【红酒法国的好还是澳洲的好】法国葡萄酒和澳洲葡萄酒的区别

“82年的拉菲”几乎成为中国人认知葡萄酒的代名词，作为旧世界的代表，法国葡萄酒当然有着悠久的酿造历史，有着传统成熟的酿造工艺。

法国葡萄酒历史悠久，有很严格的葡萄酒分级制度，所以生产的葡萄酒质量都是优质的。当然有分级制度，自然就有优劣之分，所以在选购的时候，价格浮动也大。

波尔多产区

波尔多葡萄庄园

在众多的红酒中独钟法国红酒原因是：法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为“葡萄王国”，法国生产的红酒有六大生产地包括：波尔多（Bordeaux）、布跟地（Burgundy）、香槟（Champagne）以及阿尔萨斯（Alsace）、罗瓦河河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cotes du Phone）等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

酒庄地窖

法国葡萄庄园

法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河（Estuaire de la Gironde）流域。不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为“世界的葡萄酒宝库”，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。

澳洲红酒采用现代技术，工业化生产。澳大利亚大多为大型酒厂，采用酿造工艺和现代化的酿酒设备。法国则严格遵循的传统酿酒方式，使酒质与气候密切相关，所以酿造出来的口感不同。法国酒复杂，有个性，左邻右里作出来的酒都不一样。不同产区的葡萄品种也不一样，原材料不一样，口感也不一样。而且法国葡萄酒要时间醒酒，不同的酿造年份，储存时间，甚至不同的醒酒时间都会造成口感的不同。法国红酒普遍单宁较重，口感更加酸涩。而澳洲红酒因稳定的气候条件以及工业化的生产，使酒的口感比较稳定。单宁更佳柔顺，容易入口，适合作为入门级红酒。

澳大利亚红酒产区

澳洲的葡萄酒属于新世界的葡萄酒。

新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒有一项很大的区别就是其并没有严格的等级划分。

当然，旧世界的等级划分也不是按品质来划分的，而是按一套很复杂的管理体系划分的。

对于澳洲的葡萄酒，如果要来用酒标上看其优劣，主要还是看上面标的产区。

其实全世界的葡萄酒基本都一样，标的产区越小，这个酒相对来说也就越好，或者说特色越明显。

像澳洲最便宜的酒一般产区都是标wine of Australia，或者wine of South Australia.这些事属于大产区的酒，相对来说价格都比较便宜。

一些好的酒产区会标具体的产区名，比如Barossa，Heathcote,Eden等等，这些都是澳洲的著名产区，如果你对澳洲酒有兴趣，可以去看看那些澳洲著名的产区有哪些，一般来说，著名的产区也有其最有代表的葡萄品种，买特定产区的特定葡萄品种酿的葡萄酒，会让你体会到真正产区的特色。

更有一些产区里面的葡萄酒庄，会精细到把自己的酒庄里面的土地都细分，我亲自去Heathcote一家酒庄见过，它家酒庄并不是非常大，但是酒庄把自己的土地分成了block A-F，一共6块地，把最好的几块地上产的最好的葡萄单独拿出来酿酒，自然这些酒品质和风味就更好了，当然价格也更高。不过这是酒庄的个人行为，对于这个酒庄有很多的等级区分意义，但是不是所有的酒庄都这么做的，一般品质高点的酒庄才会这么做。

酒标上标的产区越有名，酒就越好，就越贵，这条标准只能说是有很强的参考价值，但是不是绝对的。因为这个在澳洲并没有不允许好的产区产一般的酒，澳洲的葡萄酒商业化做的是非常好的，所以澳洲葡萄酒出口量也很大，特别是出口到中国来的，有些出口到中国的酒就是这样的标的是好的产区，但是酒其实是很一般的，卖的也相对便宜。总的来说，澳洲以及新世界的酒，真正要区分好坏还是要喝了才知道，酒标能给出的信息的参考价值一般不及旧世界的酒。

澳洲

总的来说澳洲红酒采用现代技术，工业化生产，口感比较稳定单一，单宁比较柔顺。法国则严格遵循的传统酿酒方式，酿造出来的口感不同，有个性，丰满浓郁。

丹宁时光