【bellestar红酒2013】解读｜1分钟读懂波尔多酒标

对于不懂葡萄酒的人来说，葡萄酒总是显露出神秘感。每次跑到超市或红酒专卖店，都不知道怎么买酒。

朋友送来一瓶葡萄酒也不知瓶中为何物，价值几何。其实，葡萄酒的很多信息都隐藏在酒标上，读懂了酒标，也就能对这款葡萄酒的风格特点和价格区间猜个八九不离十。今天，红酒百科全书就来讲讲如何读懂最常见的波尔多葡萄酒酒标。

法国波尔多葡萄酒的酒标上有很多具体信息，一般会包括酒庄名称、酒精含量、容量、酒商、年份、装瓶酒庄、法定产区名称、列级信息、葡萄酒类型和二氧化硫含量等。详见下图：

1、GRAND VIN DE BORDEAUX

这 在波尔多葡萄酒的酒标上经常会看到，字面含义虽然为“顶级葡萄酒”，但对于一些同时生产副牌酒的列级酒庄来说，它一般特指该酒庄的正牌酒；而对于普通的葡 萄酒来说，这个词语则不具备任何实质性含义。其实，在波尔多，无论是卓越的葡萄酒，还是普通的葡萄酒，都可以在酒标上标注“Grand Vin”。

2、MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU

酒庄装瓶。这一信息表明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和装瓶都在该酒庄进行，是高品质葡萄酒的保证之一。酒庄装瓶的葡萄酒要求其葡萄必须来自该酒庄葡萄园而且在该酒庄酿造。

3、2012

2012（年 份）不是指装瓶时间，也不是指保质期。酒标上的年份通常指酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份。由于天气的差异，各个年份葡萄酒的品质各不相同，因此其价格也会 有差异。如，在波尔多，2009和2010年是好年份，而2007和2012年则年份一般，同一酒庄2009和2010年份的葡萄酒比2007和2012 年份葡萄酒的价格要略高。

4、APPELATION BORDEAUX CONTROLE

即 是指波尔多AOC。其中，Appellation指“产区”。Controlee在法语中是“被控制”的意思，在这里，更准确地说，应该是“被检查过，核 实过”的意思。由于法国国家原产地命名管理局（INAO）会对葡萄品种、成熟度等进行审查，因此通过了解原产地，消费者就能够大致了解酿酒葡萄、酿造工 艺、葡萄种植技术、酒精度和葡萄酒风格和价格等等。如APPELATION BORDEAUX CONTROLE，说明葡萄酒产自波尔多，酿酒葡萄一般为赤霞珠和梅洛，在国内零售价格在100至200元不等。

5、CONTIENT DES SULFITES

含 二氧化硫。含二氧化硫的葡萄酒已经成为一个行业的标准，二氧化硫已经在葡萄酒行业广泛使用。二氧化硫具有杀菌和抗氧化的作用。几乎所有的葡萄酒酒标上都会 标示“CONTIENT DES SULFITES”，因为世上没有不含二氧化硫的葡萄酒。很多人认为二氧化硫是喝完红葡萄酒后头痛的罪魁祸首。事实上，截至目前为止，尚未有任何医学证据 证明是二氧化硫引起了酒后头痛。（文/红酒百科全书）

作者简介

刘溪，红酒百科全书资深编辑，以全优成绩通过WSET高级考试，WSET Diploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识，个人微信号：937321852。

红酒百科全书（微信号：wikiwine），中国最具影响力的葡萄酒自媒体，提供最大众化的葡萄酒资讯与知识，旨在普及葡萄酒文化，提高国人生活品味。