【红酒鸡汤有哪些好处】这道鸡汤，重要的不是鸡，而是集合了五种颜色的蔬菜，是食之大补

右季节，自然选择成熟的食材烹饪是正确健康的烹饪理念。

食物的颜色与营养成分有很大的关系。

看颜色、吃食物，在选择购买当季食材的时候，也就多了一份健康方面的考量。

红色食物：包括番茄、红辣椒、红酒、大枣、山楂、红苹果、草莓、西瓜等。

一般红色食物含有番茄红素、铁、钾元素以及膳食纤维、大量抗氧化剂。

食用红色食物能促进血液循环、振奋心情、抗感冒、增强体力，还可降低患上癌症等慢性疾病的 危险。

黑色食物：包括黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、香菇、乌鸡、墨鱼、巧克力等。

黑色食物一般含有大量的膳食纤维以及抗氧化剂，营养丰富，具有补肾、防衰老以及 美容的作用，还可以预防心脑血管疾病、保健益寿。

绿色食物：包括各种绿叶菜、青椒、冬瓜、青豆、绿豆、绿茶、猕猴桃等。

绿色食物大多含有大量的纤维素、能清理肠胃、防止便秘，很多都有减肥作用，食材所 含热量低，可以大量使用，还具有抗氧化作用，对于身体的酸碱度可起到平衡作用。

黄色食物：包括花生、黄豆、黄豆芽、金针菜、香蕉、柠檬、杏等。

黄色食物的优势在于富含维生素A和D、纤维素、果胶，能消除体内细菌毒素和其他有害物质， 很好地保护胃肠黏膜，对于防止肠胃相关疾病有一定作用，对近视、中老年骨质疏松也有较好的预防作用。

白色食物：包括大米、海鲜、白薯、山药、白萝卜、白木耳、百合、茭白、鸡肉等。

此类食物含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质等，能为身体提供很多必要的营养物质， 有助于提高机体的免疫力，可以安定情绪，对于高血压和心脏病也有好处。

可见，不同颜色的食物对人体有不同的作用，选择食物的时候有所偏重，为自 己和家人的健康多做一分考虑，又能增加菜肴的缤纷卖相，何乐而不为呢。

五彩鸡汤

鸡汤美味又滋补，有助于提高自身免疫力，对感冒病毒也有抑制和缓解作用，因此这是一道妈妈们很爱做给 家人吃的菜。当你看到一道五彩缤纷的鸡汤时，是否会更加食欲大增、迫不及待想用味觉来分辨，那些色彩。究竟源自怎样的食材？

食材：

• 鸡腿 2 个；
• 蔬菜：红薯 1 个、紫薯 1 个、 胡萝卜 1 根
• 这里最好根据当季季节选择蔬菜。

做法：

1. 鸡腿切块后焯水，洗净备用。

2. 鸡肉放入滚水中煮熟，随后略炖煮。

3.加入季节性蔬菜，这里使用了红薯、紫薯、胡萝卜等，与鸡肉一 起煮熟。

4. 起锅前放入适量调料调味。

温馨提示

关于蔬菜

你可以选择不同的时令蔬菜搭配制作属于自己的“五彩鸡汤”，有时候就着家里现有的蔬菜，每种不同颜色的切一点进去一起煮，或许你就能发明另一种美味的鸡汤，还可以将手边的食材都不浪费地利用起来呢！

关于搭配

除了蔬菜之外，还可以放一些枸杞等中药一起炖煮，滋补效果更佳。