【巴贝拉红酒价格2014】平民也夜宴！一手打造高性价比葡萄酒家餐

看到别人晒太阳的名酒主，我很羡慕，但对于很多承租人来说，每天这样喝，就要吃土。

你花一两百元，也许也能喝出别人花1000元买来的口感。

喝起泡酒，光看冒泡也愉悦

香槟在起泡酒里是出了名的贵，没点闲钱可折腾不起。在Wine-Searcher里搜了一下价格，稍微有点儿名气的品牌，平均一瓶750ml的要人民币1000多元，再好点的就是三四千了。

有人可能要说，也有500元左右的价位啊！要知道这个预算，或许买到的香槟只是无名小卒，但换成其他起泡酒，说不定级别甩几条街。请客撑颜面，香槟拿得出手；假若你是用来自饮，或和家人熟友小聚，那就要讲究实惠了。以下这些酒款，在长笛型杯中一样能带给你绵密伸起的起泡感，个个长相貌美，发朋友圈上镜，对于适应不了太高酸口感的你来说，更是福星。关键是，花比香槟便宜两三倍的钱就能入手。

意大利普洛赛克（Prosecco）

咬了口多汁的蜜瓜

典型口感：脆甜的生梨、哈密瓜芳香，新鲜的奶油风味、清爽的绿苹果气息

配餐：咸肉、果味型开胃菜、咖喱饭、清淡的豆腐、虾等

经典产区：威尼托（Veneto）

早午餐时享用，那满满的果味，让你一天元气满满。丧气的时候来一杯，看着莹丽的色泽，顺着醉人的清香，入口一丝甜美，顿时觉得没什么大不了的事。周末睡到自然醒，为自己的Brunch配上一杯Prosecco，惬意又有情调。

法国科瑞芒（Crémant）

柠檬味的多层烤吐司

典型口感：简单记的话就是“干爽+坚果+烘烤”、集柠檬、白桃、烤面包片、杏仁味于一身

配餐：鱼肉、炸鸡等油炸食物、咸味开胃菜

经典产区：阿尔萨斯（Alsace）、勃艮第（Bourgogne）、利慕（Limoux）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）

没食欲的时候餐前来一杯，立马胃口大开，就着咸咸的凉菜能让你多扒两口饭。醉好的享受是坐沙发上边喝一杯，边吃着薯片或炸鸡，人生还能更快活嘛？

西班牙卡瓦（Cava）

清爽可口的“平民香槟”

典型口感：浓郁的柑橘味，活泼的酸度，显著的矿物味，陈年后发展为烤苹果和坚果味

配餐：披萨、沙拉、鸡肉等

经典产区：佩内德斯（Penedès）

没有香槟那么酸涩，也没Prosecco那么甜嘴，Cava“不挑食”，饮用上百搭又亲民，能为野餐、小庆祝等休闲场合营造轻松的氛围。

白葡萄酒，佐餐起来是多面手

由于红葡萄酒热门，其实更容易选到性价比高的白葡萄酒，而且它用来开胃，或应对鲜咸、油腻、辛辣、微甜等各种口味的菜都很拿手。白葡萄酒中，霞多丽是“百变女王”，可清瘦、可丰腴，还常常跻身于“名门望族”阶层。

比如在国外Vinsgrandscrus平台上，1981年份1.5L的康帝蒙哈榭霞多丽（Domaine Romanee Conti Montrachet 1981 magnum），折后的税前价就卖到9500欧（人民币约7万2千多元）。

若不是土豪，不妨考虑：

法国维欧尼（Viognier）葡萄酒

比霞多丽更充满花香

典型口感：柑橘、桃子、玫瑰、芒果、

配餐：生蚝、烤蔬菜、咖喱、草本肉类

经典产区：北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）

如果你喜欢霞多丽圆润的口感，陈年的潜力和奶油的质感，相信你也会喜欢相似的维欧尼葡萄酒，它那热带水果的香气和四溢的花香让霞多丽“自叹不如”。

红葡萄酒，天生就是老大

红葡萄酒在国内市场上非常得宠，加上各种关税，和大品牌在国内的层层经销推广，可能导致价格虚高。

高冷如黑皮诺（Pinot Noir）

据统计，世界上醉贵的50款葡萄酒中，有一半是来自勃艮第的黑皮诺。依照2020年1月的新数据，排名前两位的也都被夜丘的两款黑皮诺霸占，全球税前均价分别为18,528欧（人民币约14万1千多元）和15,353欧（人民币约11万7千多元）。

黑皮诺原本就娇贵难种，而寸土寸金的勃艮第又是它的经典产区，自然价格辣手。如果你喜欢黑皮诺，相信这些平价酒也不会让你失望！

法国佳美葡萄酒

很会陈年的厚重版”黑皮诺“

典型口感：覆盆子、黑莓、蔓越莓

配餐：烤鸡、牛排薯条、烤猪肉

经典产区：博若莱特级村风磨坊（Moulin-à-Vent）

博若莱（Beaujolais）葡萄酒是出了名的价廉物美，品质醉好的酒其中集中在10个村庄里，以子产区风磨坊（Moulin-à-Vent）尤为知名。采用的佳美（Gamay）因为一直“活”在黑皮诺的光彩下，被市场低估。

两者年轻时所含的樱桃味相似，也都属柔和轻盈型。不同的是风磨坊的佳美打破常规，擅长陈年，酒体偏饱满，但随和时间的推移，呈现的干果、松露、肉桂、泥土气息，越来越回归黑皮诺风味。明媚的午后，和好友们在室外BBQ，或周末点份牛排汉堡，配上一杯别有风味！

