【elli是什么牌子红酒】墨索里尼倚重黑衫军，意大利人更爱吃面条：纵览意大利面

意大利的统一比加里波第的红衫军多得多，红衫在意大利军事史上具有重要的历史地位，同样也有不容忽视的黑衫军。

黑衫军(意大利语: Camicia Nera) ，也被称为国家安全志愿军(Milizia Volontaria per la Sicurezza Nazionale ，简称MVSN)，是意大利在第一次世界大战后成立的法西斯准军事组织，一支可以和意大利正规军并肩作战的武装力量。黑衫军的征兵标准:法西斯党党员、17岁以上50岁以下、身体健全、未在正规军里服役过。当时黑衫军的主要创建成员是一些民族主义的知识分子、反对农民及工会组织的青年地主、退伍军官和一些一战时的精锐部队成员。

第一次世界大战结束后，意大利在战后谈判中没捞到什么大的利益，爱国的人们内心是不满的，并且对日益壮大的共产主义运动感到恐惧。 墨索里尼煽动人们这些不良情绪，取得了人民的支持。 1919年3月23日，发起了一场"法西斯主义运动"，在米兰建立了世界上第一个"战斗的法西斯党"，政治纲领是工团主义和民族主义口号的结合。 黑衫军为墨索里尼所组织，作为冲锋队为他的政治活动服务。 在1919-1922年的动荡年代里，墨索里尼利用他的黑衫军冲锋队抗击罢工工人、共产党和社会党人。 随着墨索里尼权力的增长，黑衫军的行为变得越发粗暴，使用暴力和威胁的方法对付墨索里尼的反对者。 1920年共产党人的威胁减退了，1921年大选中，二十二个法西斯党人被选进国会。 墨索里尼把全国的法西斯政党都组织起来，建立了意大利国家法西斯党，他成为政党领袖。

1922年10月，墨索里尼指挥黑衫军进军罗马，发动暴乱并夺取政权，任内阁总理。 1928年又强行终止了议会制度，建立了法西斯独裁统治，对内取缔其他一切政党和群众团体，镇压共产党和进步人士，对外煽动民族沙文主义，推行军国主义侵略扩张政策。

在墨索里尼1922年10月27日到29日的"向罗马进军"行动时，黑衫军人数达到了20余万人。1922年的时候黑衫军被编入民兵，并被编组成了大量的旗队。1923年2月1日，黑衫军被编组为国家安全志愿民兵(Milizia Volontaria per la Sicurezza Nazionale,简称MVSN)。1928年1月时，黑衫军的兵力为27.7万人，到了1931年，兵力增加到了39.9万人。

随着时间的推移，黑衫军逐渐从当初的政治打手，变为了一支既是特警部队又是武装部队的力量。这是一支可以和意大利正规军并肩作战的武装力量，几乎任何一个意大利军战斗的地方，都能看到黑衫军的身影。1935年的意埃战争、1936年的西班牙内战、1939年入侵阿尔巴尼亚，以及二战期间的希腊战争、北非战争、巴尔干反游击战、出征苏联......

1943年7月25日，由于军事上失利和国内反法西斯运动高涨，墨索里尼被撤职，并被监禁在阿布鲁齐山大萨索峰顶，同年9月被德军伞兵救出后，在意大利北部萨洛出任“意大利社会共和国”傀儡政府总理。

墨索里尼不再得势，1943年9月8日,那不勒斯-巴里一线以北，以及在巴尔干半岛和法国的黑衫军立即站在了德国人一边，随后加入了意大利社会共和国(RSI)，转变为共和国卫队和格拉齐亚尼元帅统辖的民族陆军。在南方，约有12个黑衫营停火时在名义上和事实上与意大利皇家陆军进行了合作。

1945年4月27日，墨索里尼在逃往德国途中被意大利游击队捕获，次日被处决并暴尸米兰广场示众。

一部分黑衫军在斯大林格勒战役中阵亡在苏联的土地上，那些加入了德国军队或意大利社会共和国的黑衫军士兵，在德国人的指挥下继续进行着战斗。直到第二次世界大战结束，黑衫军才真正解散，活跃在意大利历史上几十年的这一武装组织终于退出人们的视线。

黑衫军的组建、甚至是服装，后来被那些和墨索里尼有相似的政治企图的人所复制。最著名的就是纳粹德国的希特勒，创立了身穿棕色衬衫的"暴风突击队"，以及穿黑色制服的"党卫军"。其他还有英国的Oswald Mosley、美国的William Dudley Pelley、墨西哥的Camisas Doradas、巴西的Plinio Salgado、爱尔兰的Eoin O'Duffy、加拿大国家社会主义党、罗马尼亚的法西斯党，以及西班牙的佛朗哥政府，也都建立有类似的准军事组织。

