤上（例如Latour和Léoville Las Cases的葡萄园），葡萄藤也显现出了衰弱的特征。9月的前两周暴雨倾盆、气候恶劣，9月18日之后好天气来临，正好赶上红葡萄采摘季的开始。10月气温升高，当月的平均气温达到了25℃。1995年份的贵腐酒也非常有名。

1985

开年就是寒潮。1月的加龙河顺流冲走了冰块，葡萄园里记录下-18℃和-20℃的低温。冰冻毁坏了一些园地。夏天也不同寻常，炎热、干燥的气候一直持续到10月底，其间夹杂几场秋雨。不过，最终，1985年还是成为了一个伟大年份，尤其是红葡萄酒非常成功。

1975

当年的气候相当艰难，开春的冰冻影响了大片的马尔贝克和梅洛葡萄。产量很低。夏天热，9月下了几场雨。然后，9月29日，在温度最高的时间，一场猛烈的冰雹突然席卷了梅多克产区的600公顷葡萄园。只有三分之一的葡萄被及时采收了。本年的苏玳贵腐酒非常出色。

1955

距离1956年的致命严寒只有一年，1955年份以温暖的冬天开始。春天寒冷（3月6日在波尔多有降雪）而干燥，阳光灿烂，花季来临早。夏天不热，以至于葡萄收获季节从9月20日才开始。干燥和温暖的气候一直持续到11月。

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