【小圣堂红酒】八大不可不知的膜拜酒庄

膜拜酒这个概念起源于20世纪90年代的美国，著名酒评论家罗伯特帕克对这个概念的出现可谓功不可没。

以上、99分甚至100分满分足以确立一家酒吧的“膜拜”身份。

随着20多年的发展，自称“膜拜酒”的酒吧也越来越多。这个概念似乎也越来越模糊了。本文介绍8个未知的膜拜酒。

　　1、Screaming Eagle

大名鼎鼎的啸鹰酒庄，对美国酒稍微有点了解的朋友都不陌生，无论是Oakville这个纳帕谷内造就了无数名庄的子产区，或是顶尖的酿酒师，酿酒顾问米 歇尔罗兰和葡萄酒管理团队的努力，都共同造就了这款集万千宠爱于一身的赤霞珠混酿葡萄酒。750美元的发售价格，长达数年的等待明单，想获得一瓶啸鹰，着 实不容易。如果不愿等待，在拍卖行和少数的精品葡萄酒零售店，也可以找到他的身影，不过价格恐怕就要翻几番了。

　　2、Harlan Estate

另一款与啸鹰酒庄齐名的膜拜酒庄，非哈兰酒庄莫属了，地产大亨Bill Harlan于上一世纪80年代末创立了这家酒庄，从酒庄创立之初，目的就一直是成为纳帕谷的“一级庄”，这项追求从未改变，如果非要总结哈兰酒庄的风 格，平衡，大气，复杂应该是最相称的词汇，即使是酒庄95年开始生产的副牌酒Maiden，对品质的要求也是一丝不苟，帕克高分？自然不在话下。

　　3、Sloan Estate

西雅图商人Stuart Sloan创立的斯洛恩酒庄，现任酿酒师Martha Mcclellan之前是在另一家膜拜酒庄哈兰酒庄担任酿酒工作，和大部分膜拜酒庄一样，斯洛恩酒庄每年只出产600箱左右的葡萄酒，和纳帕谷其他动辄几 万箱甚至几十万箱的商业酒庄相比，可以说是少之又少。酒庄的红葡萄酒经常被人们称为“温柔的巨人”尽管目前酒庄已经被香港一家公司以4000万美元收购， 但是酿酒团队和理念都完全没有变化，依然是纯正的斯洛恩风格。

　　4、Le Secrets des Grands Chefs

这个有曾经从事对冲基金工作的Arnaud Christiaens先生创立的神秘法国葡萄酒品牌，选择了波尔多地区四个优质产区最顶尖的葡萄园，不计成本的招募了全新的酿酒团队，更换了最先进的酿 酒设备，力求将这四个尚未被发掘的葡萄园的风土完全表现出来。四瓶红葡萄酒分别以四位米其林三星厨师的名字命名，而拥有侍酒师大师和葡萄酒大师两项殊荣的 Gérard Basset于两年前也开始参与这个项目，反映了他对于这四款酒的认可。目前酿酒团队的身份和葡萄园的具体位置都是个谜，但是据Arnaud先生说：“酿 酒团队都是由当地声名贯耳的专业人士组成”。

　　5、Araujo

Araujo酒庄在中国的名气并不算很大，但是在纳帕谷当地人眼中同样是如雷贯耳的膜拜酒庄，Araujo酒庄最引以为傲的酒款就是自有的Eisele 葡萄园，这块传奇的葡萄园于1880年首次种下了仙粉黛和雷司令葡萄藤，在20世纪60年代开始种植赤霞珠葡萄，在很长一段时间里，Eisele葡萄园都 是为Joseph Phelps酒庄所有，之后才被Araujo酒庄接手，与许多其他膜拜酒庄一样，Michel Rolland也是Araujo的酿酒顾问。

　　6、Chris Ringland

奔富Grange的确不便宜，但是如果想买到，还不算特别困难，相比之下，澳洲的传奇膜拜酒庄Chris Ringland（前Three River酒庄）设拉子葡萄酒，也算得上是澳洲最难找的几只酒之一了。Chris Ringland酒庄的老藤设拉子是最早一批被帕克评分捧上神坛的澳洲膜拜酒装之一，酒庄自有葡萄园只有两公顷，而每年的产量不过100多箱，想买到这个 酒庄的葡萄酒的难度虽不至于登天，但是绝对不轻松。

　　7、Greenock Creek

与奔富Grange还有翰斯科神恩山相比，Greennock Creek酒庄似乎有点不显山不露水的感觉，但是如果你经常关注帕克满分酒的话，这个酒庄竟然有六款酒获得过帕克满分的殊荣，这家酒庄一年只有2500箱 左右的产量，酒庄最小的葡萄园Roennfeldt Road出产的世纪老藤设拉子，每英亩不过1吨的产量，在诸多注重控制产量的酒庄中也算是惊人的低了。36个月的桶内陈酿，紧接着24个月的瓶中陈年， 终于成就了这样一款惊为天人的佳酿。

　　8、Sine Qua Non

Sine Qua Non酒庄经常被人们简称为SQN，这家酒庄的创始人Manfred Krankl曾是洛杉矶一家著名的地中海风格餐厅的创始人兼经理，Manfred最初酿酒的目的只是希望可以供自己的餐厅出售，但是随着酒庄的发 展，Manfred选择了全职经营酒庄，SQN最出名的是隆河风格的葡萄酒，但是其他的葡萄品种和风格也有涉及，酒庄每一款酒的酒标涉及和名称都非常出 彩，往往也各具深刻的意义，而由于酿酒葡萄多元化的来源，各具独特的风格。值得一提的是这家酒庄叫做Mr. K的甜酒价格相对平实，但是质量却同样惊人。（文/酒斛网）

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