【大连产的老码头白酒】随着跨境一体化，重庆葡萄酒文化名片老码头葡萄酒正式发布。

“天下酱香见义气，匠心酿好酒。”量不多，但酒香笼罩着整个现场。1月11日，重庆日报新闻集团与贵州省仁怀市摩合酿酒集团联合推出的酱香型白酒品牌“老码头”正式发布。

作为双方跨境整合的白酒品牌，“老码头”从重庆的历史、文化、地形、人文四大层面挖掘重庆文化，打造具有重庆特色的酱香白酒名片，主要致力于文化艺术消费、高级收藏消费和日常消费。

康康通力合作，进行了跨境“酒”合作

酱香型白酒品牌“老码头”

据悉，2019年，四方“老码头”将在重庆建立6个模式市长/市场、8个重点市长/市场和20个培育市场，实现重庆主城及区县的全面覆盖。

据介绍，2017年重庆日报报业集团与贵州省仁怀市某合洲集团携手成立重庆威文酒业，共同开发“老码头”这一重庆特色白酒品牌，共同开发主流文化产品，建立主流产品包装印刷基地等，正在完善产业链的整合、扩张、优势，寻求媒体行业与实体经济的融合。

重庆日报新闻集团党委书记官洪表示，今年集团财报集团坚持创新经营，在江大集团综合实力上实实在在、抓住机会、取得了成效。努力在传统主业、多元产业、新媒体产业、资本资产经营等方面取得新突破。新闻集团与摩合集团战略合作是贯彻全市经济工作会议和全市民营经济发展大会精神的具体行动，是经营创新的重大举措。

关红说，2017年，重庆日报报业集团经过多次考察，选定了与贵州某合集团的战略合作，共同开发主流文化产品，建立主流包装印刷基地，实现产业链的整合和扩张，优势互补，开辟了中国漳州发展的新路径，探索了传媒行业与实体经济融合发展的道路，创造了强强联合的新格局。

借酒看山城，发掘特色酒文化。

据介绍，“老码头”将针对不同的市场和消费群体，打造具有重庆地区特色的酱香型白酒，满足商业消费、高级收集消费和日常消费的多方立体化白酒产品线。

文化是“老码头”最独特的铭牌之一。

例如，《老码头山水重庆》代表着重庆地形人文特色，是专属重庆精神的白酒，投射着报业集团对重庆发展的深深热爱。表达对母合酒业酿造的热情和对百年工匠的热情。消费者通过酒文化展示品味，欣赏重庆独特的风貌和城市性格。

《老码头热血青春》主要主持小制作路线，针对青春朋友聚会场面，代表重庆性格和当地文化特色，主要针对热爱重庆的土地和外地人、接收、价值大美。

从重庆资深酒文化研究专家杨子庆的角度来看，从历史来看，重庆朱砂有三千年以上的历史，为了打造具有重庆特色文化的酒品牌，文化上的大力发掘是必不可少的。例如，酒品的文化内涵，酒厂的企业文化发掘。但是更重要的是重庆主义的生产和消费，要植根于重庆丰富的人文精神，着手对传统订单化的研究继承。

小费

你不知道的酱香酒

酱香型酒具有“三高”的特点，蒸馏时接酒的温度在40度以上，比其他香味型酒高出一倍以上，高温下可以最大限度地排除醛类和硫化物等对人体健康有害的物质，因此喝酒不伤、不辣、“不烧心”的特点。另外，酱香酒要保存3年以上，挥发性物质大部分都能挥发，所以酒精中保存的挥发性物质较少，对人体的刺激较小，对健康有好处。

酱香型酒酸度高，比其他酒高3 ~ 5倍，主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，可以软化产酒脾胃、护肝、血管。西医也承认食酸对健康有好处。

另外，酱香型酒是纯谷酿造的天然发酵产品。酱香型白酒中包含的1400多种具体物质成分没有用现有的科技手段完全检测出来，自然不能添加外来物，所以想添加合成剂也不能伪造。这排除了添加某种香味物质的可能性。

根据酱香型白酒国家标准，酱香型白酒不得添加食用酒精和非白酒发酵产生的清香，应以高粱、小麦、水等为原料，经过传统固体法发酵制成，并对检验规则、标识、包装、运输、储存等作出详细规定。

上游新闻记者张浩照片玻璃。