【红酒上有两把钥匙是什么牌子】南罗讷河谷葡萄酒，简单如 1234

很多人会认为罗纳河谷(Rhone Valley)是法国最难理解的生产地之一，有15个风格迥异的名牌生产地。

其中最被大家所熟悉的小产区就是教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape），坐落在南罗讷河谷。南罗讷河谷是产区面积和产量是最大的产区，同时拥有 10 多个葡萄品种，子产区类型也不同，是比较复杂的一个产区。今天就用 1234 这几个数字，带领大家轻松了解复杂的南罗讷河谷产区。

1、南罗讷河谷：法国第 1 个 AOC 产区诞生地

早在 20 世纪初期，南罗讷河谷的教皇新堡葡萄酒就声名在外，随之假酒也日趋泛滥。1923 年，富迪亚酒庄（Chateau Fortia）的酿酒师皮埃尔•勒罗伊（Baron Pierre le Roy）为教皇新堡地区葡萄酒的酿造起草了一系列法规，这成为了法国葡萄酒 AOC 制度的原型和范本，因此，也常把南罗讷河谷的教皇新堡称为“法国第一个 AOC 法定产区”。

南罗讷河谷的葡萄酒产量占整个罗讷河谷总产量的 95%，主要以红葡萄酒为主，白葡萄酒产量较小。大部分葡萄酒产自酿酒合作社（Co-Operative），很多种植者将葡萄卖给酿酒合作社酿造及销售，但现在很多种植者意识到南罗讷河谷葡萄酒的魅力和潜力，纷纷开始自己建立酒庄，以酒庄的品牌销售葡萄酒。

2、南罗讷河谷：罗伯特•帕克最爱的 2 个产区之一

罗伯特•帕克（Robert Parker）喜爱颜色深厚、酒体浓郁复杂和层次多变的葡萄酒，最爱的 2个葡萄酒产区是纳帕谷和南罗讷河谷，从帕克的满分评分中就能看的出来，南罗讷河谷的满分酒多达近 50 个。帕克个人也多次表示在法国产区中，最爱南罗讷河谷的教皇新堡，光这一个小产区，就有 46 个帕克满分酒，可谓是情有独钟！

3、南罗讷河谷：3 大明星产区

南罗讷河谷属地中海气候，阳光充足，雨水充沛且有干冷的强风。葡萄园多是鹅卵石土壤，鹅卵石白天吸收太阳阳光热量，夜晚再散发给葡萄树，使葡萄更加成熟，从而葡萄酒酒体饱满且酒精度高。其中教皇新堡与与吉恭达斯（Gigondas），瓦可哈斯（Vacqueyras）并列为南罗讷河谷 3 大明星产区。

（1）教皇新堡

江湖地位：王重阳，华山论剑，谁与争锋，在所有产区中名气和实力最大

教皇新堡，法国第一个葡萄酒原产地命名，是整个罗讷河谷最干燥的区域，每年大约有 2800 小时日照，布满鹅卵石的独特红色黏土，为葡萄的成熟提供了得天独厚的气候条件。

教皇新堡酿造的葡萄酒，所用酒瓶上面都印有一个共同标识，即两把交叉的钥匙和一个教皇冠。教皇新堡 95% 是红葡萄酒，像很多波尔多葡萄酒一样，酿造的葡萄酒酒色深、香气浓郁持久、口感醇厚、层次复杂，可采用 13 种葡萄品种混酿而成，年轻时，非常生涩强劲，带有浓郁的辛香，陈年后呈现华丽的香气，带有野味，皮革，松露等深层次香气，比其他的南罗讷河谷葡萄酒更加复杂，更加强劲浓郁，价格自然居高不下。

