【叫什么乐章的红酒】酒

门|上达

兰陵美洲立在玉碗里装了琥珀色。

△Robert Mondavi

说起一号乐章的故事，就不得不提到来自木桐酒庄的酿酒师卢锡安·西努以及罗伯特·蒙大维的儿子提摩西了。作为来自葡萄酒界的两位先驱，他们的第一次合作酿制是在1979年于Robert Mondavi酒庄完成的，而在随后一年中他们之间的合作关系正式确立了。因为这两位先驱的贡献，才有了一号乐章酒庄后来发生的传奇故事。

△Robert Mondavi

△ Michael Silacci

在1981年的纳帕谷红酒拍卖会的现场，一箱产于纳帕谷1981年的合资红酒拍出了两万四千美元的高价，这是有史以来面对加州产红酒拍出的最高价格。

在整个欧洲葡萄酒酿造史中有一个著名的家族，它就是罗斯柴尔德家族。而让这个家族更加闪光的时代便是由菲利普·罗斯柴尔德男爵接手其父亲的家业木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）之后开始的。对于葡萄酒这门高冷的艺术来说，菲利普·罗斯柴尔德男爵是第一位开创瓶装酒艺术的人。木桐酒庄是为数不多酒庄装瓶的酒庄之一，在灌装完成后木桐酒庄委托那些最伟大的艺术家设计葡萄酒的酒标，让每一瓶出自于自己酒庄的葡萄酒都变身为造型独特的艺术品。

1982年时，罗伯特·蒙大维和菲利普·罗斯柴尔德男爵开始了对他们合作作品的酒标设计。合作双方都同意使用一个拉丁语名字为他们的合资红酒命名，这样能使他们的酒庄对于英语和法语来说都有更高更简便的辨识度。菲利普·罗斯柴尔德男爵不久后发布了他的决定，“Opus”，在拉丁语中意思为“作曲家的第一篇巨制中最闪光的地方”。两天之后，男爵又一次发布了他的决定，由“Opus”变为“Opus One”，意为“一号乐章”。“Opus One”从此开始书写它的传奇故事。事实上，一号乐章之所以成为一款经典而优秀的酒，是因为一号乐章的酒液中流淌着木桐酒庄的灵魂。

随着合作的确立，酿制于1979以及1980年的酒被不断地曝光，并出现在一号乐章酒庄的第一批发布名单中。而作为酒庄的头牌，一号乐章成为了美国历史上第一款真正称得上顶级红酒的红酒作品，价格被列为50美元以上一瓶的类别。

首席酿酒师卢锡安·西努于1985年退休，随后帕特里克·里昂加入了木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）与提摩西·莫大维成为合作酿酒师，共同研究并酿制一号乐章系列。

△Baroness Philippine Mathilde Camille de Rothschild

三年后，1988年，菲利普·罗斯柴尔德男爵病逝于法国，享年八十五岁。而男爵的女儿继承了菲利普·罗斯柴尔德男爵的爵位，继续经营着家族酿酒生意，也包括对一号乐章酒庄的管理。在同年，一号乐章拥有了第一批出口订单，这批订单是出口到英国，德国以及瑞士的，订单中是一号乐章酒庄在1985年酿制的一号乐章酒。

通过这次大量的出口订单，一号乐章在国际上得到了不俗的反响。出口量逐年增大的一号乐章酒庄在1999年庆祝其20周年纪念日的时候，业务已经从刚开始的美国本土扩散到英国，法国，德国，瑞士，日本以及中国香港。几乎所有的高档会所，红酒收藏者手中都会有一号乐章的出现。

作为出身名门，又对自己严格要求的酒庄，一号乐章酒庄一直保有着国际上非常高的口碑。虽然不像传统法国酒庄那样一直教条的使用最古老的酿制和储存方法，但一号乐章在开发新技术的同时为的就是能在保留传统酿制法中特有的口味基础上，还能做到对每个年份的酒的口味形成细致管理。

可人们还是不明白，为什么一号乐章就这么被那些红酒收藏者喜爱呢？作为圈外人可能并未察觉每年的一号乐章发布季都是纳帕谷乃至全世界红酒收藏者的狂欢，品酒师的节日。作为号称除了法国本土以外最拿得出手的一号乐章，如今拿出了要一举超越自己的老东家木桐酒庄的气势在国际上收获着各类奖项与好评。正如罗伯特·帕克老先生针对2013年份的一号乐章做出的评价，“一号乐章是我这37年来品尝过最好的酒，完胜任何对手。”

如果在你的面前摆着众多名庄主推酒以及一号乐章，你应该毫不犹豫的选择那瓶一号乐章。其实来自一号乐章的作品，几乎已经不必介意年份，一年比一年完美的成色以及更高的评分，让哪怕对红酒一窍不通的人都能看得出这是红酒界比任何事物都更值得投资的作品了。这也解释了为什么，一号乐章的发布会是红酒界的节日，更是各大在线红酒分销商笑的合不拢嘴的季节。因为当你还未见到这瓶酒的真面目时，所有一号乐章早被红酒收藏者抢购一空了。