武夷岩茶产于什么地方 武夷岩茶什么味道?

作者|叶掌柜讲茶

中国是一个地大物博的国家，茶叶作为一种重要的经济作物，被广泛种植在中国的各个地区。为了方便管理，一般地，在茶学界，我们可以把中国划分为四大茶区，这四大茶区分别是华南茶区、西南茶区、江南茶区和江北茶区。

看到这里许多朋友，就会说这不是很简单吗？武夷岩茶自然种在华南茶区了，其实这是一种不对的认知。为什么呢？因为从地理位置上来看，福建省确实属于华南地区，但是如果按照中国的四大茶区划分，那么这时只有闽南地区所种植的茶叶归属华南茶区，而闽北所种植的茶叶得划分为江南茶区，自然而然武夷山市属于闽北，因此武夷岩茶是被种植在江南茶区。

想必看到这里，是不是有些颠覆了你原有的认知了？对于西南茶区和江北茶区大家肯定是毋庸置疑的，因为大体上也就是这样划分，大家心里都还算比较清楚。而对于江南茶区和华南茶区，是不是顿时有些界限不分了？今天我们还得来仔细说说武夷岩茶它属于哪个茶区。

［别把武夷岩茶认作在华南茶区］

根据茶学界的划分，中国的华南茶区指的范围是福建和广东的中南部，广西、云南的南部，当然还有海南和台湾省。因此，根据茶区的划分，福建的中南部也就是闽南地区、闽中地区，它们是属于华南茶区。大多数人由于认为福建省足够靠南了，自然而然就会认为闽北也属于华南茶区了。但是闽北在每年的冬季，高山上常常都会有雪呢！这或许也是气候上有所差异的地方。

［武夷岩茶属于江南茶区］

在说完错误的认知之后，接下来我们就来说出正确的认知。说到江南，大家都会认为是浙江、安徽、江苏一带，不过这是一个狭义的江南概念。广义的江南概念是指长江中下游以南，包括江西省以及福建省的北部。

大家在武夷山市的三姑度假区溜达时，会发现三姑度假区的建筑属于传统的宋民居风格，这个也是典型的江南建筑风，我们在高铁站或者宋街都可以见到这种风格的身影。这就像苏州的园林风格是黑檐白墙、安徽的徽派建筑是粉墙黛瓦、武夷山市的建筑是宋民居的朱檐白墙江南风貌。从人文气息上，我们就可以认为武夷山市它具有宋民居的江南韵味，而不是代表闽南的土楼建筑。

江南茶区包括广东和广西的北部，福建的中北部，安徽、江苏和湖南省的南部，还有江西和浙江省。武夷岩茶产自武夷山市的行政区域范围之内，自然而然也是属于江南茶区。同时，长江中下游一带在每年的四五六月份，常常会有梅雨季节，就连唐代的杜牧诗人也说：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。

［江南茶区的自然条件］

在江南茶区中，茶园土壤多数是以丘陵地貌为主。武夷岩茶的正岩茶就产自于武夷山市武夷山内，武夷山内的三坑两涧属于岩上岩，产自这里的茶由于独自的小气候以及江南茶区的亚热带季风性湿润气候影响，加上漫射光的作用，给予了武夷岩茶独特的岩韵品质。

［小结］

从地理位置上来看，武夷山市所处的闽北也属于广义上的江南；武夷山市境内的人文气息也略带江南缩影；武夷山市的气候也和江南气候较为相似，只是梅雨季节的早晚时间有所不同……从多个方面来分析，武夷山市内的武夷岩茶属于江南茶区，这样应该就比较理解了。今后，你能分清楚武夷岩茶是属于哪个茶区了吗？