世界各地的葡萄酒产区中,法国最有名,被称为葡萄酒王国。决定葡萄酒好坏的6个因素3360葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理、酿造技术中,无论哪一个,法国都有最优越的条件。法国葡萄酒产量居世界前列。

法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。以下就是法国的葡萄酒十大著名产区:

一、香槟产区

香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒,香槟产区位于巴黎东北郊大约100公里处,这里是全球最好的起泡酒故乡,也是法国最北的一个葡萄酒产区。气候寒冷,然而寒冷的天气却赋予了香槟别样的清新,用于生产香槟酒的葡萄品种主要来自霞多丽,黑皮诺和皮诺摩尼耶。陈年香槟酒在上市前必须至少装瓶储存3年左右。根据酒中残余的糖分从低到高,香槟也可被分为自然干,超天然,天然,极干,干型,半干和甜型7个等级。

香槟产区的Dom Perignon是一款稀世佳酿,这款酒有一个配得上它的响亮名字“香槟王”!Dom Perignon是酩悦(Moet&Chendon)旗下最顶级的年份香槟,只有老葡萄藤的饱满葡萄才能拿来酿制此款香槟,以“香槟之父”Dom Perignon唐培里侬修士的名字命名,可见其地位。目前几乎已成为顶级香槟的代名词,在历年的酒评中经常得到极高评价。

二、阿尔萨斯产区

位于东部孚日山脉东侧,阿尔萨斯是法国唯一一个以葡萄酒品种命名葡萄酒的古典产区,堪称是全法最美丽的葡萄酒之乡,风景如画的村庄以及令人肃然起敬的大教堂点缀其间。隔着莱茵河与德国相望,由于历史上这里曾几次被德国占领,所以其葡萄酒的风格与德国出产的葡萄酒极为相似。该产区的主要特点是味道浓郁丰富,以白葡萄酒为主,可口的甜型葡萄酒也非常有名。

阿尔萨斯也产甜度特别高的迟摘甜酒或贵腐甜酒。因为只在特别的年份生产而特别珍贵稀有。正常采收期过后,如果碰上干燥且日照充足的天气,酒庄便会选择保留一部分的葡萄在枝子上,用来生产迟摘葡萄酒 (Vendanges Tardives),因为采收的日期晚,葡萄有着更浓缩的糖分,并且拥有较为浓郁甜熟的香气。如果采收季碰到潮湿的天气,葡萄感染贵腐霉菌,则可以酿成甜味与香气更浓缩的选粒贵腐葡萄酒(Sélection de Grains Nobles),不仅浓郁丰富,而且适合陈年,可变化出非常迷人的各式香气。

三、卢瓦尔河谷产区

这个狭长如丝带般的产区,位于法国西北部卢瓦尔河流域,享有“法国花园”的美誉,沿着法国最长的河流,城堡和葡萄园随处可见。这个产区的主要葡萄品种是白诗南,长相思和勃垦第香瓜,更特别的是这里葡萄酒的风格,由于其狭长的地理位置,这个产区两边出产口味清爽的白葡萄酒,中间地段出产各种类型且口感饱满,带有草本和矿物质味道的葡萄酒。

四、勃艮第产区

这是法国最古老的葡萄酒产地之一,也是唯一可以与波尔多葡萄酒抗衡的地区,总面积超过500英亩,既出产著名的红葡萄酒,也生产享誉世界的白葡萄酒。据传拿破仑最为欣赏的就是勃垦第产区的葡萄酒,对法国人来说,这里也是昂贵与精致的代名词。这里的红葡萄酒优雅,酒体轻,多呈干型,而白葡萄酒有清新脆爽的,也有橡木味浓重的。

“一杯康帝,此生愿已;梦入天堂,欢喜自知。”这是多少人对这家勃艮第名庄向往的真实写照。不管是怀着朝圣般的虔诚之心,还是抱着一睹芳容的猎艳之想,罗曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti)给予你的,既有依瑟索园(Echezeaux)的优雅,也有科尔登园(Corton)的强劲,还有罗曼尼·圣-维望园(Romanee Saint-Vivant)的矿物味;既有李其堡园(Richebourg)的馥郁芬芳,也有拉塔希园(La Tache)的凝练,还有罗曼尼·康帝园(La Romanee-Conti)的丝滑与纯净......在这里,总有一款能沁入你的心田。

