【2006年法国红酒的价格】葡萄酒的种类

提到葡萄酒，你不好奇通常听到的干红干白、波尔多勃艮第、长城、海伯娜等多种名字与葡萄酒有什么关系吗？(威廉莎士比亚、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒)

什么是葡萄酒

根据我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006，葡萄酒以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经过全部或部分发酵制成，酒精度数大于7%(Vol)的发酵酒。

红葡萄酒由红葡萄酿成，酒体颜色有紫红、深红、宝石红、石榴红等。

白葡萄酒由白葡萄酿成，酒体颜色有绿黄、淡黄、柠檬黄、金黄等

粉红葡萄酒，也叫桃红葡萄酒，由红葡萄酿成，或者红白葡萄酒混酿，颜色是深浅不一的各种粉红

一次法国正餐包括前菜、主菜、餐后甜点。与佳肴对应，前菜搭配餐前酒，aperitif wine，也叫开胃酒。主菜搭配佐餐酒，table wine,也叫餐酒。餐后甜点搭配餐后酒，dessert wine。

适合当开胃酒的有：鸡尾酒、干型起泡酒、酒体轻盈的白葡萄等。

适合当佐餐酒的有：干型酒、干型起泡酒。

适合当餐后酒的有：甜型酒、利口酒、冰酒、贵腐酒、白兰地、威士忌、中国白酒。餐后甜点可以有甜品、冰激凌、水果等。咖啡和雪茄也可以在这个时候上场。

除了以上分类方式之外，还有按照产区分类，产区内按照土地级别分类，按照酒庄等级分类，按照葡萄品种分类，等等多种定义葡萄酒的方式。

作者：吕庆峰

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