【家酿白酒缺点】酿造技术：旧式传统酿造方法的优点和缺点是什么？

现在关于酿酒的方法有很多种。随着社会的不断发展，很多设备也更安全、更快。所以老式的比较传统的酿造方法，优点和缺点是什么，你都知道吗？下面和唐三卿吴月平一起看！

老式酿酒设备的工作原理也很简单。在灶上放置木制设备后，直接加热火，将树上的酒加热后产生酒蒸汽，酒蒸汽遇到盖在上面的锅底，用酒液冷却后聚集到锅底，通过导管流出酿造设备外，用一个容器收集这些酒液，就能获得我们喝的酒。(这是我的第一部小说，《莎士比亚》，前情提要：温德萨默，你知道吗？)。

老式酿酒设备的优点：

1.直接加热可以充分利用相对热效率，加热速度快，节省蒸馏时间，节省燃料。但是因为是直接加热，所以又出现了另一个问题。就是让酒容易燃烧。有粘贴的味道。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)这就对运营商的白酒蒸馏技术运营水平提出了很高的要求，只有成为有经验的师傅，才能尽可能不烧酒，品尝起来，从而影响酒的口感。

2.密封性不好，容易漏气，因此降低了酒的出酒率。木头-桶设备进出口材料必须打开木头-钨，由于各部分绑在一起，必然会有缝隙。传统的方法是用湿毛巾密封或用湿泥密封。很明显，这样密封不令人满意。所以看过的朋友都知道，旧的木术设备被烧毁后，蒸酒会产生大量的白烟，即酒蒸汽，从远处人们可以闻到强烈的酒香味。(威廉莎士比亚，温德夏(Wind Summer))这些酒蒸汽被白白浪费了，如果把它们全部冷却下来，就能得到更多的白酒，从而提高酒率。

目前，针对老式酿造设备的缺陷，已经出现了很多风格的新型酿造设备，材料主要是铝合金或食品级不锈钢，加热方式可以通过锅炉蒸汽式加热完全避免锅的问题。用水作为密封介质，可以避免酒蒸汽挥发，提高酒出率。韩甲酿造设备生产的传承牌酿造设备综合了操作方便、密封性好的优点，简化了操作要求，同时提高了白酒蒸馏的出酒率，受到了广大客户的好评。

摘要：传统的酿造方法是直接加热，这样比较有效，可以节省蒸馏的燃料和时间。但是这种密封性不太好，容易出现漏气现象。