【黄酒跟白酒】黄酒与白酒营养价值的比较

说到白酒，大家都很清楚，但是对于黄酒，这只是中老年朋友们的回忆，曾几何时，黄酒也在我国主流市场和居民的餐桌上出现了风光，后来由于历史原因逐渐被白酒取代，但说到两者的差异，最突出的是营养价值。

黄酒和白酒是同一种酒精饮料，但无论是酿造原料还是酿造工艺都有很大差异。两者在口感上也大不相同。白酒在味道上比较爽口，也比较爆炸，但是在营养方面，黄酒远远高于白酒。我们可以通过那个酿造工艺得出结论。(大卫亚设)。

黄酒和白酒都是我国的传统地方酒，但从资历来看，黄酒可以说是白酒的始祖，我国黄酒有近4000多年的历史，白酒在短短的几百年里，无论是资历还是酿酒工艺的成熟度上，黄酒看起来都更优越一些。

黄酒的营养价值PK白酒的营养价值

用于黄酒酿造的原料主要有小米、机张、糯米、大米几种，用于白酒的原料主要有大米、玉米、小麦、高粱等。酿造工艺方面，黄酒采用低温冷发酵工艺，黄酒一般发酵3个月以上，白酒采用短时间发酵和蒸馏技术，酿造方面黄酒更原始，白酒的蒸馏技术属于比较先进的酿造工艺。

黄酒采用比较古老的发酵手法，最大限度地保存酿造原料的营养成分，同时经过长时间的发酵过程，许多营养物质会化合分解成有助于身体吸收的营养物质，更重要的是黄酒属于低精度酒，能够保证黄酒中益生菌的生长，营养更加全面丰富。

烧酒经过多次蒸馏，酒精的度数有了明显的提高。缺点是营养成分留在残渣里，不能与白酒融合。同时白酒的酒精度数一般在45度以上，所以在这个环境下，很多益生菌被酒精抑制，无法正常生长，所以营养方面也大打折扣。

营养价值方面白酒不比黄酒高，但我们也不能完全否定白酒的营养。我们只是从中医养生和营养学的角度找出白酒的一些不足之处，但是白酒本身也有很多优点。(莎士比亚，哈姆雷特，营养学，营养学，营养学，营养学)

对于大多数体质寒冷的中国人来说，温和的黄酒最合适。富含氨基酸和维生素等多种微量元素，可以补充人体每天所需的各种营养素。长期坚持适量饮酒对身体非常有益。