【中国西北红酒产区】走进宁夏贺兰山东麓最大的酒庄：西鸽酒庄

贺兰山下鸽子湖边矗立着一座圆形建筑。就像宁夏大地正在孵化的鸽子蛋一样，充满旺盛的生命力。就是宁夏西鸽酒吧，哈兰山东麓最大的酒吧。

西鸽酒庄是由新西兰马尔堡产区与宁夏产区合作的国际示范性酒庄，总建筑面积约有2.5万平方米，现有300名员工，拥有1.5万亩近20年的优质葡萄园及2000亩新栽示范园。

它被当地政府誉为“最国际化的酒庄”，甚至《酒饮商务》发布了一篇文章——“西鸽酒庄是中国的奔富吗？”这个才建立了两年多的酒庄为何会引起如此大的关注？8月22日，记者一行来到青铜峡市采访宁夏西鸽酒庄庄主张言志。

张言志，山东青岛人，1999年从西北农林科技大学葡萄酒学院毕业，毕业后在葡萄酒行业的龙头公司——张裕工作二年，2002年前往法国波尔多葡萄酒学院继续深造，2005年获得法国国家酿酒师文凭和葡萄酒经济管理硕士文凭，2011年成立北京酒易酩庄有限公司，2017年成立宁夏西鸽酒庄有限公司。

我们沿着由五彩斑斓的石头砌成的石墙，走进简约大气的酒庄。遇到了刚下飞机的张总，他手里还拿着没吃完的早饭，正笑容可掬地向参观酒庄的游客打招呼。简短的寒暄过后，在葡萄酒庄园的香气中开始了这次访谈，领略到了张总平易近人的人格魅力和人生智慧。

问：近年来掀起一股创业热潮，激发了大学生“闯”出一番事业的雄心，许多大学生刚毕业就创业，对此您持什么样的态度？

张言志：我支持大学生创业，只是创业之前要认真了解那个行业，然后再决定是否要创业，要创什么业，仅凭一腔热血而去盲目创业是不可取的。创业看似轻松，然而背后付出的血汗和代价却是常人无法想象的。人们只见创业者手持红酒杯侃侃而谈的光鲜，谁又看见他们夜晚辗转反侧，思考公司未来的忧愁。社会的创业热潮加之年轻人对成功的渴望，可能会让部分大学生只看到了创业光鲜的外表，忽视了创业背后的风险。创业者千千万万，而真正成功被世人所知的却寥寥无几，大多以失败告终。不是人人都可以成为老板，更多的人还是哪里需要就拧在哪里的螺丝钉。再者，创业是内需型的，创业本身不是目的，它是因内心的激情自然而然发生的事情，不能为了创业而创业。我认为现在的年轻人是很有潜质的一代，具备自己的独特个性和想法，主张独立与开放，如果年轻人拥有想挑战自我、勇往直前的信念，那不妨去试一试，年轻就是他们最大的资本。

问：毕业后大学生常常陷入应该选大公司还是小公司的两难境地，而您曾在知名的张裕酿酒公司工作，先后又创办了两家公司，您认为大学生应该如何选择？

张言志：毕业后的第一份工作是非常重要的，对往后的职业生涯，甚至人生方向都有举足轻重的作用。我认为，不能以规模大、工资高、一线城市作为选择公司的标准，应该看这家公司对这个行业是否有价值和影响。如果选择资质一般的公司，竞争压力或许比好公司小，会比较容易冒尖儿，容易获得老板的赏识，前期发展可能比较快。然而也同时存在着风险，作为公司的佼佼者，老板会寄予你很大的期望，希望你为公司创造更大的价值，但是刚刚毕业的大学生往往无法承担如此重大的责任，后期的发展会比较缓慢。如果选择一家好公司，虽然前期工作压力会很大，也不容易冒尖儿，但是能够学到实实在在的知识，成长速度也非常快，在好公司工作一年学习的技能，在资质一般的公司可能需要三年。所以毕业后公司的选择不能以外在物质为导向，而要当成一场实战学习，要从中汲取宝贵的经验，摸清自己的定位，明确自己的目标。

问：您在葡萄酒行业打拼多年，有着丰富的社会经验和阅历，作为一位前辈，您对即将踏入社会的葡萄酒专业的学生有怎样的期许？

张言志：我希望葡萄酒专业的学生要有行业担当，为这个行业的进步和发展贡献自己的力量。为什么提到行业担当呢？众所周知，葡萄酒行业是个新兴的行业，从20多年前李华老师创办葡萄酒学院，中国才真正有了葡萄酒这个专业。一个行业在发展的初期，是最需要年轻人参与的，需要年轻人的力量来把这个行业发展壮大。而现在我们正处于葡萄酒行业的发展初期，时代选择了我们，给予了我们这一代“葡萄酒人”良好的机遇，我们就更要有使命感，要明白身上肩负着振兴国内葡萄酒行业的责任。 “参与”也并非仅仅意味着创业，不是人人都有机会创业的，学生还可以帮助那些有机会的公司，让它们做大做强。公司的发展需要人才，二者可谓鱼水关系，是相辅相成的，公司需要凝聚人才的力量来腾飞，人才也需要公司的平台发挥自己的才能，实现自己的价值。大学生作为葡萄酒行业发展的希望，做事不能以物质为导向，而要以使命和担当为导向。物质不应该是年轻人为之奋斗一生的东西，我们要无愧于时代的选择，以使命为前提为行业、社会、国家做更有价值的事情。

我个人认为，葡萄酒专业的学生应该多到一线磨练自己。在法国波尔多葡萄酒学院深造时，正式上课前都要先实习两个月。第一年实习时因为专业知识不足，语言也不精通，所以只能干最脏最累的工作，比如摘葡萄、洗罐，但是也让我对葡萄酒行业有了一个整体的认识。第二年实习时就可以接触部分技术性的工作，也可以和酿酒师进行沟通，基本上就可以酿酒了，进步是非常大的。第一年在一线的实习确实很苦，但是没有第一年的基础和经验，可能也不会获得第二年那么大的进步，没有吃苦的过程，一步就成功是不可能的。

问：您现在坚定不移地为国内葡萄酒产业振兴奋斗，创造自己的价值，那您认为如何才能活出有价值的人生？

张言志：什么叫有价值呢？有些人将价值和成功等同起来，但是我认为只要能够为他人、社会、国家做出贡献就有价值。我曾经在校友会上说过，如果让现在的年轻人穿越回我们的年代，说不定做的比我们更好。一个人的成功和所处的时代有很大关系，是一件需要运气的事情，这意味着成功和有价值之间并没有必然联系，更多的是因为时代选择了我们。而且咱们学校培养了很多优秀的人才，虽然他们可能名气不大，也没有挣很多钱，但他们都在自己的岗位上默默做着贡献，奉献着自己的价值。如何才能找到自己价值呢?首先要对自己有个清醒的认知，明白自己要干什么、想干什么、能干什么，找到自己的定位，这些东西光用脑子想，是没办法搞清楚的，要在实践中慢慢摸索。了解自己之后，要确定自己追求的目标，这个目标得是你热爱的，愿意为之付出精力的，同时也要有价值。在追求更好的物质享受的同时，也不要忘记自己热爱的目标，要坚持初心，为实现更高的价值追求而奋斗。总之，当一个人拥有了强大的内心、坚定的意志、明确的目标，自然就能找到自己的价值，就可以作为一名成熟的大人，脚踏实地在实现自己目标的道路上前行。