【澳洲88红酒2012年】低端与高端葡萄酒到底差异在哪

同样是葡萄酒，为什么价格在100 ~ 1000 ~上万元？有人说是由葡萄酒背后的文化决定的，其实那种程度不好吗？(莎士比亚)。

首先要声明：廉价葡萄酒不一定难喝。

葡萄果实与葡萄酒的转化率很高，大约1.5:1，就是说一斤半的葡萄就能酿出一斤葡萄酒。而葡萄的亩产又很高，能达到每亩数千斤。

其次，葡萄酒的酿造工艺并不复杂，只需发酵，不需蒸馏，相对其他烈性酒，工艺简单很多，所以制作葡萄酒的成本并不昂贵。

一般来说，我们把葡萄酒分成高端和中低端葡萄酒，市价在200元人民币以上的，应该纳入高端葡萄酒。200元以下，大多是中低端的。

中低端的特点是：不需要陈年，果香味较明显，橡木味不突出。葡萄酒的定价比较随意，有可能50元和160元的区别不是很大。您可以拿以下两款酒作为的价格作为参照：

如波尔多宫殿葡萄酒88元

澳大利亚天鹅宝葡萄酒49元。

都是各自产区的性价比极高的产品。

面对的五六十元的葡萄酒，不用嗤之以鼻，也许里面会有你中意的产品。

但是有两点要了解的，100元以下的酒，基本不会经过橡木桶储存，是属于入口即有果香的，不能奢望有太多的回味。

决定中高端旧世界葡萄酒价格的唯一因素，是葡萄酒分级，是该酒所处的级别。

如法国，有数万家酒庄，但是符合AOC称谓标准的，就少很多了。AOC是法国葡萄酒等级的及格等级。高档葡萄酒属于列级庄，法国各个名葡萄酒产区都有自己的列级酒

列级名庄特级名园的标识很好认，只要找酒标上有Cru这个单词就可以了，Cru在法语里特指高等级葡萄酒庄，所有产区的列级名庄，都是cru和grand、 classes等单词的组合，有一两个这些单词一起出现，就应该是瓶好酒。

影响葡萄酒价格的因素：

1. 生产成本

在众多影响葡萄酒价格的因素中，生产成本是影响一款葡萄酒价格的决定性因素。

① 土地成本

有潜质酿出高质量葡萄酒的葡萄园比普通葡萄园贵很多。葡萄酒庄园越小，生产的葡萄酒越少，分摊到每一瓶葡萄酒上的成本就越高。

② 机械化程度

人工种植和采摘，成本高（欧洲的人力成本更是高的惊人）。有些葡萄需要在夜间采摘，或者分批采摘，大大提高了成本。相反，土地平坦开阔，可以使用机械化作业，成本降低很多。

③ 葡萄价格和产量

一吨葡萄大概可以酿出600瓶标准葡萄酒，葡萄的产量是影响价格的又一重要因素。

④ 酿造成本

购买和维护酿酒设备，尤其是橡木桶的使用。一只225L的法国橡木桶在人民币1000-6000左右，美国橡木桶则略便宜。

而且橡木桶的使用年限不长，经常需要更换。比如拉菲古堡（大拉菲）都是使用全新橡木桶陈酿18-20个月，这样成本就高了。

有的葡萄酒在陈年时候会占用大量空间成本。此外，有些葡萄在酿造前需要手工分拣，会增加较多的人工成本。

2. 包装成本

葡萄酒酿造出来后必须经过较好的包装才能到消费者手中。

酒封：平均人民币0.95/个。

瓶塞：

软木塞，平均人民币3.5/个。

合成塞，平均人民币1.0/个。

螺旋盖，平均人民币2.4/个。

玻璃塞，平均人民币5.6/个。

酒标和酒瓶：葡萄酒的酒标对于葡萄酒的品质和形象有非常重要的影响，一些特殊包装也会让成本上升。例如木桐酒庄，每年都会聘请艺术家为其设计酒标。

印刷一个酒标成本在人民币5元左右，每个葡萄酒产地的纸张都不同，有自己的特色。普通玻璃酒瓶的价格在人民币5元左右。

外包装：质量较好的6瓶装葡萄酒会有一个20元标准的木箱。

3. 其他

市场供求、大师推荐、分级制度、年份都是影响葡萄酒价格的因素。

（文章来源于 — 萌妹说酒）