相信喜欢喝茶的朋友都有这么一个困扰，什么才是好茶？在这，就西湖龙井的优劣辨别小技巧，送给大家。
茶叶形状
这里所说的从茶的形状判别，是指成品干茶的外形。不同的茶叶有着不同的形状，那么怎么从茶的形状上来判别茶叶的优劣呢？一般的干茶，都会有一个共同的外形要求，就是均匀。如果一份茶叶显得不够均匀，碎渣很多，可以明显看出干茶的茶梗，那说明这份茶叶的品质不会太好。若还有别的物质参杂，可以明确地判断这是下品茶叶了。就西湖龙井而言，干茶扁平匀齐，就是合格的茶叶。
茶叶色泽
同样的，所谓的茶叶色泽，是指成品干茶的色泽。当然，不同茶叶也会有不同色泽，比如红茶会显示出光亮且红褐的颜色；黄茶顾名思义是黄棕色偏重等等。
就西湖龙井而言，合格及以上的茶叶，色泽显为糙米色，就是那种翠绿中带有一丝黄的颜色。
茶汤颜色
茶汤的颜色是判别茶叶品质的又一重要指标。合格的西湖龙井，茶汤颜色是清澈透亮的，近乎于无色但是还会有淡淡的绿。
茶的香气
从茶的香气来判别，可以从两方面入手。一是干茶的香气。去一部分西湖龙井茶，放在手中，轻轻嗅之，会有淡淡的茶香。倘若闻到比较浓重的青草气，或者焦味，则说明这份茶叶品质是有问题的。二是茶汤的香气。冲泡一杯西湖龙井茶，可以闻到一股炒豆香，鉴别方法与干茶类同。
茶汤滋味
比闻香更为直观的，就是尝茶的滋味。西湖龙井会带有较为浓郁的豆香，有的还会带有花果香。如果入口甘醇鲜爽，那就是好的西湖龙井茶了。
这些判别西湖龙井优劣的小技巧，你学到了吗？
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