【东北产的什么牌红酒】1、如何选购红酒？｜东北红酒日常

1、红葡萄酒怎么买？|东北红葡萄酒日报

葡萄酒以其甜美优雅的味道和浓郁的口感被越来越多的中国人接受，但对于我们东北人来说，耀眼的葡萄酒货架上却面容茫然，无从下手。酒标或灯牌好像是两本天书。(莎士比亚)。

然而，销售人员对葡萄酒的掌握也是一知半解，无奈之下，她只好为您传达促销活动，告知您目前的销售活动是什么，哪款打折，哪款卖的好等等。

其实对于刚入门的红酒爱好者来说，主要需要考虑葡萄酒的产区、品牌、葡萄品种、价格、酒精度、年份等因素，掌握这几点，就完全可以随自己的意愿和口感来挑选您心仪的葡萄酒了。

1、如何选购红酒？ | 东北红酒日常

准备入门的话呢，建议选择酒精度数和单宁都不高的酒款，这样的话，不会有入口很涩的感觉，比较符合咱们国人喜欢柔顺润滑的口感要求。但如果您平时喜欢喝茶，估计对涩感不会抗拒，所以会更容易接受红酒。

刚开始喝红酒的话，建议选择新世界(南美智利、阿根廷，美国、南非、澳洲等)的单一葡萄品种酿制的酒款，其简单的酒体特别适合畅饮，通过品鉴，可以轻松的区分出不同葡萄品种所酿制的葡萄酒所蕴藏的特点，并找到自己所喜欢的葡萄酒类型。等您有了对葡萄酒的一个基本掌握后，就可以尝试一下旧世界(法国、意大利、西班牙等南欧国家)的葡萄酒了，特别是法国波尔多大区的，此产区的葡萄酒多以两种或以上的葡萄品种按照一定的比例进行混合酿制，酒体浑厚、香气复杂、口感多样，非常适合进阶品鉴。

价格方面，我建议首选100元人民币左右的酒款比较好，太便宜的酒，不能说全都不好，但是需要精心的挑选，品质方面没办法保证，毕竟几十元的酒都是原产地的最低端餐酒，香气和口感都不一定能保证让你未来对葡萄酒有接触的冲动，直接扼杀你对葡萄酒追逐的梦想。80-120元人民币左右的新世界红酒还是有很多的选择范围，我比较推荐澳大利亚的红酒，花香浓郁，果味十足，无论是酒体还是单宁都非常适合刚接触红酒的人群。价格肯定不等同于品质，低价位也有一些口感优良的畅饮酒。

相对于佐餐来讲，如果将菜根据口味浓郁的程度分成轻、中、重3个标准，那么搭配问题就简单了，轻酒体配轻菜，重酒体配重菜。同样，单宁与食物的搭配也很有学问，单宁能够去油腻，所以油炸、肥肉之类的菜可以选高单宁的干红；清蒸的海鲜、鸡肉应该配干白。这样吃起来，不仅可以感受食材的原滋原味，还有助于实物的消化。有一定酸度的菜，最好搭配更酸一点的葡萄酒，像东坡肉、扣肉，就可以选中高以上酸度的葡萄酒，而甜的葡萄酒，只能搭配甜度相对略低一点的菜肴。

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让我们再来看一下葡萄酒瓶上标注的年份吧，这个年份表示的是葡萄的采摘年份，而不是灌装年份。可能会有的朋友受影视剧的影响，误以为葡萄酒的年份越久远，存放时间越长，它的口感就越发香醇，品质和价值越高，比如说“82年的拉菲”，是多少红酒爱好者梦寐以求的。其实这是一个误区，并非所有的葡萄酒都适合长期珍藏。葡萄酒就像人的寿命一样，长短各不相同，葡萄酒因为其原料、酿造工艺的不同，每个时间段所呈现的口感也是不同的。90%的葡萄酒适饮期都在1-2年内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。所有葡萄酒都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。所以，在挑选葡萄酒的时候，不要自以为时间越久远，品质越好了。

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最后一点就是在哪买葡萄酒比较靠谱？这个话题其实也是困扰了大部分刚入门的葡萄酒爱好者的问题。现在购买渠道很多，线下有外资超市，比如：家乐福、欧尚和麦德龙等。还有很多内资超市，比如：欧亚超市、华润万家和永辉等。但是有一点，虽然这些超市里葡萄酒很多，但也是鱼蛇混杂，需要仔细辨别，尤其是促销员极力为你推荐的，一定不要买，不是国内灌装就是山寨的，我遇到过很多次，平时多学习些红酒的知识，然后再去买，就不会被忽悠了。线上就比较多了，需要仔细斟酌了，这里我就不介绍了，免得像植入广告。最后推荐的是O2O模式的红酒专营店，一般情况下，这类品牌很注重口碑，毕竟有实体店铺，核心顾客都是回头客，其葡萄酒款都是精挑细选的，相对来说，品质方面会好于其他购买渠道。最后一定要提醒大家，无论在哪个渠道购买的葡萄酒，一定要保证瓶身背面有中文背标，否则都是水货。

本期分享就到这里，想了解更多的红酒知识和文化，关注“酒百客”。

安宁(酒百客)