五、汝拉&萨瓦产区

这个产区以天下第一黄酒闻名。位于法国东部,与瑞士相邻。汝拉(Jura)和萨瓦(Savoie)两个产区种植面积不大,产量也不大,但正是因为其环境特殊,葡萄酒风格独特,所以在法国众多葡萄酒中独树一帜。最具代表性的就是汝拉黄酒和买干酒,是当地最璀璨的两颗明珠。

汝拉(Jura)位于法国和瑞士边境,是法国所有酒区中,唯一被称为有颜色的地方。这颜色不是汝拉山脉的皑皑白雪,不是野蘑菇丛林的层层褐色,不是索恩河干枯的河床上的枯萎红枫,不是阳光下牧场的鲜嫩青草和奶牛的黑白花纹,不是欧波伊小镇公鸡头上那鲜红的桂冠,汝拉的颜色,是瓶子里的黄金。那是晶莹的黄色,比太阳下的枫叶还要透亮;那是剔透的黄色,如四月的油莱花。这就是法国甚至全世界都独一无二的黄葡萄酒。

六、罗讷河谷产区

位于法国东南部,罗衲河流域,年均产酒3500万加仑,品种较为齐全,有红有白,有干有甜,甚至还有起泡酒。这个产区也是地带狭长型,以蒙特利马尔为界,又被分为北罗衲和南罗衲两大产区。这里的白葡萄酒花香浓郁,红葡萄酒野性奔放,桃红葡萄酒呈干型。由于在十四世纪时,罗马教廷纷争,教皇移居至罗纳河谷地区,所以这里出产了“教皇新堡Chateauneuf-du-Pape”这样的名酒。

罗帝丘 Côte Rôtie无疑是罗纳河谷最负盛名的产区,葡萄种植的传统可以追溯至2400年前,葡萄园大多在陡峭的山坡上,酒农走出家门一抬头就能看到自家葡萄园。酒评家们对这片产区青眼有加,最受追捧的吉佳乐世家的三片葡萄园就曾收到过帕克超过20个满分。

七、波尔多产区

正如我们前篇的介绍,坐拥五大顶级葡萄酒庄园的波尔多,无疑是法国最具盛名的葡萄酒产区。波尔多据统计拥有25万多公顷的葡萄园,每年酿制6.6亿万瓶的葡萄酒,占法国葡萄酒产量的10%。由于这里地广土肥,葡萄酒品种齐全,几乎所有种类的葡萄酒都有生产,从高级佳酿到普通佐餐酒,应有尽有。

八、西南产区

西南产区南隔比利牛斯山脉与西班牙接壤,北邻波尔多,西面是大西洋。有意思的是西南区自古就一直深受波尔多葡萄酒的影响,这里的葡萄酒可分为两类,第一类产自类似波尔多的葡萄园,且采用相似的波尔多品种;第二类是采用波尔多地区外的品种酿造的单一品种葡萄酒,其风格十分多样。其实西南区出产的许多葡萄酒都带有非常浓厚的地方特色,红葡萄酒酒体丰满,桃红葡萄酒美丽优雅,干白葡萄酒芳香馥郁,甜白葡萄酒甜腻浓郁。

九、朗格多克-鲁西永产区

这个产区靠近西班牙边境,位在比利牛斯山脚,是法国最广阔的葡萄酒产区。以产红葡萄酒为主,但白葡萄酒和桃红葡萄酒也有生产。位于北部的“鲁西荣村庄区(Ctes du Roussilllon Villages)”只产优质的红葡萄酒。本地的红酒颜色深丹宁强是主要特色,除了果香外,常有香料味。这里的白葡萄酒不多,清新的酸度和清淡的口感是最大特点。与西班牙交界的“科利乌尔(Collioure)”产干型的红酒和桃红酒,颜色深,酒精强,口感颇为强劲厚实。

十、普罗旺斯-科西嘉产区

一望无际的紫色薰衣草田园,热情蔚蓝的地中海岸边,温暖灿烂的阳光,美妙的海鲜和普罗旺斯鱼汤。。。殊不知,这里还有一种如同玫瑰颜色一样亮丽的葡萄酒,这就是普罗旺斯最著名的招牌葡萄酒-桃红。这种葡萄酒带有清新的酸度和水果味,但又不失严谨的风范。浓郁的地中海风格,绝对是你不可错过的一道普罗旺斯风景线。

法国拥有得天独厚的温带气候,有利于葡萄生长,但在不同地区,气候和土壤也不尽相同,因此法国能种植几百种葡萄(最有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓,酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛)。不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。

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