【bordeaux2012红酒88】一辈子一定要喝一次的 8 大顶级车库酒

车库酒起源于法国波尔多(Bordeaux)产区，一些小酒吧无法支撑高昂的场地成本，选择地下室或车库作为酿酒厂制作的葡萄酒被称为“车库酒”。

如今车库酒演变为酒庄小，产量少，品质好和价格高的代名词。随着里鹏（Le Pin）、瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）等车库酒得到高度赞扬，很多国家都开始酿造车库酒。今天就来盘点各国知名的车库酒。

1、里鹏：车库酒的鼻祖

里鹏酒庄创建于 1979 年，当时整个酒庄的面积只有 1 公顷，在 1984 年又购买了 1 公顷的葡萄园，总面积才 2 公顷左右。由于面积小，土地价格昂贵，至今里鹏酒庄也没有一个大庄园城堡，因此，里鹏的名称上没有标有“Chateau”。

虽然里鹏酒庄的面积小，但庄主眼光独到，效仿柏图斯酒庄（Petrus）的精工细作酿酒理念，一切以柏图斯酒庄为标准，严格把控葡萄的种植密度和产量，每年仅出产 7,000 瓶的葡萄酒。第一个年份上市的时候，价格就远超左岸的一些名庄，如今，几乎所有的酒评家都对里鹏赞誉有加，罗伯特•帕克（Robert Parker）给里鹏的评分几乎都在 95 分以上，其中 1998 年和 2009 年更是给出了满分。曾经 13 个年份的里鹏和柏图斯酒庄进行盲品比较，结果有 9 个年份的里鹏胜过柏图斯。

里鹏葡萄酒的出厂价大概近万元每瓶，远超拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild），在波尔多产区仅次于柏图斯，是第一个获得巨大成功的车库酒。因此，里鹏也被称为是车库酒的鼻祖。

2、瓦兰佐酒庄：圣埃美隆车库酒之王

1989 年，让•吕克•图文（Jean-Luc Thunevin）夫妇在圣埃美隆（St Emilion）产区购买了 0.6 公顷的葡萄园，创建了瓦兰佐酒庄。随后又陆陆续续购买了几块小葡萄园，如今葡萄园总面积才接近 10 公顷。酒庄也同样没有大城堡庄园，由于设备有限，很多工作不得不在车库里由手工完成。酒庄一直秉承着“不好就不要”的酿酒精神，只为酿造最出色优异的葡萄酒。1991 年酒庄推出首个年份的葡萄酒，当时产量仅为 1,500 瓶。1995 年，罗伯特•帕克给瓦兰佐酒庄的评分比柏图斯还高，从此瓦兰佐酒庄一战成名，价格也一路飙涨。

2012 年，酒庄凭着多年多色的表现，在圣埃美隆分级中被评为一级特等酒庄 B 级，仅次于柏图斯和白马（Chateau Cheval Blanc）等 5 个酒庄。如今，瓦兰佐酒庄已经成为圣埃美隆最知名最优秀的车库酒代表。

3、平古斯：西班牙车库酒之王

平古斯（Pingus）酒庄创建于 1995 年，距今才 20 多年的历史，当时葡萄园面积不足 5 公顷，如今葡萄园增加到近 20 公顷。酒庄更是位于一个宁静的小村庄内，连门牌号都没有，还没有国内的一个别墅大。酒庄采用纯生物动力法栽培和酿造葡萄酒，其中正牌葡萄酒更是采用超过 70 年的老藤，大橡木桶罐发酵，之后在 100% 全新法国橡木桶里陈年 22 个月，且只在适合的年份酿造。平古斯正牌葡萄酒的产量每年仅 300 箱左右，第一个年份（1995 年）就被罗伯特•帕克评为 98 分，打破西班牙葡萄酒的历史记录，同时帕克毫不吝啬的夸赞为：“这款酒是他迄今为止品尝过的最伟大且最令人兴奋的葡萄酒之一”。

1997 年，酒庄将 75 箱的 1995 年份平古斯运至美国销售，但不幸的是船舶发生海难，葡萄酒全部贡献给了海神，结果原本一瓶 200 美元的售价直接翻倍至 450 美元每瓶，进而奠定了平古斯车库酒的地位。在 1995-2005 年这 20 年间，帕克给平古斯正牌的评分几乎都在 95 分以上，因此平古斯也被称为西班牙车库酒之王，出厂价远超波尔多一级名庄。

4、朱塞佩•昆达莱利：意大利车库酒之王，也是阿玛罗尼之王

朱塞佩•昆达莱利（Giuseppe Quintarelli）是意大利的阿玛罗尼之王，在意大利的地位如同罗曼尼•康帝（La Romanee-Conti）在法国的地位，是人们心目中的“神”。但如同神一般的酒庄，却非常的低调，酒庄门口甚至没有一块像样的酒庄招牌和门牌，内部就是一个家庭作坊，非常朴素，没有奢华的品酒室，也没有高大上的酒窖，更没有雄伟的酿酒车间，堪称意大利车库酒的典范。