意大利统一得比较晚，在欧洲各国面前是个年轻的国家。各列强向外扩张，能占的地儿都占得七七八八了，晚来的意大利看着也没什么好地儿了，于是就瞄向了非洲。说来也好笑，意大利人辛辛苦苦拿下了这个说贫穷但也有枪有炮的国家——埃塞俄比亚，可是大饼到手却发现没法吃——无油无盐的不可口还没营养，于是又是出钱又是出力，愣把一个贫穷落后的埃塞俄比亚给建设起来。早知道意大利人是这种好心好意，鼓掌欢迎就好了，等他把这个国家变得富强了再闹独立也不迟......开个玩笑，主权意识还是要有的。

意面被认为是意大利最富特色的美食，不但是意国人民喜爱它，就连战场上也能见到意面。

意大利军队的口粮有意面那是再正常不过的事，别国士兵们吃得叫做军粮，而意大利士兵享受的可以叫野餐。在部队里，根据各个军衔会有对应的伙食标准。战场上条件不好，水资源有限，也容易暴露目标，士兵们照样会现煮意大利面吃。现煮的当然比罐头口粮好吃啊，意大利人简直就是吃货本货了。

美国、法国、瑞典等其他国家的军粮里也有意面。

还有哪个军队的口粮里也有意面，欢迎通报，让你上墙。

意面的造型多变、颜色丰富，搭配的酱料可浓郁可清淡，烹制方法也多种多样。常见的意面多为机器制作，用的不是普通面粉，而是硬粒小麦（Durum Wheat）磨制成的小麦粉。硬粒小麦产自意大利南部，富含蛋白质，而Durum在拉丁语中就是“坚硬”的意思，所以，用它制成的意面质地坚硬，色泽金黄，水煮后也不会走形，柔韧弹牙有嚼劲。

们的中国面条种类繁多，而意面则是形状丰富多变。长和短，粗和细，宽和扁，方和圆......还有各种立体图案的，让人大开眼界。

意大利人做出这么多种形状的意面，是因为在他们看来，不同的酱汁和不同形状的意面都各有特性，细面适合清淡酱汁，微凹的贝壳状意面托得住奶油的浓郁口感，小巧玲珑的粒状意面用来煮汤……

Spaghetti 意式细面/长面

它是最常见的、最经典的意面，为中等粗细的圆面条。意式肉酱面、奶油蘑菇面和海鲜面等，都常用长面来烹制。

Spaghettini意式特细面

意式特细面比 Spaghetti要细一些。

Capellini / Angel Hair 天使发丝特细面

像天使的发丝一样，它是最细的一种意面。因为细所以非常容易入味，为了避免面条本身的味道被盖住，常常会搭配海鲜或清淡的酱汁。

Linguine 长扁面

长扁面长而扁、细而窄，比细面更容易粘附酱汁，因此不用放太多的酱汁，常用于烹制海鲜面，最经典的搭配是蛤蜊酱，同样也适用于其他大多数的酱料。

Bucatini 水管面

水管面像水管一样细细长长的，中空，煮熟后软软滑滑的。

可搭配浓郁的番茄酱，空心部分可以吸进酱汁，非常入味。

Spaghetti Alla Chitarra 意式方面

意式方面跟意式长面相似，只是横截面是正方形。

Fettuccine 丝带面

丝带面是百搭面，几乎可以搭配所有配料，花样也很多变。

Pappardelle 鸡蛋宽面

鸡蛋宽面是意大利人在家中常做的宽面，制作原料里加了鸡蛋，和肉酱、奶油酱很搭。

Macaroni 弯管面

弯管面即通心粉，是最百搭的意面之一。酱汁容易躲进弯弯的小管里，所以最适合搭配浓郁的番茄肉酱和芝士白酱，最经典的是芝士通心粉，用来烘烤、拌沙拉、煮汤也都不错。

Penne 笔管面

它中空、斜切的外形很像笔管。Penne有几种，光面无纹的斜切笔管面Penne Lisce和有条纹的斜切笔管面Penne Rigate， Penne Mostaccioli则比较细长。有纹面的笔管面能汲取更多的酱汁。

