【都夏磨坊皇后红酒】一场女王的盛宴｜盘点三款世界顶级梅洛葡萄酒

梅洛葡萄(Merlot)一向优雅柔和，被称为葡萄中的“皇后”，是人们蜂拥而至的浪潮。

因为多尔多葡萄酒中那醉人的香气和嘴唇残留在红之间的天鹅绒都经过了梅洛的调和。

所以在波尔多混酿中“赤霞珠”就好像“国王”，给出了坚定和骨架；而“梅洛” 就是“皇后”用温柔的力量滋润了岁月。
　　如果只有“梅洛”的葡萄酒呢？如果刚毅和温柔集一身，我们又会被怎样的气质所吸引呢？“皇后” 变成了“女王”，外柔内刚，被无数女性嫉妒，又有无数男性为此赴汤蹈火在所不惜。埃及艳后、伊丽莎白女王、或者是武则天，我们看见了谁？或者是星星族眼里 的女王千颂伊？《来自星星的你》中千颂伊也因为最爱“柏图斯”而被下毒。还是最爱马塞托的红酒百科全书（微信号：wikiwine）的百科君？
　　在葡萄酒的王国里，就是有人如此地不惜成本和代价，潜心找出最适合的土壤，培育出最适合的梅洛，酝酿、等待，只为最终能拜倒在“女王”的石榴裙下。
　　1、柏图斯（Petrus）

法国波尔多右岸宝美隆产区（Pomerol），是波尔多四大产区中最小最低调的产区，但却是波尔多地区最璀璨的明珠，最简单的原因是这里的酒没有便宜 货。主要原因是区内的微型气候和风土，还有小规模庄园式的精工细致，所以出了很多稀世珍酿。而这顶皇冠上的珍珠非柏图斯莫属。
　　柏图斯 庄园占地12公顷，土壤表层是纯粘土，粘土土质是最适合早熟娇贵的梅洛葡萄，而深一层的土壤则是含铁量高的石灰土，具有良好的排水系统。柏图斯的产量每年 约5000箱，自1925年由Loubat夫人购得这片土地后便开始了其“蓝血”的命运。柏图斯因为其优雅的口感、千金难买的酒体、以及社交老板娘的结 合，迅速成为法国上流社会的专利品和皇室贵族们的杯中物。无数酒评家对她的评分，好像都是多余的，因为“女王”从来就不需要任何评分来决定她的身份，反而 她的身份决定了一切。
　　如果说宝美隆地区的庄主们还在梅洛葡萄酒中，加了5%的品丽珠来调和，在20世纪意大利人推出了100%梅洛的 产物就好似将这位“女王”推向纯粹和极致，这就是位于托斯卡纳保格利地区（Bolgheri）的超级托斯卡纳，同样也没有等级评定，但是从西施嘉雅开始的 超级托斯卡纳因为其风情万种不知已经俘获了多少人的心。
　　2、马塞托（Masseto）

来自Ornellaia酒庄的马塞多，就好像一匹年轻“黑马”，没有过多的言语，却用自身的优雅直接袭击了市场的份额，并且坐上了意大利女王的宝座。只 选特定山头上的梅洛，百分之一百酿造，如果去过Ornellaia庄园的人一定明白哪怕在很小的一块马塞托田上，根据日照强度不同也区分梅洛的收割时间， 以及最后的梅洛间的混酿比例。也许这就是极致，对有些人来说这是多此一举，但是对味蕾发达、追求口感精益求精的人来说，却可以因此而彻夜难眠。
　　3、梅索里奥（Messorio）

说到意大利保格利地区的纯梅洛葡萄酒，必定会想到Masseto的邻居，玛奇奥酒庄（Le Macchiole），与柏图斯一样也是由女庄主一手操持的酒庄让庄外人刮目相看。如果说幸福的女人故事都是一样的，那么不幸的女人必定有其各自的悲欢离 合，如果命运的悲欢离合没有击垮这样的女人，那么经过凤凰涅槃后，一定会将这样的女人打造成坚定的“女王”，这样的道理同样适合于玛奇奥酒庄的女庄主，现 在已经没有人再会去关心女庄主一路走来的艰辛和坚持，因为人们只关注她打造出的5款由100%葡萄酿造的葡萄酒，她把他们视为自己的“儿子”，梅索里奥就 是其中一款由100%梅洛酿制的“儿子”，这个争气的儿子使酒庄一夜成名，2004年份直接获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）的满分。
　　当然，对于一瓶有价值的葡萄酒，时间是其最好的伙伴，华丽的语言和包装在优雅的酒体前都会显得不堪一击，葡萄酒本身在不同阶段散发出不同魅力，哪怕历经风霜，却从不会在中年早早的谢幕，依旧优雅的老去不褪半点姿色。“梅洛”葡萄酒就是有这样的魅力，去抵抗岁月的雕琢。
　　忽然间好像看见了英国女王伊丽莎白二世，从杜鲁门时期便开始与美国会晤，一直到今天牵着奥巴马的手依旧不逊色。
　　所以你心中的女王又会是谁？你又会拜倒在哪位女王的石榴裙下呢？（文/艺籽传播）
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