八味草木白茶怎么样

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文/小陈茶事

《01》

白茶，近年来成为茶界的一股清流，渐渐为茶友所熟知。

但有一句话说的没错，木秀于林风比催之。

在白茶的成名路上，也是如此。

也有不少茶友，初次接触白茶，并不了解什么是白茶，往往会闹出乌龙来。

比如有位茶友就和村姑陈说：白茶啊，我知道，安吉白茶嘛，很出名的。

这真是大写的汗字。

类似的误区，真的有不少。

那么，什么是白茶呢？

其实白茶很简单，用一句话就能解读。

《02》

白茶，越存越像药。

在白茶界，常有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。

当年的新白茶，性清凉，夏天里是透心凉一股清泉。

存放到一定年份以后，性质转温，口感醇厚，药性也更明显。

比如有口腔溃疡之类的，我们就能够喝一壶煮的老白茶，对于治疗口腔溃疡来说有极好的帮助。

白茶越存越像药的这个特质，为它赢得六大茶类席位提供了有利支持。

这也是白茶有别于其他武大茶类的最大不同。

《03》

白茶，古法制成。

白茶，最有价值的一点在于它的制作方法。

白茶是不炒不揉，只经过日晒或文火干燥，质朴如稚子。

因为白茶不揉不捻的制作方法，为白茶“越存越像药”的特点奠定了基础。

因为没有经过揉捻，白茶从最大程度上保留了营养物质。

白茶中丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质，使得白茶具有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，且保存得当的白茶，内含物质发生转化，使得白茶的药性被放大。

在东南亚地区，陈年的白毫银针可是退烧药，且有奇效。

现在，国内不少药店仍旧有老白茶作为药引子。

《03》

白茶，品类繁多

白茶，因为采摘时间的不同，造就了不同的品类。

根据现在的国家标准规定，白茶的品类分为3种，即：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。

这3种茶也各有特点。

1、白毫银针

白毫银针，是当年白茶中产量最低、卖的最贵的茶。因白毫银针只采摘白茶的芽头部分，故而只在春季采摘，且采摘要求严格，有十不采之说。

即，雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。

2、白牡丹

白牡丹，采摘的时候带有叶子，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

白牡丹比白毫银针采摘的晚，产量比白毫银针高，故而价格方面比白毫银针更加亲民。

3、寿眉（贡眉）

寿眉，是白茶季中最晚采摘的一类茶。

随着采摘时间的推移，白茶的叶片、茶梗长大，采摘寿眉的时候，标准有所降低，采摘的多为一芽三叶，带有茶梗。

故而在品相上，寿眉更加虬髯、粗壮。

寿眉，是一年当中产量最高的茶，一年可以采摘两季，分别为春季采摘和秋季采摘。

所以，市面上会有大量的寿眉，且价格亲民，成为白茶收藏大军中的主力军。

而寿眉当中，还有一类颜值高的茶，因为长相比寿眉更加娇小，称之为贡眉。

寿眉、贡眉同为一种茶，差异在于二者的长相。

《04》

白茶，形态多样

白茶，从形态上来说，可以分为散茶和饼茶。

散茶，是白茶最本真的形态。

白茶散茶，较为蓬松，且因为加工时茶叶含水量控制在5%左右，茶叶易碎。

白茶散茶体积大，占地方，这2点成为制约其成为收藏主力的原因。

因为考虑到仓储、运输和损害率等因素，白茶饼应运而生。

白茶以饼茶形式存在，降低了仓储的空间占有率、运输的损坏率等，使白茶饼在这几年成为了白茶的收藏主力。

白茶爱好者或多或少都会收藏一些白茶饼。

《05》

这就是白茶，一个默默无闻，甚至还会被人说是小众茶的茶类，它凭借自己独有的养生功效、传统的制作方式、清润的口感、淳朴的香气，正在慢慢打动更多的人群。

不论白茶未来知名度有多高，但有一定值得肯定——白茶淳朴。

且白茶的养生功效独特，为许多茶友的身体健康保驾护航。

也正是因为白茶的这个特质，它赢得了越来越多的掌声。

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