【简要说明红酒专卖店的运营模式】分享葡萄酒发展的四种模式

分享葡萄酒发展的四种模式。

近年来，我们听到了很多关于主业资本整合、众筹、收购等消息，不管这个消息是好是坏，人们都沉浸在了主业今后应该如何发展的深刻思考中。

在新的酒业变局下，无论酒企还是酒商，抑或是资本企业，有哪些新的举措？

模式一：

上下游深度融合，转型合伙人

中国葡萄酒市场的成长空间是巨大的，但市场的扩容与强大的酒类经销商群体及销售网络是分不开的。随着市场的扩容，要想让自己的产品在激烈的竞争中突出重围，就要改变酒企与酒商之间单纯的买卖关系。在以往简单的交易模式下，厂商之间存在博弈，在新的形势下，厂家需要让经销商真正参与进来，产生参与感，形成更深入的合作共享关系，让酒商群体的价值发挥到最大化。

厂商之间的深度合作有多种方式。近日，张裕就放出消息称2015年要新开500家张裕先锋国际酒庄联盟专卖店，并正在招募店长。张裕此次开店与以往经销商开的专卖店有所不同，因为新店从选址到铺货包括租金都是由张裕出资完成，而店长则需要交纳10万元的保证金。这种模式便店长升级成了厂家的合伙人，因而也会更加努力开拓自己的市场，最终使厂家与合伙人双赢。无独有偶，君顶酒庄也在厂商合作方面有所转变。据了解，君顶将联合并招募一批踏实作为的酒商，协助其从传统经销商向现代经营企业转变，将厂商之间供给和销售的关系转变为联合作为的关系，并把酒庄未来发展的部分权益与合作商家共享。

不论是直营模式、合伙人模式、经销商模式、OEM模式还是各种营销模式的交融，只要有利于生产商、有利于销售商、有利于渠道商发展的模式就是好模式，这种双赢甚至多赢的营销模式，才是厂商之间互惠互利、共生共赢的基础。

模式二：

电商加速启动资本市场进程

无论哪一个行业都离不开资本的运作，今年，酒类电商更是在资本游戏中充当了一把重要角色。今年5月，国内老酒运营商歌德盈香对外宣布合并“也买酒”。据了解，双方均有上市意愿，但是“也买酒”是VIE外资架构（协议控制），若想要回归国内资本市场，必须通过国内资本拆成合资或内资企业；而歌德盈香的高端白酒业务有所下滑，且缺乏葡萄酒品类。所以双方整合后公司的整体估值也将会有所提升，增加上市成功概率。除此之外，今年酒类电商的资本运作消息频传，通葡股份收购了酒类电商九润源，青青稞酒收购中酒网等收购案都体现出酒类电商平台加快上市步伐，也体现了电商平台价值的回归。

对于电商来说，启动资本市场进程可以说是新时期下转型升级的重要一步；而于资本方来说，他们都希望在不同品类的电商平台中选中有潜力者将其打造成细分品类的领先者，而葡萄酒市场的潜力不言而喻，因此投资方对葡萄酒类电商的热情较高。目前“也买酒”、“品尚红酒”都进行了多轮融资。在资本的支撑下，这些电商平台能够使组织运营、品牌与渠道建设等方面充分升级。而且如果出资方是酒企或者传统酒商，则更有利于扩大其在酒品、客户、渠道等方面的竞争力。

模式三：

家族企业转型供应链平台

前面提到电商可以与传统酒商进行资本融合，实际上，也有很多传统经销商之间的强强联合。今年6月，上海十大餐饮酒水经销商之一的龙川酒业宣布与供应链管理服务企业怡亚通合作，双方按照4:6的比例，共同出资成立了新公司，将龙川酒业的酒水分销业务纳入到了怡亚通的渠道商供应链系统。据了解，怡亚通和龙川不是收购而是战略合作，龙川酒业也因此彻底完成了从传统家族企业向现代供应链企业的转变。

在竞争异常激烈的葡萄酒市场，很多酒商也面临着人才、管理和资金多方面的发展瓶颈，他们也已经在思考如何进行转型。在笔者看来，与其自己闷头苦想，不如与竞争者加强协作。企业之间通过优势互补、资源共享、信息互通，即可获得相比其他酒商更大的竞争力。对个体经销商而言，相互抱团取暖，也是一种很好的资源整合方式。目前，各地几乎都有大大小小的酒商联盟，他们之间的协作也会从简单的联合转向深度合作。具体来说，准备联合的酒商有各自的优势渠道和资源，如果运作同一款产品，每家拿出一部分资金用于品牌推广和客情维护，同时利用各自的网络进行铺货和销售，就可以扩大品牌的影响力，而且降低风险。这样将竞争转变为合作能够把酒业的蛋糕做得更大，每个人分到的蛋糕也会变得更大。

模式四：

众筹营销，增速消费者培养

在移动互联时代，我们经常听到“众筹”这个词，众筹由发起人、跟投人、平台构成，具有低门槛、多样性、依靠大众力量、注重创意的特征，是指一种向群众募资，以支持发起的个人或组织的行为，一般而言是通过网络平台将众筹者连接起来。葡萄酒是一种消费群体年轻化的酒类，因而与互联网时代的众筹有很多契合点，葡萄酒品鉴会、产品发售、葡萄酒课程等似乎都能成为众筹的对象。

几年前，某电商平台就通过众筹模式向葡萄酒爱好者发售一款定制化葡萄酒产品，并需要在定时间内完成12000瓶的预售目标，再向国外酒庄进行采购，最后再送到消费者手里。在每年11月的博若莱新酒节前，也有一些酒商提前在网上、微信、微博上开展众筹，征集预定，提前备货，节日前把酒款送到客户手中。在国内兴起的众筹网上，也可以看到葡萄酒产品预售众筹项目，有发起者、项目简介、众筹期限、项目回馈等，一般以不同的支持资金给予不同数量的酒款馈送。虽然有些酒商认为众筹盈利难，而且依靠圈子营销，但是也不能否认众筹能够搭建一个资源与交流的平台，而且众筹模式也有利于葡萄酒消费者的培养。所以，如果想要与消费者加强互动，众筹也不失为一种好的模式。