【白酒饭店铺货】酒类经销商如何做好餐饮渠道——六安君

餐饮频道一直是苏州企业竞争的制高点。今天，很多企业喊终端的人得到天下，餐饮的人得到天下。为此，餐饮终端的门槛越来越高，店铺很难进入，脸难看，事情很难处理，几乎成了常态。但是白酒企业也没有什么办法。你方唱歌，我登场，城头只能换大王旗。如何摆脱困境，被动主动，不仅要牢牢控制餐饮终端，还要高效利用餐饮终端。

(1)正确的选择，一些箭。

传统的运营方式是大面积包装，制造商要求经销商包装率。包装数量越多越好，但众所周知，很多企业在包装中死去，并将唯一一点的费用全部用于包装频率。结果包装越多，销售越差。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《销售名言》)各企业的营销成本是有限的。如何将有限的成本用于市场，利用市场？那是艰难的真理。首先，精准抢占，选择适合你产品属性的店铺。这些店铺本身具有潜在的能量，可以带动你的产品销售。千万不要选择生意不好的店铺合作。虽然这些店门槛低，但他们几乎都是泥菩萨过河困难。(大卫亚设，Northern Exposure)

一般来说，好的食物具有以下特征：

第一，位置好。优越的地理位置可以直接带动产品销售，如车站、码头、人口密集地区、购物中心等。

第二，生意很好。生意好的人；流量大可以带动销售。生意好的一个特点是顾客多，店主的思想观念符合当前市场。

第三，服务好。

第四，有特色。服务可以留住顾客，很多顾客因为服务而忘记回来。

以上特点需要考察，反复论证。仔细挑选，有的放箭。

(2)、餐饮店和制造商及经销商是利益共同体。

过去的传统销售一般来说，餐饮店、工厂和经销商都是对手，心也各不相同，大家都站在自己的立场思考问题。(威廉莎士比亚。哈姆雷特。)总是互相防备。今天我们要把餐饮店当成利益共同体，各自发挥自己的长处，联合起来。资源共享，实现双赢。

饭店应该改变观念，把过去的促销和支持变成事业改善方法。眼睛盯着生意不是厂商的任何可怜支持，依靠支持只是杯水车薪，根本解决不了任何问题。(莎士比亚)。

制造商、销售商也要改变观念。政策设计上、人员审查、过程管理都要积极围绕终端餐饮事业的提高做出决定。餐饮店生意好的话，自然会带动你的产品销售，皮革无毛的毛怎么会粘在一起。(威廉莎士比亚。哈姆雷特。)合作是根本。如何合作？

1)、政策联盟。制造商、经销商、饭店联合起来，提出了提升餐饮的计策。

2)、互相排水。

3)、以维护顾客为原则，采取促销、铜板措施。

(3)用场景引导消费。随着消费的不断升级，消费者对消费场景越来越挑剔。追求消费的体验感，仪式感。我们如何让僵化的产品成为他充满活力、热情、热情、用场景引导和吸引消费者购买的话题。

餐饮频道的三个陷阱：

1、盲目进入商店，准确地获取数量。

2.为了进商店不惜代价，给终端老板增加胃口，给后续工作带来新问题。

3、赊销。

餐饮渠道虽然不是白酒走向消费者的唯一渠道，但也是最重要的渠道之一，做好餐饮渠道销售，管理好餐饮老板，充分调动餐饮店老板的积极性，减少成本支出，提高餐饮店生存率，加快市长/市场成熟。