【西鸽红酒】西鸽酒庄超越“奔富”的第一步，从“中国葡萄酒复兴”开始！

2019年4月25日，THE DRINKS Business 《酒饮商务》发表的文章——“鸽子酒吧是中国的本富吗？”在葡萄酒界引起了广泛的关注。

值此西鸽酒庄即将搭上中意文化交流列车，前往意大利佛罗伦萨参加“中国葡萄酒复兴联合酒展（CWR）”之际，让我们一起来看看，这家酒庄究竟哪儿了不起，能获得极具国际影响力的媒体如此高看？

报道中认为，与宁夏长城酒庄和夏桐中国酒庄相比，西鸽酒庄是最适合或者说最有雄心壮志的，能够象征中国伟大葡萄酒梦想的酒庄。

在《酒饮商务》对张言志的采访中我们也能看到西鸽酒庄的野心：西鸽酒庄总投入达到3亿元人民币（4450万美元），被当地政府誉为“中国最现代化的酒庄”。

中国宁夏新兴酒庄西鸽酒庄庄主张言志

图源：酒饮商务

创造最好的中国葡萄酒

西鸽酒庄现在从德国和法国引进了最先进的酿酒设备，并聘请了70名葡萄酒相关专业人员组成工作团队，由年轻且富有活力的首席酿酒师廖祖宋领导。他们都曾供职于澳洲名庄，以酿造黑皮诺闻名的Bass Phillip酒庄和被誉为西拉子专家的酒庄Molly Dooker工作过。

图源：IT商讯

张言志表示，自己的目标就是“要酿造中国最好的葡萄酒，不仅要质量高，还要产量大”并补充说，西鸽的产量计划为1300万瓶/年，其中大部分葡萄酒的市场价会在每瓶100-600元人民币之间。酒庄产品80%会在国内市场销售，20%用于出口。

因为曾成功运作奔富Max‘s的经历，张言志的西鸽总会被与这个在中国市场风头正劲澳大利亚旗舰品牌做比较。有鉴于此，当被询问到西鸽是否打算做中国的奔富时，张言志马上说：“奔富现在已经太商业化了”。他给西鸽定下的目标是一定会酿出比奔富更好的葡萄酒。

张言志坦率地说，国际消费者对中国葡萄酒行业最大的误解，就是中国葡萄酒很难喝而且好的葡萄酒太贵了。

西鸽并非偶然

西鸽酒庄创始人张言志从20岁出头就开始在葡萄酒行业中打滚，作为一名在中国和法国都接手过培训的葡萄栽培师，张言志的创业史，始于他在北京创立的Easy Cellar。这家公司塑造了被当今中国葡萄酒贸易所称颂的“Penfolds奇迹”。

2016年奔富集团在中国市场推出了奔富Max系列，该系列于中国上市的15天内，Easy Cellar就卖出了价值人民币2000万的酒，同年该公司葡萄酒销售额达一亿元，次年增至2.1亿元人民币。

西鸽酒庄的建造规划模仿的是中国古老的护城河

图源：酒饮商务

但张言志的志向不止于此，他认为“我不能只是卖葡萄酒，我想做出能代表中国的葡萄酒，所以自2012年以来，我一直在中国各地寻找合适的葡萄酒产区，最终我选择了宁夏。”

这个选择并非偶然，宁夏作为近年来中国首屈一指的葡萄酒产区，拥有全球优越的葡萄种植环境，现已进驻87家葡萄酒厂，葡萄酒产量占中国年产量的四分之一，而西鸽酒庄则是新一批在贺兰山东麓投建的酒庄中规模最大的。

图源：《创富宁夏》新闻截图

打造中国的勃艮第黑皮诺特级园

西鸽酒庄从领导层到基层操作员工，在用人上都超出一般酒庄太多。

在葡萄的种植品类上也是，除了常见的波尔多品种外，西鸽还种植了蛇龙珠以及七公顷的黑皮诺。虽然西鸽还算一个新晋酒庄，在葡萄种植基地上还需要一定时间的沉淀。但西鸽酒庄的目标是打造一个“中国的勃艮第黑皮诺特级园”。

目前，西格的葡萄酒系列包括'贺兰红N.28'，100％赤霞珠，'贺兰红N. 50'，赤霞珠和赤霞珠的混合物，以及玉鸽系列。

今年8月，西鸽酒庄将携旗下酒款亮相意大利佛罗伦萨，代表中国酒庄参加中国葡萄酒复兴联合酒展（CWR），并向全球发布酒庄顶级酒款，向全球各行各业的葡萄酒爱好者展示来自中国的精品葡萄酒！

中国葡萄酒复兴联合酒展（The Chinese Wine Renaissance , 简称CWR）是面对海海外葡萄酒市场的专业葡萄酒展会，结合文化、艺术、时尚、创新等领域，以更更多元的形态在国际上呈现。旨在作为中国葡萄酒⼤使，在中国和世界其他国家之间扮演桥梁的⻆色，促进中国葡萄酒生产商和国际葡萄酒市场的主要参与者之间的合作，增强中国和世界其他国家的⽂文化互通。

本届展会由意⼤利农业部赞助，旨在推动中意文化交流，促进中意两国的葡萄酒发展，加强欧洲与中国在艺术、文化、旅游等多⽅面的商业发展。

诚如《酒饮商务》对张言志的采访中透露信息，西鸽酒庄的目标远大，他们投入了众多人力物力志在打造一个超越奔富的‘中国智造’。

就目前来看，西鸽酒庄已经拥有了大资本的投入，政策的支持，成熟的渠道和专业现代的技术……这些都让西鸽酒庄的争霸之路“未来可期”。至于能否如张言志所想，剑指奔富，我们且看下一个十年！