【意大利魅力露红酒如何】你的魅力我懂得，你的乔装我明白

葡萄品种世界上存在这种“变相”——等葡萄品种，根据不同的地区或情况，以不同的名称存在。

作为酒友，我们如何看透它们的“乔装”呢？它们的“乔装”背后又有什么不同的意义呢？本文将带你走进几个被不同名称诠释的葡萄品种，探寻它们的美妙风味。

1. 仙粉黛（Zinfandel）

意大利：普里米蒂沃（Primitivo）

仙粉黛是加利福利亚州（California）的代表性葡萄品种，其非常容易成熟不均，因此在采收时，我们时常会看到有些葡萄早已风干，而有些葡萄尚未成熟。成熟度极高的仙粉黛酿造的葡萄酒往往风味浓郁，酒体饱满，散发出红色水果、黑色水果、莓果干以及甘草的香气，偶尔也会带有来自未成熟的果实赋予的微妙草本气息。除了酿制红葡萄酒外，加州也会用仙粉黛来酿造一种桃红葡萄酒——白仙粉黛（White Zinfandel）。这种葡萄酒颜色浅淡，果味充沛，甜度中等，酒精度低，适宜早饮。

仙粉黛（图片来源：www.）

除了加州，气候炎热的意大利普利亚（Puglia）也种植了大量仙粉黛，但是当地人却把它称作“Primitivo”。这里最好的普里米蒂沃红葡萄酒拥有饱满的酒体，单宁中等偏高，展现出熟透的浆果以及香料气息。

2. 西拉（Syrah）

澳大利亚：设拉子（Shiraz）

西拉拥有两种不同的身份：在法国通常它以“Syrah”存在，而在澳大利亚它被命名为“Shiraz”。西拉皮厚粒小，颜色深邃，因此由它酿制的葡萄酒颜色深浓，酒体饱满，单宁充沛，酸度适中，散发着黑莓等黑色水果与巧克力的香气。历经陈年后，西拉葡萄酒能够发展出皮革、湿树叶以及泥土等更加复杂的风味。

西拉（图片来源：www.co）

西拉在凉爽的气候条件下无法成熟，所以气候温和的法国北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）是其能够完全成熟的最北地带。凭借着独特的风土，这里孕育出众多获罗伯特·帕克（Robert Parker）满分好评的西拉佳酿，风格较为精致细腻，单宁丰富，带有黑色水果和浆果风味与丝丝胡椒气息或者花香。比如，吉佳乐世家酒庄（E. Guigal）以西拉为主打造的三剑客“La La La”，凭借优异品质，共30次获得帕克团队（Robert Parker Team）满分，成为了葡萄酒界的一段传奇佳话。

2014年吉佳乐世家拉兰德园红葡萄酒

与法国相比，澳大利亚出品的设拉子葡萄酒也毫不逊色，其中让国人耳熟能详的便是奔富酒庄（Penfolds）出品的设拉子葡萄酒。产自澳大利亚的设拉子葡萄酒风格更为大胆奔放，在年轻阶段展现出蓝莓、黑醋栗和黑樱桃等鲜明的果味；经熟化陈年后又会变得醇厚且柔和，并展现出更多复杂特质。猎人谷（Hunter Valley）与巴罗萨谷（Barossa Valley）都是澳大利亚优质设拉子葡萄酒产区，这里气候炎热，酿造出的设拉子葡萄酒风格柔和，常常带有泥土与香料风味。

以设拉子为主酿造的奔富葛兰许红葡萄酒（图片来源：www.）

3. 歌海娜（Grenache）

西班牙：加尔纳恰（Garnacha）

歌海娜是一种广泛种植于法国、西班牙、澳大利亚以及美国的红葡萄品种。“Grenache”是它的法语名字，也是国际上广为认可的品种命名；但是在西班牙，它有个不同的称谓——“Garnacha”。

以歌海娜为主酿造的沙邦酒庄沙邦之秘教皇新堡红葡萄酒

歌海娜果实粒大皮薄，酸度低，含糖量高，因此由歌海娜酿制的葡萄酒通常颜色较浅，酒体饱满，单宁柔和，带有草莓、覆盆子等红色水果以及白胡椒、甘草等香料的香气。随着陈年时间的增长，歌海娜葡萄酒可以发展出太妃糖与皮革的风味。

歌海娜（图片来源：en.c）

歌海娜果皮很薄，非常适合酿造桃红葡萄酒，备受南法以及西班牙酒庄酿酒师的青睐。此外，歌海娜也是酿造红葡萄酒的重要混酿品种。在南法与澳大利亚，歌海娜经常与西拉、慕合怀特（Mourvedre）混酿形成大名鼎鼎的GSM混酿。在西班牙，加尔纳恰的混酿方式则有所不同：在普里奥拉托（Priorat），它常与佳丽酿（Carignan）一同混酿成颜色深浓、富含单宁、带有黑色水果和烤面包香气的佳酿；而在里奥哈（Rioja），它更多的是与丹魄（Tempranillo）混酿，为成酒增添香气、饱满度和酒精度。

4. 灰皮诺（Pinot Gris）

意大利：Pinot Grigio

灰皮诺被法国与意大利的酿酒师诠释出了截然不同的两种风格。法国酿酒师把它叫作“Pinot Gris”，意大利酿酒师把它称作“Pinot Grigio”，而在其他国家或者地区，酒庄通常在酒标上选用“Pinot Gris”或“Pinot Grigio”来表示酿造的葡萄酒风格与法国或者意大利更为相似。

灰皮诺（图片来源：www.）

阿尔萨斯（Alsace）是法国灰皮诺葡萄酒的经典产区。这里酿造的葡萄酒风格多样，干型、甜型皆有，但更多地呈现出干型或者近乎干型的口感。阿尔萨斯灰皮诺葡萄酒颜色金黄，口感柔顺，酒体饱满，带有成熟的热带水果风味以及丝丝生姜与蜂蜜的气息。与阿尔萨斯的成熟果味与饱满酒体不同，“中性”是意大利灰皮诺葡萄酒的重要特征——酒体中等或轻盈、酸度适中、风味清新。

5. 马家婆（Macabeo）

西班牙里奥哈：维奥娜（Viura）

法国：马卡贝奥（Maccabeu）

马家婆是来自西班牙的白葡萄品种，在西班牙里奥哈产区它叫做“Viura”，在法国露喜龙（Roussillon）产区它被称为“Maccabeu”。马家婆广泛种植于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia），常与帕雷亚达（Parellada）与沙雷洛（Xarel-lo）一起用于酿造西班牙起泡酒——卡瓦（Cava）；而在里奥哈，它又能酿造出带有微妙草药与香料风味的静止白葡萄酒。在南法的露喜龙，马卡贝奥的用途多样，它既可以酿造甜白葡萄酒，也会酿造口感丰富的干型白葡萄酒。

马家婆（图片来源：www.cava.wine）

不同产区所种植的葡萄品种在一定程度上是对当地风土特征的诠释，同一品种的不同名字背后可能不仅是历史文化的不同，还蕴含着对当地葡萄酒风格的不同表达。虽然一些葡萄品种在不同产区的身份会有所不同，但是它们的最终目标都是一致的——为各位酒友呈现美妙的佳酿。

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