【瓶身有金网的红酒】家里慢慢长出来的1㎡咖啡厅

如何在家里开一家漂亮实用的咖啡馆？

家里没有地吗？不能收纳吗？

如何选择器械？咖啡豆在哪里买？

读完这篇文章后，

你也可以从家里冲出一杯有咖啡店味道的咖啡！

不要停下来！看下面！看下面！

为什么喜欢咖啡？

喝咖啡已经成为很多人每天的习惯。

虽然有咖啡馆，但每天还是想要在家里就可以喝到好喝的咖啡啊，这样才能精力充沛地开始新一天！

迷恋上手冲的过程，那种仪式感仿佛有魔力可以让咖啡更好喝，非常享受这种实验般的程序。

最初咖啡对很多人来讲只是工作时用来提神的工具，手冲会让你对咖啡有新的认识，比如咖啡豆的选择多种多样，不同产地有不同的特色，风味也不一样；除此外，烘焙程度也会影响咖啡豆的口感，以及萃取的方式不同，风味也会有变化。带着这些好奇，不妨在家搭建了一个小小的咖啡角，研究一下。

咖啡角放在冰箱旁

咖啡角设置在餐厅靠墙的位置，冰箱旁边。离厨房近，烧水冲咖啡，动线十分方便；冲完拿到茶几上也就是一个转身的距离。

咖啡角在书房

书房变成了咖啡房，把收藏的咖啡用具以及一部分暂时不使用且最喜欢的杂货一并陈列，假装自己拥有了一个杂货咖啡店。

咖啡角在厨房门外的L形墙角

在厨房门外靠墙的位置，用失物招领的柜子+宜家小推车搭建一个自己的咖啡角。柜子桌面上会放置经常使用的咖啡器具，比如手冲咖啡壶以及与咖啡相关的书籍。

陈列柜分上下两层，上层主要放手冲咖啡滤杯和咖啡杯。下层主要陈列托盘、餐布、和杯垫等。左侧的宜家推车可以放一个制作Espresso的咖啡机。下层放一些制作咖啡时用的滤纸，咖啡勺，奶泡杯，Espresso咖啡粉等用品，取拿方便。

如何做收纳

桌面上只摆放每天会用得到的器具和几只最常用的杯子，并且用一些小收纳篮和托盘：咖啡豆、挂耳和手摇磨在一起，咖啡杯在一起。其他不是特别常用的收在厨房的橱柜里，可以换着用，换个心情。

主要使用了搁板以及黄铜的挂杆，杂志架使用了宜家和hay合作款，便宜又好看。

咖啡豆哪里买

TB有很多挂耳包，买一些放家里，省去磨豆洗器具的时间，简直懒人福音。

不喜欢过酸的口感，

可以买一些中烘的豆子，

口感稍显明亮能有花香果香又有坚果巧克力味。

挑选标准：看产地，庄园甚至是合作社，其次是豆子的处理方式，以及烘焙程度等因素。BLUE BOTTLE，%ARABICA和日本猿田彦咖啡店出品的新鲜烘焙的豆子都很不错。(这几款豆子日本有售、官网也有售。)

BLUE BOTTLE的咖啡豆，每月都会更新咖啡豆种类，口味多变又新鲜，总是让人惊喜。

它家咖啡豆烘焙程度比较深，非常日式，但是风味很纯正。自己拼配的豆子也非常不错，上图这款东京in the house。

%ARABICA豆子，全部是现场新鲜烘焙，烘焙程度也是可以自己选择，非常专业。

咖啡器具推荐/分享

Porlex的手摇磨，日本产，全金属材质，既美观，又解决了静电吸粉的问题；陶瓷磨芯，减少了发热，保存了更多的风味因子。手柄可拆卸，方便收纳和携带，无论是在家还是旅行，都很适合。

HARIO V60 滤杯， 60度斜率的杯壁，可以延长水流穿过咖啡粉的时间。逆时针放射性螺旋纹，既可以顺畅排除冲煮过程中产生的空气，又可以借助重力进行更完美的萃取。

