【vilareal红酒】购买葡萄酒的 30 大误区，99% 的人都沦陷了！

葡萄酒的种类有数千万种，很多消费者在购买葡萄酒时会有特别多的疑惑。

可能会陷入误会。

例如很多人认为：“法国酒是最好的”、“螺旋盖的就是差酒”、“酒瓶越重，葡萄酒越贵”及“葡萄酒年份越老，品质越好”。那是不是真的是这 样呢？今天小编就会大家盘点市面上购买葡萄酒的 30 大误区，让你买到更好的葡萄酒。

1、贵的葡萄酒品质一定好？

有 些消费者认为葡萄酒越贵，品质越好，其实这也是一个误区。例如，前几年，有些地区，普通日常餐酒要卖到 300 元/瓶，有些销售商更夸张卖到 500-1,000 元/瓶。这类葡萄酒虽然贵，但品质并不一定优秀，因为这是酒商从中谋取暴利。因此，贵的葡萄酒并不一定品质好，但品质高的葡萄酒价格通常都较贵。

2、法国葡萄酒是世界上最好的？

很 多刚入门的葡萄酒爱好者，经常会有这样的误区：法国葡萄酒是世界上最好的，喝葡萄酒就要喝法国葡萄酒。其实这是错误的。法国葡萄酒的历史悠久，出产很多高 品质的葡萄酒，如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和罗曼尼康帝（La Romanee-Conti）等，但同时也出产非常低端的日常餐酒，如欧盟餐酒 VCE，日常餐酒 VDF，地区餐酒 IGP 等。

相对而言，欧盟餐酒 VCE、日常餐酒 VDF 和地区餐酒 IGP 并不是品质特别好的葡萄酒，市面售价也多为 100 元/瓶以下。这类葡萄酒品质很多不及澳洲、美国和智利等新世界国家葡萄酒的品质。因此，法国葡萄酒并不一定是世界上最好的。

3、南非、阿根廷等国家没有好酒？

有 些消费者会认为像南非、阿根廷这类的小众国家，出产不了什么顶级好酒，品质肯定一般。其实，这也是错误的。南非的斯泰伦布什（Stellenbosch） 号称“南非的波尔多”，也出产很多顶级的干红葡萄酒，如薇芳酒庄（Vilafonte）等。就连罗斯柴尔德家族都跑去南非酿造葡萄酒。阿根廷门多萨出产世 界上最好的马尔贝克葡萄酒，如阿根廷酒王卡氏家族酒庄（Catena Zapata），国际均价达 3,135 元/瓶，多次获得国际葡萄酒竞赛大奖。

4、中国葡萄酒不考虑？

很多消费者对中国葡萄酒会有偏见，觉得国内酿造不出顶级的葡萄酒，很多都是“三精一水”的假酒。其实，中国葡萄酒品质已经节节攀升，尤其是以宁夏产区为代表的一些酒庄，多次得到国际认可，荣获国际葡萄酒大赛的金奖，如贺兰晴雪酒庄、银色高地和铖铖酒庄等。

5、螺旋盖的葡萄酒就是便宜货？

不 少人在送礼或招待贵客时，都不会选择螺旋盖葡萄酒，认为螺旋盖葡萄酒就是便宜货。其实，这也是错误的。木塞和螺旋盖的使用目的不同，木塞是为了让葡萄酒在 瓶中能更好的缓慢熟化，而螺旋盖更多是为了保留葡萄酒的果香和出厂时的风味，且开启方便。很多顶尖酒庄也都采用螺旋盖，如法国玛歌酒庄（Chateau Margaux）也在尝试用螺旋盖，澳洲奔富酒庄（Penfolds）和新西兰云雾之湾（Cloudy Bay）很多酒都采用螺旋盖。所以螺旋盖并一定是差酒。