朱塞佩•昆达莱利尊重大自然，绝不使用化肥和农药，采用最健康的生物动力酿造法，严格控制产量，每粒葡萄都是纯手工采摘，纯天然风干酿造，且手工贴标。朱塞佩•昆达莱利葡萄酒被誉为意大利最好的阿玛罗尼，没有之一，每 10 年只有 2-3 个年份才有出产，平均产量只有几千瓶。一瓶朱塞佩•昆达莱利阿玛罗尼葡萄酒至少需要 8 年的时光沉淀，才能被世人所品尝到，因此，也被称为意大利的车库酒之王。

5、翰斯科神恩山：澳洲车库酒之王

翰斯科酒庄（Henschke）是南澳大利亚历史最悠久的酒庄之一，该酒庄由德国移民约翰•汉斯基（John Christian Henschke）创立于 19 世纪，当时酒庄只种植了一小块葡萄园地，酿酒仅供家人与朋友享用，如今酒庄至今已经发展到第 6 代。其中酒庄的神恩山（Hill of Grace）、宝石山（Mount Edelstein）与基诺顿（Keynton Estate）被称为“酒庄三杰”，是澳洲葡萄酒的标杆。

神恩山葡萄园占地面积仅 8 公顷，其葡萄酒全部采用酒庄最古老纯生物动力法种植的 150 年老藤酿造而成，纯天然酵母发酵，无任何人工干预，在橡木桶中陈酿 24 个月，产量非常低，每年仅 500 箱。神恩山葡萄酒多次被帕克评分为 95 分以上，是澳洲公认的 3 大最顶级的葡萄酒之一，常年荣登兰顿分级系统（Langton’s Classification of Australian wine）的最高等级，因产量少也被称为澳洲车库酒之王。

6、金色圣殿：智利车库酒之王

金色圣殿酒庄是知名的名庄，坐落于首都圣地亚哥郊外，安第斯山脉脚下，酒庄面积不到 30 公顷，是智利最小的酒庄之一。酒庄旗下的金色圣殿（Domus Aurea）葡萄酒采用纯有机种植的 50 年老藤优质葡萄果实酿造而成，橡木桶中熟成 15-18 个月，曾被评为“智利最好的赤霞珠”，入选过《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大葡萄酒，也是智利葡萄酒 18 罗汉之一。

金色圣殿葡萄酒常年获得酒评家 90 以上的高分，更获得过 96 分的高评，因其酒庄小，产量低，品质高，被称为智利的车库酒之王。

7、布雷西亚巨路：阿根廷车库酒之王

布雷西亚酒庄（Bodega Bressia）非常小，创建于 2003 年，但种植酿造都是亲力亲为，只为酿造出最细腻、精致的葡萄酒。布雷西亚酒庄的所有葡萄酒都是有机种植，纯手工栽培和采收，最著名的酒款要属巨路干红葡萄酒（Bressia Conjuro）。巨路干红的酿酒葡萄来自 1,100 米高海拔的图蓬加托山产区（Tupungato），发酵后经 18 个月的法国和美国橡木桶陈酿，再经 24 个月瓶中陈酿，是阿根廷非常优异的葡萄酒之一。

布雷西亚巨路干红的年产量只有 700 箱左右，均价高达 100 美元以上，是阿根廷最贵的 10 大葡萄酒之一，曾获得酒评家 95 分的高分，是阿根廷著名的车库酒。

8、赛蒂家族酒庄：南非车库酒之王

赛蒂家族酒庄（The Sadie Family）由伊顿赛蒂（Eden Sadie）3 兄妹创建于 1999 年，当时酒庄条件非常艰苦，没有酿酒设备，不得以只能借用别家酒庄的酿酒设备。由于当年伊顿赛蒂被教皇新堡产区（Chateauneuf du Pape）的稀雅丝酒庄（Chateau Rayas）白葡萄酒所感动，从而立志酿造出南非最好的白葡萄酒。旗下的“Mev. Kirtsen”白葡萄酒采用生物动力法酿造而成，产量非常低，仅为几百箱，品质上乘，被杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson）给予 18 分的高分，2012 年更是获得《葡萄酒观察家》91 分的高评，曾荣登 Wine-Searcher 评选的南非 10 大最贵葡萄酒之首。其中“Palladius”也是酒庄最著名的白葡萄酒，也是南非最贵的 10 大葡萄酒之一。

酒庄也出产非常优异的红葡萄酒“Columella”，其由 8 个园区的西拉（Syrah）和慕合怀特 ( Mourvedre ) 混酿而成，首个年份（2000 年）出产的时候仅有 17 桶，是南非最受追崇的红葡萄酒之一，也是南非最贵的 10 大葡萄酒之一。由于赛蒂家族酒庄出产的葡萄酒品质均非常优异，产量低，因此也被称为南非车库酒之王。

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