【百鸟红酒多少钱】横跨近十个维度，一品意大利酒的变化万千

如果说法国葡萄酒像教堂，

优雅知性，但教条和原则丰富

那么意大利葡萄酒

就像中世纪盛行的艺术一样。

有着不可估量的多变风格

但是永恒的追求只有——美

广州葡萄酒坊

当然，这和广州葡萄酒黑帮是一致的。

所以从上次聚会开始就已经定好了。

喝一次意大利酒是必不可少的。

但是意大利全境都有葡萄酒产区

从地图上看，他们满是意大利的“靴子”。

从北到南，横跨近10个纬度

但是我想探索意大利葡萄酒风格的广州红葡萄酒黑帮。

这次用一只脚进入这双“靴子”，用一只脚伸到最后。

那天晚上，酒的选择相当恶毒和挑剔

每次聚会都献上很多朋友

大熊、阿鹏、“主题”彼得

在这次聚会上，我努力使酒变得更加优秀

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考虑意大利葡萄酒的特点和饮料要求。

近6个小时前开始调整渔场和温度。

只有在品酒的时候，才能使酒保持最佳状态

正是对这种酒近乎狂热的执着。

广州葡萄酒黑帮的所有派对都与众不同。

意大利著名的“ABBC”——

阿马隆，葡萄酒之王巴罗洛

Barbaresco，Brunello di Montalcino

轻型配给的米娅尼白葡萄酒

意大利三大爱情片之一的图丽塔雷迪加菲

还有“题主”彼得心中最正宗的意大利酒。

精心准备但戴面纱的“神秘嘉宾”和

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这一意大利酒之夜又会有怎样的惊喜呢

The Wine

2016 Miani Savuginon

2016 米亚妮白葡萄酒

在意大利中,Miani酒庄又被称为膜拜酒庄

其庄主50多岁至今未婚,倾注一生于葡萄园中

只为从老藤中培养出酒的丰腴的质感和深度

在木塞拔出之后,浓郁妖艳的果香喷涌而出

清甜的花蜜,爽朗的菠萝缠上浅浅的白花香

入口的冰凉爽口后,再慢慢涌现的矿物气息

仿佛少女的体香,乍一闻头晕目眩

过后却是让人难忘的舒适与唯美

2010 TuaRita Redigaffi

2010 图丽塔乐迪加菲干红葡萄酒

作为“超托”与马塞托并列意大利三大梅洛之一

图丽塔酒庄的葡萄田土壤属粘质土壤

丰富的微量元素铁与锌让酒变得独一无二

带有强烈的当地特色矿物质风味

跳跃的红果风味融汇了舒缓的甘草香味

圆润甜美而浓厚复杂,仿佛层次精致的蘑菇酱

让人醉心于为它每一刻风味交融的微妙

2008 Gaja Sperss Barolo

2008 嘉雅酒园思波斯果园红葡萄酒

嘉雅酒庄是意大利最顶级的酒庄之一

庄主杰罗嘉雅一直相信他酿制的酒

可以与最优质的法国葡萄酒同台比拼

这瓶酒苏醒之后宛如一支气势磅礴的乐队

复杂深幽的菌类风味是悠扬的主旋律

星星点点的杜松子与甘草气味阵阵响起

厚实浑圆的酒香在口鼻中回味深长

Ronco di Sassi

Primitivo Appassimento

龙科萨西红葡萄酒

这瓶酒就是当晚广州红酒帮酒单中的神秘嘉宾

在马罗尼2017意大利好酒年鉴中，被评为满分

据说在全亚洲只有三瓶

而其中的两瓶出现在当晚酒局上

据Peter介绍酿酒的葡萄是仙粉黛的老祖宗

酒在杯中静止便散发着强烈的香味

中东水果、甘草棒与焦糖的香气交杂而现

妖艳的表现让人不仅鸡皮疙瘩都为之立起

