【固态白酒产量不足】生产能力正在成为高级白酒竞争的重要筹码

目前，从整个行业来看，白酒行业有产能过剩的趋势，但从国内高档白酒业绩来看，以茅台、五粮液、泸州老窖等为代表的高档名酒销售数据呈不断上升的趋势。随着白酒民间消费的恢复和消费的扩大，市长/市场消费对高档白酒的需求正在增加。可以说，在市长/市场供应不足的情况下，生产能力成为制约高档白酒业绩增长的关键因素，生产能力成为高档白酒竞争的重要筹码。

中国酒业协会理事长王燕载也表示，中国高品质白酒不到国内白酒产量的1%，高档白酒仍然处于极其稀缺的状态。

从数据来看，2019年高档白酒的总销量，茅台约2.7万吨，五粮液2.3万吨，国仓1573不到1万吨，合计不到6万吨。这与白酒市场相比，每年销售800万吨以上，体量极少。

近几年来，高档白酒价格不断上涨，但实际上从根源上说，无法摆脱产能制约因素。以茅台、五粮液等为首的高档白酒在产能上纷纷上升，开始了新的产能扩张。

茅台“十四五”发展计划，明确提高生产能力规模。

最近茅台被选入贵州的“天企改造”项目，项目建成后茅台酒基酒总生产能力将大幅提高，预计达到5.6万吨/年。

茅台共有三个生产基地，分布在施州镇、李合镇和茅台镇，2019年茅台酒产量约为4.99万吨，系列酒产量约为2.36万吨。根据《茅台集团“十四五”发展规划（2021——2025年）》，茅台在“第十四个五年计划”期间将形成茅台酒5.6万吨、系列酒5.6万吨、习酒约5万吨的产能规模。

五粮液扩张道路，一次也没有停下来

为了提高生产力，从1958年到2000年，五粮液经历了5次大扩张。经过多次大规模扩张和后续小规模扩张，五粮液目前拥有储藏库32000多具，其中600年来储藏库年龄以上的59具。

今年3月举行的2020年四川省优质白酒产业振兴推进会上，五粮液也计划在2020年增加12万吨纯谷固体发酵原酒生产能力，总生产能力达到22万吨，继续推进供给侧结构改革。在优质生产能力方面，预计2020年五粮液酒生产能力将达到3万吨。

另外，五粮液产业园中30万吨的陶坛陈酿高中第一期工程也将于今年正式投入运营，五粮液储存能力将创历史新高。

同时，五粮液启动了两个“一百万”发展项目。也就是说，原州的总储存能力达到100万吨，在今年完成升级的100万亩专用粮食基地建设的基础上，再升级100万亩。

雄心勃勃：重建泸州老窖

对于以高档白酒为主战场的泸州老窖来说，高档白酒的生产能力瓶颈是制约泸州老窖发展的苦恼。据泸州老窖2019年股东大会透露，国昌1573年产的基础股只有3000吨，上一年基础股的保有量也只有2万吨。

为了提高高端葡萄酒生产能力，提出了泸州老窖技术创新项目。技术改造项目的主要目的是提高高级酒的生产能力。据公司介绍，通过技术改造项目，可以更换用于生产中级产品的旧储藏库，集中生产国创1573汽酒。

酿酒工程技术改造项目是泸州老窖“十三五”期间的重点投资建设项目，该项目共投资74.14亿元人民币。据悉，该项目的部分储存库已投入生产，预计2020年年产量将达到1万升，2021年将达到6万升。

今年3月举行的2020年四川省优质白酒产业振兴推进会上，泸州老窖董事长刘烨表示：“确保2020年纯谷固体基础酒产能6万吨。”2021

年完全投产后，实现年新增销售收入400亿元、利润80亿元、税收近100亿元，实现再造一个泸州老窖”。

汾酒明确“四个翻番”，原酒产能翻番

2020年是汾酒落实“4421”三年攻坚目标及“十三五”发展规划的收官之年。根据汾酒“4421”发展规划，汾酒已明确表示2020年经济指标要实现“四个翻番”，即以2017年为基数，要实现酒类收入翻番、酒类利润翻番、原酒产能翻番、上市公司市值翻番。

到2020年，按照“原酒产能翻番”汾酒原酒产能将达到20万千升的规模。为保障20万千升原酒产能，汾酒将加快“四个一流基地”建设：到2020年，汾酒将建成华中及华北地区一流的包装彩印基地，建成50万亩和25万吨产量的国内一流的原粮种植基地，建成国内一流的白酒产业基地，建成年接待180万游客的世界一流的杏花村酒文化旅游基地。

洋河：堪称白酒行业中的“基建狂魔”

洋河的产能扩张早在2013年就已经完成。之所以被称“基建狂魔”，那是因为有数据显示，洋河目前拥有名优窖池7万多口，年原酒产能超过16万吨，年成品产能超过21万吨，总储酒量达100万吨，无论是厂区规模、窖池数量、原酒产能还是市场占有量，均稳列行业第一。

为解决其高端化战略实施中的基酒产能问题，洋河从2011年开始，累积投入50多亿元，大规模开展优质酒技改工程、5万吨陶罐酒储存项目等。根据其披露，洋河目前基酒产能16万吨中优质白酒占比60%以上，5%可以用于M9、2%可以用于手工班。 即是说，16万吨基酒里，有8000吨可以用于梦9的生产；约3000吨能用于手工班的生产，即梦之蓝M9、手工班产量约为1.1万吨左右。

然而，这也并不是马上就能产出的产量；作为高端白酒的基酒一般都要存放数年，因此如今的产量取决于数年前的储存。

洋河方面称，目前的产能有足够的保障，梦之蓝的基酒储备也有足够的市场保障。

再扩产能，郎酒强化基础设施建设

当前，郎酒二郎酱香基地和泸州浓香基地两翼齐飞运行战略，根本上保障了郎酒市场产能需求和一流产品品质。郎酒二郎酱香基地已拥有优质酱酒年产能3.5万吨，优质酱酒储存量12万吨。天然酱香原酒储存库区天宝峰全部建成郎酒酱酒储存能力将突破25万吨。郎酒泸州浓香基地，已部分投产全部建成后年产原酒5万吨，储存量20万吨。

从2020年开始，郎酒集团将用5年时间，再投150亿，使郎酒酱香酒年产能过5万吨、储酒30万吨，确保青花郎好品质；郎酒泸州兼香基地全部投产，达到年产10万吨；成为与赤水河对岸的茅台各具特色的高端酱酒代表。

内参酒，产能规模持续提升

内参酒作为中国四大高端白酒之一，在2019年开启了全国化进程，销售额超5亿，并且提前两个月完成全年销售任务。内参酒的业绩增长成为酒鬼酒的主要增长点，比2018年翻了一番，并计划在2020年、2021年持续翻番。

内参方面表示，内参酒当前的目标是在2021年达到20亿的规模，之后随着基酒产能的不断扩大，规模还将持续提升。

由于高端白酒产出对于时间的苛刻要求，所以高端白酒产能很难在短时间内得到提升。但是从长远来看，产能扩张扩建却是提高产能最基本的出路。产能是保证出高端白酒的第一步，而企业对产能扩张的累计固定资产投资则在一定程度上反映了酒企的白酒生产能力，因此，高端白酒产能扩张的竞争也可以说是酒企间资金实力的比拼。

如今，这些高端酒企纷纷布局产能扩张，打开了产能又一轮竞争的局面。作为整个产业大发展的头部力量与核心引擎，它们的战略举措对行业发展有着重要导向作用，从这个角度来说，这或许将推动整个行业的产能扩张。