意大利多赛托（Dolcetto）葡萄酒

温和的“小甜甜”

典型口感：李子、黑莓、黑胡椒、紫罗兰、可可粉

配餐：金枪鱼、鲑鱼、炖牛肉、烤蔬菜

经典产区：皮埃蒙特（Piedmont）

“Dolcetto”在意大利语里意为“有点儿甜”，可想而知它充满了浓浓的浆果味，色泽要比黑皮诺深些，但单宁柔和、入口温淡，不失黑皮诺的优雅细腻范，不用担心长辈和女性接受不了厚重苦涩的口感，基本是人见人爱的一款，平时和家人吃着家常菜的时候开一瓶，价格也不会心疼，查了下国际均价，100多元就能入手。

意大利巴贝拉（Barbera）葡萄酒

外刚内柔的“黑皮诺”

典型口感：黑樱桃、草莓干、李子、黑莓

配餐：红肉、蘑菇披萨、根茎类蔬菜、意面

经典产区：皮埃蒙特南部的阿斯蒂（Asti）

巴贝拉葡萄酒很有趣，既可说浓郁，又可说清淡，就像披着曾西拉的皮，裹着黑皮诺的心。这个葡萄品种的深色色素，使葡萄酒染成了近似黑色，但喝起来却像和黑皮诺是“一家人”，低单宁，带有草莓和酸樱桃味。

下班后，配着菜肴喝起来解压又美味，百多元的价位就能尝出优质勃艮第的风味。因为阿斯蒂的巴贝拉比较出名，选酒标上带“Barbera d'Asti”字样的比较保险。

巴贝拉有个外号，叫“人民的葡萄酒”，意味着可作为日常餐酒，不用担心消费不起，不像用内比奥罗（Nebbiolo）酿造的巴罗洛(Barolo)那样需等到特殊场合或节日才舍得开瓶。

大气如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠虽然很常见，但要贵起来，价格也是离谱。据悉，美国醉贵的25款酒中，有24款是来自纳帕谷，以赤霞珠为主要葡萄品种酿造的酒。啸鹰酒庄（Screaming Eagle）1992年份的一款Cabernet Sauvignon（6000ml）更是被拍卖到了50万美元（约人民币350.8万元）的天价。要是喝惯了赤霞珠，但又不适应风格差太多的酒，偶尔换口感类似的小众个性的葡萄酒也不错，80到100多元就能买到。

阿根廷马尔贝克（Malbec）葡萄酒

吃肉好搭子

典型口感：红李子、黑莓、香草、甜烟草、可可粉

配餐：牛排、汉堡、香肠、火腿

经典产区：门多萨（Mendoza）

对于无肉不欢的人来说，马尔贝克就是“天作之合”的搭档，不管是淋有烧烤酱汁的香肠、还是烟熏味的牛肋骨，和带有烟草、胡椒风味的阿根廷马尔贝克配在一起相得益彰。赤霞珠有的黑色果味、饱满酒体、单宁感它都有，喝起来还多了一份柔和。方便的是，马尔贝克一半只需醒酒半小时，比起赤霞珠的1小时少了一半时间。

酒斛推荐

诺顿庄园马尔贝克葡萄酒

Bodega Norton Privada Malbec 2015

▲ Photo via allaloneona

橡木桶的使用和酒液达到了绝妙的融合，使葡萄酒更加细腻和微妙，合适的成熟度结合精致的单宁，口感平衡，醒酒后还能发展出香醋等多重香气。

温柔如梅洛（Merlot）

相比前两位，梅洛的价位并不算贵，但如果有性价比更高，更特别的选择，为何不试试呢？

智利佳美娜（Carménère）葡萄酒

智利版的“梅洛”

典型口感：李子、黑莓、香草、青椒

配餐：辛香味菜肴、硬质奶酪、烤肉

经典产区：科尔查瓜山谷（Colchagua Vellay）

被忽视的一个葡萄品种，价格自然很美丽，百元上下的智利款有不少。佳美娜源于波尔多，却被当作梅洛在智利发扬光大，喝起来红黑浆果味十足，还有明显的草本和烟熏味，再加一丝辛香，带一瓶到大排档撸微辣的烤串再合适不过！

甜酒，为微醺的晚餐画下甜蜜的句号

甜酒并不是西餐厅晚宴里的专属，平日和家人晚饭后来杯甜酒，增添了愉悦的聊天气氛，和甜品也相辅相成。酿造贵腐甜酒的成本很高，导致其价格昂贵。如伊贡·慕勒酒庄（Egon Müller）的TBA就常名列世界醉贵的甜酒之一。预算有限，你可以选择其他价格亲民的甜白。

法国白诗南（Chenin Blanc）甜白葡萄酒

甜滋滋的橘子酱

典型口感：柿饼、芒果、烤杏仁、柑橘

配餐：香辣菜肴、寿司、水果派

经典产区：卢瓦尔河谷（Loire Valley）

白诗南和雷司令有个共同点，无所不能，从干白到甜白都可以酿。用受贵腐菌影响的葡萄，所酿的甜葡萄酒带浓郁的橘子果酱、甜杏仁、奶油的香气，喝了一口就像尝了蜂蜜般甜美，是餐后酒的上佳之选。

葡萄品种是一方面，还要找靠谱的酒商、牢固的品牌，抄到你心仪的“性价比”。不管喝什么，追求的是自己舒心，何必总讲究排场？即便是口粮酒，也能为苍白的生活注入色彩！

ps: 推荐酒款可在“酒云网”找到

参考资料：

文/责编_Moon