现在人们喝新的普洱茶估计很少会喝到烟味了,只是90年代以前的茶很多都是带有一股烟味的。
这个烟味也不一样,各种烟味,那这个烟味是怎么来的呢?
茶叶的吸附能力还是很强的。烟味掺杂在茶叶中无非就是两种情况,一种是加工的时候茶叶吸附的烟味。
另一种就是存放环境有烟味,带来的。
其实了解普洱茶加工历史也就是知道原因了,因为之前加工过程中杀青,都是在自家大锅里进行杀青的,那杀青锅在之前都是柴火锅,那杀青的环境也是下面烧火,上面炒茶,柴火烧的时候会产生烟,因为锅和炉子都在一个屋子里,自然就在杀青的过程中吸附了烟味。
另外一种就是存贮的时候吸附的烟味了。云南冬天还是有点冷的,过冬时家家户户都会烧柴取暖,茶叶存放在哪里?一般都在二楼或者是房梁上存放,下面烧着火取暖做饭,上面茶叶就在吸柴火和饭菜的各种味道了。
不过现在加工工艺不断的提升,存储仓库也单独的建立起来了,之前那些烟味杂味自然就少了很多很多,所以现在的茶很少有烟味了。就算有烟味,随着时间的推移,存放在通风干燥无异味的环境下,慢慢地也就淡去了。
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