6、蜡帽的葡萄酒一定很贵？

初 次看到蜡帽的葡萄酒，很多消费者觉得这酒肯定很贵？其实，蜡帽的葡萄酒也不一定很贵。蜡帽只是在胶帽上淋上了一层蜡，成本并没有提高太多。例如，很多普通 的意大利葡萄酒，会用蜡封的帽子，但品质却是很普通的葡萄酒。尤其是国内一些 OEM（贴牌）的商家，为了抓住消费者的眼球，弄上“高大上”蜡帽，将几十元的葡萄卖上千元。所以蜡帽与葡萄酒品质之间也并没有太大的联系。

7、瓶子越重，葡萄酒品质越好？

中国人讲究面子，很多人认为葡萄酒瓶越重，葡萄酒品质越好，但是不是这样呢？其实，并不是这样。如智利葡萄酒，通常采用上宽下窄的重型瓶，品质也只是普通葡萄酒而已，而如法国波尔多名庄酒，虽然瓶身不重，但品质却非常高。所以瓶子重量与葡萄酒品质并无绝对关系。

8、浮雕瓶，葡萄酒更高贵？

有 些消费者认为：浮雕瓶就是代表高贵，代表有皇室血统？其实，并非如此。刚开始，教皇新堡被评为法国第一个 AOC 原产地标识，也是教皇的用酒，因此名声大振，随后各种仿品开始出现。教皇新堡酿酒行业工会开始设计一种浮漂酒瓶，用罗马教皇的三重冠与圣彼得的钥匙作为主 视觉，配上哥特体的“Chateauneuf-de-Pape Controle”字样，大大拉高了教皇新堡葡萄酒的地位。但后来浮雕瓶渐渐失去了意义，更多是为了美观作用，如普通罗讷河谷（Rhone Valley）葡萄酒也会用浮雕瓶，但品质却不能和教皇新堡相提并论。所以，浮雕瓶并不一定代表着高贵。

9、平底瓶的葡萄酒，肯定很便宜？

市 面上也会见到葡萄酒酒瓶是平底，没有凹槽，很多消费者会认为这种葡萄酒无档次，肯定很便宜？其实，并非如此。很多葡萄酒都需要在年轻的时候饮用，没必要进 行陈年，不需要凹槽来积攒沉淀物。如大名鼎鼎的路易王妃水晶香槟（Louis Roederer Cristal）就是平底瓶，但品质依然卓越。所以，平底瓶葡萄酒并不一定就便宜。

10、凹槽越深，葡萄酒品质越好？

很 多消费者会认为葡萄酒的凹槽越深，葡萄酒的品质越好。其实，这也是错误的。葡萄酒在陈年过程中，会形成酒石酸沉淀，需要凹槽来积存沉淀。但一般的葡萄酒并 不能陈年很久，大多数需在 3-5 年内饮用，需陈年数十年的葡萄酒并不多，所以很多葡萄酒带有很深的凹槽并没有太多意义。所以，凹槽与葡萄酒品质本身也并没有绝对关系。

11、金丝线包装的葡萄酒就是好酒？

在 西班牙葡萄酒中，常常碰见酒瓶外面有金丝线网包裹着，这种葡萄酒也被消费者误认为高端酒的表现。金丝线瓶刚开始设计的时候，主要是用来保护葡萄酒的品质。 当时，西班牙顶级名庄瑞格尔侯爵酒庄（Marques de Riscal）发现，市场上出现了一些靠假现象，有人试图把瑞格尔侯爵酒庄的酒标取下，贴到廉价的葡萄酒瓶，“狸猫换太子”。于是酒庄就设计出酒瓶外面包 裹着金丝网线，这样就不容易将酒标撕下了，这样就保护了酒标，也保证了葡萄酒的品质。

后来很多西班牙酒庄看到：这种金丝线瓶的葡萄酒在市场上非常受欢迎，于是纷纷效仿。演变到今天，金丝线瓶更多是为了一种美观，而不一定表明就是高端酒。因此，金丝线瓶的葡萄酒不一定都是好酒。

12、葡萄酒年份越老，品质越好？

俗 话说：酒越存越香，但这句话好像对葡萄酒却并不管用。葡萄酒并不是年份越老，品质就越好。相反有时年份越老，葡萄酒早已经坏了。通常，除了少数产区的葡萄 酒外，绝大多数葡萄酒并不能保存很多年。只有高单宁和高酸或高糖分的葡萄酒才能放置较长时间，而如法国日常餐酒 VDF，如果放置 10 年后再饮用，恐怕这酒已经坏了。因为它的酒体支撑不了这么多年的陈年熟化，单宁早已经解体，更多呈现的是酸涩的风味。

