[怎么在茶叶店买茶]茶叶怎么泡

中国茶叶产地众多，茶名以千百种计，即使对于专业的茶人，也难全部记清或者熟悉，甚至可能有些冷门小众茶，都没有喝过。对于刚入门的新手茶友，可能掌握的茶相关知识就更少了。开宗明义，要想快速入门，其实只有多喝多试。有人说过，走的路多了，自然能找到捷径。老杨喝茶也有些年头了，不敢说懂，但基本的一些常识还是有所了解。今天，老杨总结了四条新手买茶应该掌握的技巧，分享给大家，希望新手茶友买茶少掉些坑，少花点冤枉钱。

第一条：我先看看

当你进入茶叶店准备买茶时，别急着直接下单，而是先来一句，我先看看，当稳妥些。看什么呢？自然是看茶叶的颜色是否正常，比如说茶叶黯淡无光，要么是没保存好，要么是陈茶。看看茶叶里有没有杂质，比如茶梗多不多，有没有类似石头、柴棍、乃至虫子和头发等异物。看看茶叶的芽头大小，比如说是不是大小一致，是不是肥瘦相同，是不是残枝碎叶多，等等。这些都是通过肉眼能够看到的，也是第一感觉，可以做出比较直观的判断。

第二条：我再闻闻

看过之后觉得比较满意，也别急着下单，再闻闻茶香。这个环节分两步，第一步闻干茶香。当然，实际上这一步可以结合第一条的“我先看看”同步进行，在看的同时，拿一点茶样，轻轻闻一闻。如果鼻子比较灵敏，干茶的香气很容易闻出来，有没有香气，有没有异味。第二步是闻泡开的茶香。让老板泡一杯茶，趁着热气上扬，闻一闻杯中有没有清幽高扬的香气。虽然，每一款茶香气略有不同，但是茶香都比较纯正，不会有刺鼻或者其他过分难闻的异味。再结合自己要买的茶的特点，大体上判断茶叶的香气如何。

第三条：我要品品

闻过茶香后，自然要试一试。绿茶冲泡相对简单，直口玻璃杯就能解决，而像红茶、乌龙茶或者普洱茶之类，老板大多会用盖碗冲泡，小杯品茗。通过自己的舌头和口腔，充分感受茶汤的滋味，口感是否顺滑，茶汤是否涩嘴，回甘度怎么样，茶汤醇厚还是爽滑，都要通过喝茶来感受。同时，茶叶的耐泡度也可以通过泡茶喝茶来体现。绿茶三次泡后味道还很足，证明耐泡度高，而很多功夫茶，7泡有余香，甚至十泡后味道依然很好，这都证明茶叶耐泡度好。

第四条：我再聊聊

在进入茶叶店中买茶，不要觉得自己是新手，不懂茶叶，怕露怯而不敢开口。在喝茶的同时，可以与老板多交流交流，问问茶叶的产地，茶叶的加工制作，问问如何保存等等，聊这些相关知识，一方面能够补充你的茶叶知识结构，另一方面也能帮助你判断老板的为人，这一点很重要。如果实在不懂茶，哪怕是跟老板多聊聊茶叶以外的东西，也能让你做出更好的判断。买茶时千万别不开口，因为作为新手，不懂要问是最可靠的，如果自己不问，反而容易被忽悠。

总之，作为新手来说，购买茶叶时，一定要多看、多闻、多品、多问，掌握这四点基本技巧，假以时日，自然就会入门。当然，新手买茶，最忌讳的冲动，货比三家的道理一定要懂，这样才能减少掉坑里的几率。