【纯粮白酒一斤成本】粮食酒一斤的费用到底是多少？55岁的酿酒师不慎口误，知识增加了

白酒，特别是纯谷好酒，一直都是一个人受到大家的喜爱。

这种酒口感好，胃不容易，喝多了也不舒服，很快就能醒过来。

但是现在市场上也是粮食主，为什么价格差异这么大？我以前和一个55岁的酿酒商交流的时候，他说不小心漏了嘴，原来一斤粮食的成本是这样的，知识都读完了。(莎士比亚)。

纯洋酒一斤的酿造费用是多少？

市面上大多数白酒，一瓶500克。换句话说，一瓶白酒，酿造成本是多少？

主要从两个方面来说：

(a)其他香型酒的费用[香型太多，主要是最常见的三种香型酒]

芳香型(一般3磅谷物酿造1磅葡萄酒)

主要原料是高粱，普通高粱为3片/斤33543x3=9(含酒曲)。

人力费、现场费、暖气费、集装箱费、运费、保管费等多种综合费用也将综合在20韩元、30韩元左右。

当然，工厂的大小、环境等也会影响价格，但上下浮动不能超过50。

浓香型(4磅谷物，一般酿成1磅葡萄酒)

主要原料是高粱，还有玉米、小麦、糯米、豌豆等其他原料。

我们用最贵的食物(高粱)计算了——4x2=8(包括酒曲)

其他费用我们按30韩元，所以一瓶浓香型白酒的最低费用也在40韩元左右。

酱香型(一般5斤食物酿1斤酒)

主要原料是高粱和小麦

高粱单价：5元/斤，小麦单价：2.5元/斤。粮食成本18.75韩元。

时间成本、储存成本、包装、运输等杂七杂八的费用加起来大约需要80元人民币。

(PS:谁应该感到疑惑，为什么酱香酒的其他费用比前两个州高？因为酱酒酿造时间、储存时间等会变得更长，因此会更高。）

(b)需要注意的地方

酿造原料的价格可能因城市而异，可能会略有波动。毕竟一线城市和农村的物价还是有很大差异的，但是即使有变动，也不会有太大变化。(大卫亚设)。

你看这里，你可能会好奇为什么白酒的原料里含有高粱。

笔者故意说，在中国众多农作物中，将高粱用作酿造原料是有原因的。

白酒由98%乙醇2%箱物质组成。

其中乙醇(酒精)由淀粉生成，芳香物质由蛋白质生成，具体化学反应如下图所示。

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而高粱是我国淀粉含量最高，几乎没有脂肪、蛋白质，除此之外，高粱中含有大量的单宁成分，这可以使白酒变得更加香醇。

但凡事都不能过量，单宁过量，酵母菌就会被酸死。

所以一定得加入其他的农作物，中和单宁，加入的其他农作物没有限定，加入小麦、大米、豌豆等都可以。

加入的东西不同，酒香也会发生不同的变化。

既然白酒的成本是这样的，为啥有几十的酒，也有几千的酒呢？

笔者可以说，白酒走的定位不同，也就是营销策略不同，茅台定位的就是高端奢侈品，而红星二锅头等定位的就是低端平民系列。

二者的作用不同，如果你要搞收藏，或者请客送礼，可以选“奢侈酒”，好喝还有面，若是平时独饮的话，就没必要了。

平时喝白酒，只要原料是纯粮，等级比较高，纯粮好喝就行了，市面上有很多，可以去超市找找，若是嫌麻烦，可以看看这2个，妥妥的是好喝的纯酿。

第一款：君中元私藏酒

酿造人，曾传政，师承茅台“荣誉厂长”李兴发。

将质量放在首位的酒企，虽然没在省外声名大噪，但却被当地老酒民视若珍宝。

究其原因，就是酒厂负责人太“轴”，不搞宣传，踏踏实实只做酒，导致好酒被埋没，只有当地人知道，可惜了。

开瓶喷香！几秒满屋生香，衣服上都是酒香。

酒液，微黄，晶莹剔透，摇晃酒杯，泛起绵密的酒花。

入口，爆香，醇厚细腻，甘润顺滑，愉悦感油然而生，酒液咽下，打嗝都是粮食香，口舌生津，让人忍不住再喝好几杯！

第二款：白云边12年陈酿

产自湖北的一款大曲兼香型白酒，是湖北的头牌酒，独受当地酒客的喜爱，尤其是当地的婚宴，出镜率达70%。

采用优质的粮食和传统工艺酿造，开瓶酒香浓郁，浓酱协调合理，喝一口，圆润舒坦，一点也不刺激，独饮待客都比较赞。