13、酒精度越高，葡萄酒品质越好？

中 国有很多白酒的酒友，他们喝葡萄酒的时候，也会有一个误区：葡萄酒酒精度越高，酒品质越好。酒精度高能反映出葡萄的成熟度高，但不能与葡萄酒品质不能划等 号。在好的年份，葡萄成熟度越高，果实中糖分越高，其葡萄酒酒精度也越高，一定程度上酒质越好。但也有些国家和产区，在果实成熟度不够的情况下，发酵过程 中添加糖分也会增加葡萄酒的酒精度，但这种葡萄酒品质并不一定高。因为这种酒精会带来一股浓烈的刺鼻味，会掩盖葡萄酒的香气，同时也会使得酒体变得粗糙， 失衡。所以，酒精度高低与葡萄酒品质不能完全对等。

14、酒精度越低，葡萄酒品质越差？

很 多酒友认为：葡萄酒酒精度低，说明葡萄原料成熟度越差，这样的葡萄酒品质越差。其实这也是一种误区。虽然在不好的年份，葡萄成熟度低，葡萄果实中糖分低， 酿造出来的葡萄酒酒精度低，品质相对较差。但对甜酒而言，为了保持酒液中的糖度，在发酵过程中会终止发酵，这样也会造成葡萄酒酒精度低，但并不能说明甜酒 的品质就一定差。

15、桃红葡萄酒品质差？

有 些消费者会认为桃红葡萄酒就是红葡萄酒与白葡萄酒掺在一起，形成桃红葡萄酒。他们觉得桃红葡萄酒酒体不够，层次性不够，从而陷入一种误区：桃红葡萄酒一般 品质都不好。其实这也是错误的，除了桃红香槟外，桃红葡萄酒是不允许用红葡萄酒和白葡萄酒惨在一起调配而成的。很多桃红葡萄酒也具有香气浓郁（果香和花 香），酒体饱满，层次变化复杂等特点，如法国知名的普罗旺斯桃红，南部的塔维尔（Tavel）和利哈克（Lirac）桃红等。因此，桃红葡萄酒也有好酒。

16、红葡萄酒肯定特别涩？

刚 开始接触葡萄酒的消费者，会认为红葡萄酒的感觉就是特别涩，从而以后形成一个误区：红葡萄酒肯定特别涩。葡萄酒中的单宁在味蕾上的确会带来涩感，但葡萄酒 的单宁也分为劣质单宁和优质单宁。其中劣质单宁的涩感会较重，但优质单宁通常涩感不会那么重，反而会带来丝滑细腻的感觉。如巴罗萨的老藤西拉葡萄酒，通常 单宁较重，但口感却非常平衡，不会带来特别重的涩感，反而在余味上还会带来一丝甜感。

有些甜红葡萄酒糖分高，会修饰单宁浓厚的感觉，也不会造成葡萄酒涩感特别强烈，反而会带来甜感。所以红葡萄酒不一定特别涩。

17、白葡萄酒很酸？

同样，有些刚开始接触葡萄酒的消费者，喝白葡萄酒觉得酸，从而形成误区：白葡萄酒都较酸。其实白葡萄酒通常都带有酸度，但与葡萄酒中糖度平衡好后，不会显得口感酸，反而会带来均衡细腻柔滑的感觉。

白葡萄酒也分为干白、半干白、半甜白和甜白。从口感上而言，通常半干白、半甜白和甜白会带来甜味，不会显得酸度高。

18、获奖葡萄酒一定比未获奖葡萄酒品质好？

买 酒时，经常会告知这款酒获得**大奖，而另一款葡萄酒什么奖项也没有获得，那是不是获奖的葡萄酒一定比未获奖葡萄酒品质高呢？也不一定。比如一款普通波尔 多 AOC 的葡萄酒，获得**奖项，而一款波亚克（Palliac）村级葡萄酒没有获得任何奖项，但论品质而言，波亚克村葡萄酒比普通波尔多 AOC 葡萄酒品质高。因此，获奖葡萄酒并不一定代表比未获奖葡萄酒品质高。

