【古贝春浓香型白酒39度】古北春浓香型白酒生产工艺溯源(续)

顾维春香型百板酒是顾维春集团有限公司超级单品，在江南北具有广泛的市长/市场影响力。以德州为中心，辐射济南、滨州、聊城、衡水等地，口感好、不容易醉、清醒是重要特征，深受广大消费者特别是北方消费者的喜爱。

此前，我们谈到了顾维春浓郁的香型白盘作为省级非物质文化遗产的顾维春酒传统酿造技艺。这一技艺在运河流域武成县一带流传，从西汉传到魏晋南北朝时期，武成被称为“别州”，此时商业往来繁盛，济州业也繁荣起来。“顾维春”这个名字的意思是“老贝酒又恢复了青春”。隋唐时期，随着大运河的开通，贝州成为繁华的码头，济州业进入了鼎盛时期。“买好酒，贝州走，大船到城门”，成为当地流传的歌谣。

唐代统治中国近300年，是我国历史上最盛大的时期，也是贝州历史上最辉煌的时期。贝州的酿酒业取得了最高潮的发展。盛世多诗酒，没有酒就没有诗。酿酒业随着诗歌的发展进入了鼎盛时期。“唐朝太和元年(827年)，露西平原的太祖、赵、傅三州的两税高达10万韩元。宋元时代也实行了“酒制”，官府控制酒，禁止民间私酒。尽管如此，山东酒业在民间仍在悄悄地发展。

明清时期，随着资本主义的萌芽，白酒进入了规模化时代。酒井丰富，也是中国酒文化发展过程中最灿烂的阶段。随着几千年的酒文化沉淀和高质量酒的不断出现，这一时期酒业蓬勃发展，酒的品种已经基本定型，始酒文化广为人知，延绵千年。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)酒的名称已经蔚然成风，多姿多彩。再加上明清时期大运河的繁荣，这些因素都刺激了武城一带酿酒业的进一步发展。

但是到了清末民初，大运河逐渐堵塞，运河正在失去过去的波光和帆电影的繁华景象，其经济大动脉的作用也被海运和铁路所取代，延续了3000多年的运河两岸的酿酒技艺、战乱频繁、经营不善，逐渐下降。生产的白酒仍然很便宜。

顾拜春湖风景区

顾维春朱善山