帕克满分酒中有 46 款来自于教皇新堡，可见其在罗讷河谷中的地位，绝对是南罗讷河谷最辉煌最耀眼的产地。

（2）吉恭达斯

江湖地位：周伯通，成名很早，实力不减，其风格一直稳定如初。

吉恭达斯产区在 1971 年成为第一个升级为最高等级的罗讷河谷村庄。主要酿造红葡萄酒为主，有歌海娜、西拉和慕合怀特等混酿而成，吉恭达斯葡萄酒颜色宝石红到深石榴红，酒香丰富，充沛的精致辛香香气，同时弥漫着非常成熟的樱桃和草莓的红色水果和黑色的桑椹、黑加仑和蓝莓水果的香气，口感均衡而精致，陈年有灌木和松露的野性气息。

吉恭达斯红葡萄酒可与教皇新堡葡萄酒相媲美，入口丰腴。复杂的风土为其带来丰富的果香（李子干、无花果）和辛香料的气息（白胡椒、灌木、百里香、甘草），香气随着时间而变化，越来越精致，顶级的吉恭达斯葡萄酒可窖藏 10 年甚至更久。但吉恭达斯葡萄酒的价格却比教皇新堡价格低，性价比优势更加凸显，是消费者选择南罗讷河谷葡萄酒的优中之选。

（3）瓦可哈斯

江湖地位：杨过，一路磨难，实力逐渐超群，是最年轻的“明日之星”。

瓦可哈斯产区的葡萄酒酿造历史已经有 500 多年，其葡萄享有十分漫长的成长期，且免受雨水的侵袭。如此优越的气候条件，使得该产区成为罗讷河谷最受青睐的葡萄种植地之一。

瓦可哈斯产区 1955 年被评级为最低等级：大区罗讷河谷丘，随后 1967 年又被定级为罗讷河谷村庄级，1990 年被授予最高等级法定产区。从评级上也看出，瓦可哈斯葡萄酒的品质是越来越高，绝对是“明日之星”，是非常值得期待和品尝。

瓦可哈斯主要酿造红葡萄酒为主，也主要以歌海娜、西拉和慕合怀特葡萄混酿为主，口感十分浓郁，香气和风味都十分开放，酒精度高，风格酷似吉恭达斯红葡萄酒。年轻时，葡萄酒果香浓郁，常带有黑色的桑葚的香气，口感结构精致均衡，余香持久，陈酿数年后，带有雪松、野味等，口感变得饱满圆润，细腻优雅，余香悠长，同时也是南罗讷河谷性价比较高的一个产区。

4、南罗讷河谷：4 大主要葡萄品种

南罗讷河谷不像北罗讷河谷那样是采用 1-2 种不同的葡萄来酿制葡萄酒，它会采用 13 种葡萄来酿造非常复杂浓郁的葡萄酒，但主要葡萄品种为歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsault）4 种。

（1）歌海娜

南罗讷河谷大多数的红葡萄酒都是以歌海娜为主要原料酿造而成，歌海娜是这里种植最广泛的葡萄品种，需要获得充足的热量才能够充分成熟。歌海娜葡萄酒通常酒精度较高，好的品质有非常芬芳集中的草莓和覆盆子等红色水果香气，非常炎热气候下，会带有烘烤和果酱的风味，其陈年后有皮革、焦糖和太妃糖等香气。

（2）西拉

西拉可以为葡萄酒提供颜色和单宁。种植在南罗讷河谷的西拉葡萄酒有明显的黑胡椒和黑莓等香气，会呈现出些许辛辣的口感，酸度较高，单宁丰厚。与澳洲的西拉不同，澳洲的西拉生长气候较为炎热，有较重的浆果芬芳，有时带有果酱般的浓重甜香。

（3）慕合怀特

慕合怀特需要种植在较炎热的地块，其葡萄酒色深且高单宁。当慕合怀特葡萄酒充分成熟时，可以发展出明显的肉类、烟熏和焦糖等风味，因此受到许多顶级葡萄酒生产商的高度喜爱和赞赏。

（4）神索

神索葡萄在调配型红葡萄酒中扮演着重要的配角角色，可以为葡萄酒提供颜色、果香和单宁。让它最成名的是与歌海娜进行混合后酿成口感新鲜、果味浓郁的桃红葡萄酒。

【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：siswine。

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