在同级别葡萄酒中，一般获奖的葡萄酒会更加有保证。而不同级别葡萄酒之间比较，其获奖的意义并不是很大。

19、酒评家的高评分一定比低评分的葡萄酒品质高？

买酒时，通常酒评家打分越高的葡萄酒，其品质越好。但并不代表：评分高的葡萄酒一定比评分低的葡萄酒品质好，因为不同酒评家之间的评分标准不一样，同时不同国家和产区的评分也不一样。比如帕克给一款法国酒打 88 分，《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）给一款西班牙打 90 分，并不能说这款法国酒一定比西班牙酒差，因为二者是不同国家产区之间的对比，风格完全不一样，并没有可比性。

而同一国家、同一产区和同一风格的葡萄酒，其同一酒评家的评分越高，一般葡萄酒的品质越好。如同为波尔多玛歌村的葡萄酒，帕克分别给 95 和 90 分的评价，那通常 95 分的葡萄酒品质比 90 分要高。

20、葡萄酒没有英文背标，是假酒？

有些进口葡萄酒没有贴英文背标，很多消费者认为这是假酒，其实这也是一个误区。葡萄酒没有英文背标并不是假酒。进口葡萄酒报关时，中国法律只要求贴英文正标和中文背标即可，英文背标可有可无。

有些进口酒在装瓶销售时，就已经确定是哪个进口商进口，这样装瓶时，就直接贴上进口商备案好的中文背标即可，这样就省去了英文背标的成本。所以没有英文背标的葡萄酒，并不一定是假酒。

21、免税店买酒，一定便宜吗？

很 多人认为在免税店买酒，价格非常便宜，但真的如此吗？通常在免税店买酒，免去的只是关税，但消费税和增值税还是包含其中，整体价格依然较高。并且从港澳入 境，只能携带一瓶（750mL 以下）5,000 元以下的葡萄酒，而从其他国家入境，最多只能携带 2 瓶（1.5L）以下的葡萄酒。虽然在免税店的价格会比市面或商超的价格便宜 10-20%，但如果普通的酒庄打个 7 折，还是会比免税店便宜，所以不同渠道的售价也会不一样。

如果你在免税店买一瓶价格超过 5,000 元的葡萄酒，那超额部分还需要缴纳 60% 行邮税，所以，免税店买酒并不一定会非常便宜。

22、小瓶装的葡萄酒会更便宜？

通 常葡萄酒容量为 750mL，消费者如果 1-2 个人喝，会喝不完，通常会选择购买 375mL 葡萄酒。同时他们认为 375mL 葡萄酒价格是 750mL 的一半或更低。其实这也是个误区，通常 375mL 葡萄酒价格会是 750mL 价格的 60%，虽然酒液分成二份，但要灌装 2 次、同时需要 2 个瓶子、2 个塞子和 2 个酒标（正标和背标）等，这样成本就会比一瓶 750mL 的成本高。从而 375mL 葡萄酒并不会特别便宜。

23、大瓶装的葡萄酒会更便宜？

有 些消费者认为：大瓶的葡萄酒会更便宜，因为少了瓶子和塞子，成本降低了。其实不然，大瓶装的葡萄酒瓶身、木塞都要特别定制，酒标少量印制，再加上人工装 瓶，反而成本会更高。对一些顶级名酒而言，特别是一些老年份或优秀年份的大瓶装顶级葡萄酒，其葡萄酒价格会更高，因为这样的葡萄酒产量较少，同时大瓶装葡 萄酒熟化的速度越慢，有利于保存和升值。

