【白酒度数高容易醉】炎热的夏天，要喝啤酒、白酒、冰还是常温？专家：这就是正解

炎热的夏天，要喝啤酒、白酒、冰还是常温？专家：这就是正解

炎热的夏天，厚大衣的束缚解除了，人们的夜生活开始丰富起来。夜幕降临后，冰啤酒和串串的全套，热气腾腾的烧烤，配上两杯小酒，不得不让人不愉快。(莎士比亚)。

说到喝酒，人们的印象是夏天和冰啤酒是最好的伙伴。不管在家睡觉还是路边烧烤摊，冰啤酒优先，白酒越喝越热，这种天气喝不就是寻罪吗？

喝白酒后确实有这样的效果，那么夏天喝酒要喝冰啤酒，白酒不是在选择范围内吗？

对此，网民们各执一词，但大体上可以分为两个阵营。冰啤酒阵营认为，夏天天气炎热，冰啤酒凉爽宜人，所以当然要喝啤酒。相反，白酒阵营认为，喝冰啤酒对胃的刺激很大，所以喝白酒比较好。

那么在炎热的夏日，到底应该喝啤酒还是烧酒呢？为此，小编特意进行了调查，在询问了与苏州交往多年的许多“专家”后，我将分析以下几点。(大卫亚设)。

原料差异

从原料来看，白酒使用的原料主要以高粱、小麦、玉米等谷物为主，水也很重要，但目前市面上还有其他种类的酒精酒，主要是部分粮食酒和酒精酒按一定比例调配的。

啤酒在酿造过程中使用的原料以麦芽、啤酒花、水为主，和白酒一样，目前市场上也存在很多工业水啤酒，大部分是混合糖浆制成的。

所以单从原料来看，两者都有好坏之分，所以不能作为评价谁好谁坏的标准。

酿造过程的差异

白酒是蒸馏酒，顾名思义，是食用粮食，经过蒸馏得到的，其工艺非常繁琐，每种香型的工艺都不一样。以酱香型白酒为例，其12987工艺是世界上最复杂的酿造工艺，每年经过一次酿造周期，两次投料，九次烹饪，八次

经过繁琐、漫长的酿造工艺后，其中风味物质达2000多种，还需要用6年时间与基酒协调10年以上的调味老酒，使酒达到成熟状态。

啤酒的酿造工艺比较简单。粉碎麦芽，将铸币加入糖化发酵、过滤、过滤的酒中，旋转下沉、冷却、加入酵母发酵，整个工艺就完成了。

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▶酒精度数不同

工艺不同，酿出的酒精酒度数自然也有差异，一般啤酒的酒精度数较低，一般不超过4度，而白酒的酒精度数较高，18-78度不等，我们常见的一般是在50度以上。

从酒精度数来看，白酒度数高，醉的速度更快，因此一般都是小酌慢饮；而啤酒度数低，喝起来也比较顺口，通常喝几瓶也不容易醉。

▶入口口感差异

啤酒是一种含有二氧化碳、气泡的饮料酒，因为度数低喝起来刺激性小，入口口感也比较单一，除了酸甜味之外，没有其他的感受。

而白酒经历过一道道繁琐的工艺，最终的酒风味别具一格，而且不同香型的酒喝起来口感也不相同，就拿上文提到的酱香型白酒汉董大师酒（手酿6）来说，开盖就能闻到浓浓的酱香味，由于酒精度偏高，为53度，比啤酒难入口，喝起来花香、陈香、焦糊香，复合香味明显，细品层次丰富，喝完回味甘甜，令人唇齿生津！

综上所述，其实夏天要喝酒的话，建议还是首选白酒，细品慢咽，最能够感受到酒的美好滋味，而且也不容易贪杯，喝完对身体的负担也相对较小。但老话说得好：一千个读者有一千个哈姆雷特，喝酒也是如此，大家根据自己的喜好进行选择，喝的过程中牢记喝好、喝少，这才是正解！

最后，啤酒冰镇过后风味更佳，那么白酒也可以冰镇后再饮用吗？

夏日饮用白酒的最佳方式就是常温饮用。首先，是因为白酒中含有丰富的酸酯类物质，冰镇之后，有益物质会析出，影响入口的口感，甚至有的白酒经过冰镇之后还会变得浑浊；

其次，冰镇过后的白酒酒精度数可能会降低，在喝的过程中更容易贪杯，醉得也更快。

关于夏天该喝白酒还是喝啤酒，大家都有了一定的了解了吗？在此小编还是提醒大家，过度饮酒有害健康，因此大家在喝酒的时候一定要适量，懂得控制量才是长久之道。