白茶中的珍珠属于是什么、不属于白茶的是什么?

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

在L君的白茶品牌暗访系列里，我们第一次见到了“二级牡丹”这个新名词。

按L君的理解，这所谓的二级牡丹，其实就是贡眉嘛。

今天，国庆没有出去玩的朋友，发来一张图片，说他遇到了一个“二级牡丹”，但跟在小陈家的“牡丹”比起来真的很不一样，感觉好像是小陈发的“贡眉”的样子。

在朋友发来的图里面，村姑陈眼尖地看到，图片里的所谓“二级牡丹”，有着粗大的叶片，长长的梗，还有细细的瘦弱的芽头。

确实如朋友的认知，这就是贡眉。

看来这又是一个新坑了，把贡眉改名，改叫“白牡丹”。

当然，改名的人也不傻，知道顾客难骗，知道贡眉和真正的白牡丹还是有差别的，差别还蛮大的。

所以没有直接改叫“白牡丹”，那太容易被识破，太容易被揭穿。

直线行走不行，那就曲线救国。不能叫白牡丹，那退一步，叫二级白牡丹，也是可以的呀！

这样一改名，再精明的客人，也拿不准这个套路了。

改作“白牡丹”之后，档次就上了一级，价格也能再上一级，多好的买卖！

发明这主意的人，牛！

（朋友发过来的“二级牡丹”）

（小陈茶事教科书版：白牡丹、贡眉）

《2》

确实，改名换姓之后，就能获得更大的收益，从商业角度上看，果真是笔好买卖。

但这改名的举动，是以误导顾客为目的，那这样的修改，就真的是有点无良 。

贡眉为什么会被改名二级白牡丹呢？因为贡眉与牡丹，真的长得有点像。

村姑陈的另外一个朋友，她在别处，买了一包牡丹，说很好喝。拿过来一看，这不是贡眉吗？

朋友不服气，说， 这怎么不是白牡丹？

她翻出了官方规范上的牡丹标准：一芽一、二叶。

然后她举起她买的“白牡丹”，对着村姑陈晃着质问：“这不是一芽二叶吗？怎么不是白牡丹？”

村姑陈苦口婆心地解释：“你的这个是芽么，又瘦又小，还短，哪里是芽，顶多算根毫毛！”

说着，村姑陈拿出了自己的白牡丹，对比着朋友的“白牡丹”，问她：“同样都是一芽二叶，你觉得这两个，谁符合'牡丹'这个美妙的词汇？”

朋友瞬间失语。

（上图为贡眉）

（上图为白牡丹）

《3》

平心而论，这个朋友之所以会认为“贡眉”是牡丹，也是几乎大多数刚接触白茶的人都会掉入的常识误区。

一般人学习白茶的知识，会看资料，一旗一枪是白毫银针，一芽一、二叶是白牡丹，一芽三、四叶是寿眉。

所以，但凡看到一根梗，上面长着2、3片叶子，就感觉是白牡丹。

这是对理论知识生硬套用的结果。

正是因为有这种认知上的盲区，才会有商家把贡眉称为二级牡丹。他们定义的二级牡丹，是比白牡丹品级低的白茶——贡眉。

当商家拿着贡眉，像朋友质问村姑陈一样，反问：“这一芽二叶，怎么不是牡丹？”的时候，顾客一律会被说服。

为什么会有这么多人心甘情愿被说服，把贡眉当作二级牡丹，是因为有人偷换了概念。

这个被偷换的概念，是芽。

《4》

牡丹是一芽一、二叶。

这个概念定义里，有两个关键词：“芽”、“叶”。

什么是芽？什么是叶？

所谓的芽，是粗长的，2、3厘米左右的，上面密布白毫的，像短针一样的东西。

所谓的叶，是叶片，大约1、5到2厘米左右宽度，长度约3厘米，背后也生有密密的细细的白绒毛。

认透了这个白牡丹的外观指标标准之后，再来看贡眉，就不会被单纯的“一芽二叶”所限，认为贡眉是白牡丹了。

贡眉，它也有芽，但它的芽头，与白牡丹的芽头比起来，那实在是太小太瘦弱了，身上的白毫，也是太少太稀疏了。

贡眉，它也有叶，但它的叶片，太大太长太圆了。叶背后，也没有多少白毫。

除了上述两点不同之外，贡眉与白牡丹相比，还有一个致使的差别——它有长长、粗粗的、方方的梗。

试想一下，一个白牡丹，它有粗长的梗，它还会身姿娇美，符合“牡丹花”的命名标准吗？

当然不符合。

那已经与白牡丹相差甚远了，顶多算是白鹤！

《5》

所以，光看一芽一叶，一芽二叶，就断定是牡丹，这是极不准确的。

在牡丹和贡眉之间，有太大的差别。

如果要从外观上形象一点总结，那村姑陈说：“白牡丹是朵花，而贡眉是棵草。”

看起来像花朵的，是白牡丹。

看起来像株兰草的，是贡眉。

牡丹香花，兰草香叶。

无论白牡丹，还是贡眉，都是白茶里的珍珠。

区分好它们，是白茶入门的必修课。

朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。

大家可以把它们摆在一起，同时冲泡，尝尝它们的各自不同的风情。

到那时，方不会被所谓的“二级牡丹”所惑。

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