24、绿色、棕色酒瓶的葡萄酒一定比白色酒瓶好？

绿 色、棕色酒瓶一般装陈年潜力较长的葡萄酒，而白色酒瓶一般装即饮型的葡萄酒。从而有些消费者推论出：绿色、棕色酒瓶的葡萄酒品质一定高于白色酒瓶。但其实 并非如此。虽然，绿色和棕色酒瓶对光线的过滤有较好的作用，但现在很多品质差的葡萄酒也装在绿色和棕色酒瓶中，很多精品酒却装在白色酒瓶中。如很多普通的 法国餐酒（VDT、VDP）等装在绿色和棕色酒瓶中，而有些顶级贵腐酒装在白色酒瓶中。

因此，酒瓶的颜色并不是葡萄酒品质高低的一种表现，更不能说绿色和棕色酒瓶葡萄酒品质一定高于白色酒瓶。

25、有沉淀的葡萄酒肯定坏了？

如 果买酒时发现葡萄酒中有结晶的沉淀，很多人都不敢买，说这种酒已经坏了？但真的是这样吗？其实这种沉淀叫做酒石酸沉淀，是葡萄酒在陈年过程中单宁和酒石酸 结合形成的沉淀，对人体无任何伤害作用。如一些顶级老酒，经过数十年的陈年，里面酒石酸沉淀非常多，但葡萄酒并没有坏。

26、葡萄酒的颜色越深，品质越好？

有 些消费者挑酒的时候，会选择颜色深的葡萄酒。他们认为：颜色深的葡萄酒，其单宁和多酚类物质含量越高，品质越好，营养价格越高。但其实并非如此，如勃艮第 特级园黑皮诺葡萄酒，通常颜色较浅，但品质却位列世界葡萄酒顶端行列。而澳洲东南澳西拉，颜色通常较深厚点，但品质并不一定会非常好。

27、只要带“拉菲”字样葡萄酒，品质肯定好？

“拉 菲”在中国是家喻户晓，只要提到拉菲，人们就会想到电影桥段中的 82 拉菲。虽然拉菲集团出产的葡萄酒品质确实有保证，但国内很多品牌也打“拉菲”的擦边球，如拉菲**园，**拉菲等。通常这些葡萄酒与拉菲没有任何关系，品 质有时更是不敢恭维，还不如普通的法国日常餐酒。因此，带有“拉菲”字样的葡萄酒，品质并不一定就好，还得看是不是拉菲集团生产的葡萄酒了。

28、品牌越响，葡萄酒品质越好？

市面上，很多消费者会认为这个品牌越响，其葡萄酒品质就一定非常好。但是不是这样呢？例如**乐事，在中国这个品牌曾是大单品，耳熟能详，但品质并不一定非常高。大品牌葡萄酒通常价格和质量会更加稳定，但并不代表葡萄酒品质就非常高。

29、橡木桶陈酿时间越长，葡萄酒品质越高？

橡 木桶能赋予葡萄酒陈酿香气（香草、巧克力、奶油、烘烤和香料等），还能增加葡萄酒的酒体，大多数情况下会对葡萄酒起到促进作用。一般经过橡木桶的葡萄酒， 其成本也较高。所以在买酒的时候经常会被告知：这款酒陈酿 18 个月，价格卖的高，这个酒没有经过橡木桶陈酿，价格卖的低。从而消费者会形成一个误区：经过橡木桶时间越长，葡萄酒品质越高，价格越贵。但这也是不正确 的，尤其是对一些清新细腻的葡萄品种而言，并非橡木桶陈酿时间越长越好。

如新西兰长相思葡萄酒，通常喝的是长相思清新细腻的香气和口感，而如果经过长时间橡木桶陈酿，会造成橡木味盖过品种本身的香气，这样的葡萄酒品质反而不好。因此，并非经过橡木桶时间越长，葡萄酒品质越高。

30、起泡酒就是香槟？

很 多消费者分不清起泡酒和香槟，认为起泡酒就是香槟。但其实这是二种不同的葡萄酒。只有在法国香槟省生产的起泡酒才能称为香槟，而其他地方只能称为起泡酒。 二者的酿造工艺也有所区别，香槟是用传统酿造法酿造而成，在瓶内进行二次发酵，陈年时间至少 15 个月，通常品质非常高。而很多起泡酒酿造方法简单，不需要太多的陈年时间，价格通常较便宜。

【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：siswine。

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