2008 Piero Palmucci Fattoria Poggio di Sotto Brunellodi Montalcino DOCG, Tuscany, Italy

2008 索托丘布鲁奈罗蒙塔奇诺干红葡萄酒

位于蒙塔奇诺布鲁奈罗的索托丘酒庄

其出品在著名的葡萄酒漫画《神之水滴》中

被尊称为托斯卡纳地区的膜拜酒之一

相对于典型的意大利酒，此酒更显幼细精致

成熟的皮革、雪松与烟丝的醇厚中

却又没有掩盖住各种成熟水果的清扬果味

优雅的表现仿佛波尔多左岸的一位逆旅骚客

2006 Castellare Di Castellina I Sodi Di San Niccolo

2006 凯胜泰利益寿迪干红葡萄酒

对于此酒，广州红酒帮的“酒帝”Peter如是说

“在今晚的酒里，这瓶是最正宗的意大利酒”

那股潮湿皮革与烟草的香气不断地喷涌

仿佛在刚刚下过雨的原始森林中穿行

鼻端呼吸着交杂着黑色水果与湿木的味道

如同男性的荷尔蒙般略带刺激的迷人

顺滑的单宁与精妙的酸度表现得十分和谐

2008 Produttori del Barbaresco Asili Barbaresco DOCG Riserva, Piedmont

2008 普达托尼欧薇里欧干红葡萄酒

“2008这款酒体现出了一种钢铁般的意志,

它的发展潜力是巨大”——罗伯特·帕克

内比奥罗那股内敛的雄厚,仿佛一个沉默的王

黑樱桃与覆盆子的香甜，丁香与胡椒的强劲

被紫罗兰与菌类气味的馥郁包裹住

入口后浑厚而有力加上高挑的酸度

这瓶酒的结构大气，余味悠长深邃

让这一位“沉默的王”沉稳而威严有力

2005 Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, Veneto, Italy

2005 塞纳托瓦坡里切拉

阿玛罗尼经典干红葡萄酒

“这瓶Amarone宛如红酒中最后收尾的甜品,

用”八十岁干巴巴的葡萄”酿造而成”

是Peter给它的评价

随着手中酒杯的轻轻摇晃而带出的

甜美的香草、被打湿花瓣以及成熟水果的香气

一股股的香料气味富有层次地变化与萦绕着

再加上圆润的口感以及结实有力的单宁

给整个人都带来一股飘飘然的曼妙感受

广州红酒帮本次充满趣味的品饮聚会

由彭帮主、“酒帝”Peter以及周永勋举办

除了美味佳肴与琳琅满目的美酒

更是站在一个时间的结点上，充满了意义

在百鸟之乡的里水，金海酒楼

每年广州红酒帮都会在此处举办一期聚会

而本次恰好见证了

广州红酒帮一起走过的三年

“新朋与旧友共座，美酒与初心同醉”

正是广州红酒帮对美好生活追求

这些年以来最好的写照

正如在晚宴的尾声中，彭帮主向大家提道：

“在中国里，像广州红酒帮这样自发地一期一聚，发自内心地热爱并且保持高品质的品饮鉴赏的群体，并不多见，甚至不完全统计地来说，屈指可数。我们要把这种对生活美学的追求坚持下去，甚至越做越好，要做到终有一天，餐厅与酒庄能把邀请我们前往品尝，当做是一种值得炫耀的荣耀。”

这让我想起了法国勃艮第的部分酒商

他们曾说过不卖葡萄酒给中国人

因为他们觉得中国人

只会认品牌，并不懂欣赏

如果他们看到广州红酒帮的活动

是否会改变他们的态度呢？

我想答案是肯定的

趁着微醺的雅意

几位帮友也都皆起做东之意

而下一期的主题也已定下

这一次，我们将和顶级西班牙好酒

与著名的5J火腿一起跳一曲弗朗明哥

具体精彩，下期再会

编辑丨夏秋

图片丨kelly