笔管面的口感比较厚实，适合搭配浓郁的酱汁，中空部分可容纳块状的肉酱或蔬菜酱。

Calamari 鱿鱼面

这种面圈有点像鱿鱼圈，适合跟味道稍重一点的酱料一起烹调。

Ditalini 手指面

手指面形状其实像枚顶针。

经典应用是做意面豆汤，焗烤、拌沙拉、煮汤都很适合。

Lumaconi 蜗牛面

蜗牛面外形像一个蜗牛壳，壳里可填入奶酪和蔬菜，然后焗烤。

Manicotti 袖管面

袖管面中间大大的“管道”可以酿入大量的奶酪、番茄酱和肉酱。

Paccheri 粗管面

外表光滑的粗管面来自意大利那不勒斯。

Fusilli 螺旋面

意面就单是螺旋都要卷出花来了：宽扁实心的Fusilli，空心的长得像红酒开瓶器螺旋锥的Fusilli Bucati，双螺旋的Gemelli，卷丝带一样的卷带面Fusilli Napoletani。

螺旋面的缝隙处容易粘附酱汁，一般搭配口感柔滑的番茄酱或白酱，或者清爽的青酱，Fusilli漂亮的外形很适合做沙拉。

Vesuvio pasta 维苏威火山面

它的名字来源于那不勒斯港旁的维苏威火山，火山喷发曾经毁灭了庞贝古城，火山灰也让周围的土壤异常肥沃，大名鼎鼎的圣马力诺番茄就产自这里。借着火山的名气，商人们制作了一款惟妙惟肖的螺旋面，以维苏威火山命名，螺旋小山形适合搭配浓郁的酱汁。

Campanelle 钟形面

钟形面长得有些像小铃铛，它的尺寸大小非常适合跟奶酪、蔬菜粒和肉粒混搭在一起。

Casarecce卷条面

卷条面外形松散，很容易吸取酱汁。适合搭配奶酪、奶油、肉类、香蒜酱、海鲜、番茄、蔬菜等。

Trofie 特飞面

特飞面常见于意大利热那亚，经常搭配香蒜酱一起食用。

Cavatelli贝形面

贝形面外表光滑平整，内侧凹陷，像贝壳一样，也是百搭面。

Cavaturi 卷轴面

卷轴面跟贝形面一样有勺子状的中间凹陷，但是更长一些，看起来像卷轴。

Conchiglie海螺面

海螺面外形长的很像海螺，中空的部分很容易存积酱汁，搭配奶酪、奶油、香蒜酱、番茄酱都可以。

Jumbo Shells 扇贝面

扇贝面是大尺寸的海螺面，差不多有鸡蛋大小，一般会填馅儿进去再焗烤。

Malloreddus 迷你贝壳面

迷你贝壳面是撒丁岛的特色意粉，适合口感浓稠的酱汁。

Orecchiette 猫耳面

猫耳面外形圆润，外表粗糙，很容易吸取酱汁。

Fregula 迷你球形面

迷你球形面比豌豆小粒一点儿，是意大利撒丁岛的特产，非常有嚼劲，用来作成汤类或焗烤都很不错。

Acini di pepe 胡椒面

就是圆圆小小粒的，像很多粒胡椒。一般用来煮汤。

Anelli 细圈面

细圈面，长得像甜甜圈，可拌沙拉和煮汤。

小小颗的细长米粒面可以很快地浸入味道，适合用来制作微甜沙拉、煮汤或焗烤（看起来很像焗饭）。

Stelline 星星面

星星面造型小巧可爱，适合用来做成汤类。

Alphabets 字母面

各种字母造型的意面，好吃又好玩，是小朋友们的最爱。

Lasagne 烤宽面

烤宽面是很大的一张，常用于制作千层面。据说它是历史最悠久的一种意面。

通常它的吃法是在面皮中夹入肉馅、番茄等各种食材，一层又一层叠起，所以叫千层面。最后盖上奶酪放入烤箱焗烤。

Ravioli 意大利面饺

意大利的饺子，是用两张面皮包住中间的馅，与中国饺子有异曲同工之妙。花式也不少，圆的、方的、器皿切花边的、手捏的，还有长得跟咱们的馄饨很像的。

意大利人包饺子喜欢用乳酪、火腿、鸡蛋或者其他蔬菜，调好味再包进去，炒或拌的酱汁一般比较清淡，也常会放到汤里煮。

Farfalle 蝴蝶面

蝴蝶面也叫领结面，两翼对称，有波浪边，中间折起，像一个很标准的小领结。它还做成五颜六色的，果真像蝴蝶。

蝴蝶面的褶皱处会粘附汤汁，中间被折起的部分能保持嚼劲，超适合番茄酱和白酱，做成沙拉也非常爽口。

Radiatore 层层面

一层层一圈圈的外形看着很可爱，它可以汲取很多酱汁。

Rotelle 车轮面

在意大利，通常在节庆的时候用到车轮面。

还有很多其他造型的面，好看又可爱，真想每个造型都吃一遍......