Hario buono cooper 手冲壶，这只壶水流控制一流，精致的壶嘴比他家的不锈钢壶出水更细美，同样冲225ml水，可以慢一分钟。更重要的是，颜值更美！唯一的缺点就是手柄导热比较快，不过看在好看的份上，忍了！

mini挂耳手冲壶，在冲挂耳的时候，正常手冲壶太大了，可以会使用mini挂耳手冲壶。在家在办公室或者出门旅行都十分方便。

KINTO的建筑系列，有滤杯、分享壶和马克杯，都好好看！

Takahiro的手冲壶，人称作弊壶，新手也能很轻松操控水流，确实特别好用。

可以尝试自己编织，无论尺寸大小还是手编精细度都可以按照自己的需要完全，这颜值，感觉用来卖都不怯场啊！

Kōno的滤杯，滤杯已经是大名鼎鼎了，虹吸原理，甚至可以用来制作手冲浓缩咖啡；Kōno分享壶简直不能更可爱，质感也非常好。

CHEMEX手冲咖啡壶／海淘日本亚马逊。已经有74年历史的它受到世界各地咖啡爱好者和专业人士的喜爱，壶身以实验室的玻璃漏斗和錐形烧瓶为设计灵感，特别增加了air channel的排气通道和及倒水口。并在中间加上可拆卸式的防烫木头把手，再以皮革细绳打结固定，精致而简约。

HARIO云朵手冲细口壶／日本。耐看的黄铜质地，壶嘴设计的更细更长，方便控制水流，在冲泡咖啡时更接近于咖啡粉末的中心。把手处有隔热垫，可拆卸，美观又实用。

HARIO法兰绒手冲咖啡壶／海淘日本亚马逊。推荐这款手冲咖啡壶的原因有两个。一是外观造型，一体成型的壶身，瓶身中间有一个防烫的木头把手，设计贴心；二是利用法兰绒这种特殊材质冲泡的咖啡，味道更香醇。但是法兰绒布用完之后需洗净并放置在纯净水里，放在冰箱里保存，直至下一次使用。

Kalita三孔扇形手冲咖啡滤杯／日本亚马逊。由于这款滤杯的底部有三个孔，令萃取咖啡更快速，更能再现咖啡的本味，非常适合中度和浅度烘焙的咖啡豆。

黄铜咖啡密封罐／日本開化堂。这款密封罐是纯黄铜制作的，由京都手艺人手工完成。经常使用，它的颜色会越用越深，质感也会变的更好；从使用体验上来说，这个密封罐的密封性很赞，放了一个月的豆子，依旧新鲜。

手冲咖啡滤网／日本辻和金网。很多日系的手冲咖啡店也都会选择这款滤网。使用非常轻便，适用于HARIO V60的滤纸，运用最简单的手冲方式就能冲出一杯美味的咖啡。在材质上选用了高纯度的铜丝行进体例，做工极为精细，越是微小和不经意的事物越能体现制作者的用心。

咖啡杯BLUE BOTTLE。没有别的，就是颜值非常高，而且大小正合适，用着很舒服。

Fuji RoyalR-220鬼齿磨豆机。体积小巧可爱，做工精细，家用的不二选择，鬼齿磨头，研磨均匀度非常好，有10个档位，可以根据需要调节。鬼齿刀盘，研磨出的咖啡粉棱角分明，咖啡风味更加明亮。

希望大家都能选到自己喜欢的咖啡器具。Enjoy your coffee time ！

在家享受咖啡的日常

早餐、工作、看书、下午茶都可以喝咖啡。

去户外来一杯，感觉更不一样了。

享受一个人的咖啡阅读时光。

日常手冲咖啡步骤

Step 1：用电子秤称15g咖啡豆，为了保证咖啡豆的风味，冲泡前再研磨。（粉水比例我选择 1:15 or 1:16）

Step 2：将称好的豆子放入磨豆机中，用2.5研磨度。（我用的是Fuji Royal磨豆机）也就是中等偏细的研磨度进行研磨。

Step 3：先用热水将滤纸打湿，去除纸浆的味道，然后将咖啡粉倒入内，开始缓缓注入热水。（水温应控制在90度-92度）用30g的热水，闷蒸15g的咖啡粉，时长30秒。接下来继续用画圈的方式缓缓注入热水，等待225g的热水全部通过咖啡粉层并落至容器中。（总时长应控制在2分钟。）

Step 4：将冲好的咖啡均匀摇晃一下趁热倒入自己喜欢的器皿中，即可享用。（最好能再搭配一块自己喜欢的甜点就更完美了。）

看完贴心的咖啡角分享，

有没有给你一些灵感呢？

这个新年，找到你家没有利用起来的1㎡，

布置出一个美美的咖啡角吧，

亲手做一杯咖啡，来度过在家的小时光！

记得也把你家布置好的咖啡角，

分享给冷小姐看哦~