【阿玛罗尼红酒2011】你不得不知的15条意大利葡萄酒常识

不久前，葡萄酒百科全书参加了由一位葡萄酒爱好者组织的意大利葡萄酒专业会品评会。

期间发现，组织者本人对所品鉴的经典意大利葡萄酒也是一知半解，对着手机念酒款资料，真是急死人了。怎么说意大利葡萄酒在全球也是大名鼎鼎的，怎么一到中国就显得这么生分呢？还是让百科君来给各位酒友来扫盲吧。

1、意大利是世界上最早酿制葡萄酒的国家，是葡萄酒历史最悠久的国家，距今已有4000多年历史。

2、意大利目前是世界上第三大葡萄酒生产国，仅次于西班牙和法国。

3、意大利人非常喜欢喝葡萄酒。他们平时吃饭的时候都会搭配葡萄酒。他们用于选酒的时间，甚至会多于选餐的时间。

4、意大利葡萄酒产区共有20个，与行政区划分一致，最出名的葡萄酒产区有皮埃蒙特（Piedmonte）和托斯卡纳（Tuscany），其中皮埃蒙特是意大利顶级葡萄酒的故乡。

5、意大利葡萄品种众多。目前得到意大利官方认可的葡萄品种就到达350种左右，而据不完全统计，整个意大利种植着超过2000种的酿酒葡萄，而且，有些葡萄还是只有意大利才有的本土品种。

6、 桑娇维塞（Sangiovese）是意大利最常见的葡萄品种，此品种种植区域遍及整个意大利，以高酸和高单宁著称。另一大知名葡萄为内比奥罗 （Nebbiolo），以酿造巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）子产区的高单宁和耐存放的葡萄酒而闻名于世。

7、 意大利有5大最经典的红葡萄酒，简称“ABBBC”，分别为Amarone della Valpolicella（瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒）、Barolo（巴罗洛）、Barbaresco（巴巴莱斯科）、Brunello di Montalcino（蒙塔希诺-布鲁奈罗）和Chianti Classico DOCG（经典基安帝）。

8、西施佳雅（Sassicaia）是意大利当之无愧的酒王，它是引领意大利酒走向现代化的“酒王之王”。西施佳雅也是目前不少中国土豪餐桌上必备的葡萄酒。

9、意大利葡萄酒背标解读，请看下图：

10、意大利的葡萄酒分级：意大利葡萄酒共分为4级，按高到低分别为：DOCG、DOC、IGT和VDT。

11、 尽管有上述分级，“超级托斯卡纳”却给了分级一大响亮的耳光。由于超级托斯卡纳所用的葡萄品种并不都是意大利本地品种，根据当时法律，尽管这些葡萄酒风味 更佳，但也只能被标示为VDT（普通餐酒）。好酒得不到高等级的评称，这无疑是对分级的一大讽刺。为了结束这一尴尬的局面，优质地区餐酒（IGT）应运而 生，超级托斯卡纳也由此闻名。

12、说到意大利葡萄酒，还得认识一个人——安杰洛•嘉雅（Angelo Gaja），他是皮埃蒙特产区的酿酒商，被称为意大利葡萄酒之父，是葡萄酒界中一位耀眼的明星人物，也缔造了“嘉雅”这个意大利最知名的葡萄酒品牌。

13、世界上最权威的、传播最广泛的意大利葡萄酒指南是《意大利葡萄酒年鉴》，被成为“意大利葡萄酒百科全书”，其评分体系在意大利葡萄酒界中具有十分重要的意义。《意大利葡萄酒年鉴》最高奖项为三杯奖。获得三杯奖的葡萄酒的品质当然完美无瑕。

14、 现在，意大利两款中低端起泡酒在中国很受欢迎——阿斯蒂莫斯卡托甜白葡萄酒（Moscato d’Asti）和普罗塞克（Prosecco）。第一种是甜型起泡酒，以其浓郁的芳香以及低度酒精含量（接近5-6度）而著称。普罗塞克起泡酒酒体轻盈， 芳香四溢，深受中国入门级酒友喜爱。

15、意大利是世界上最大的葡萄酒出口国，意大利葡萄酒行业中40%的收益是靠出口获得。2013 年，意大利是中国第5大瓶装葡萄酒输出国。（文/红酒百科全书）

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